Ciasto czekoladowo-truflowe


Pyszne, a zarazem ciężkie ciasto czekoladowo-truflowe. Nie smakuje jak murzynek, troszkę bliżej mu do brownie, ale to nadal inny smak. Jest miękkie, wilgotne i słodkie... a przede wszystkim bardzo czekoladowe. Rum i sok z malin dodają mu lekko truflowego "smaczku".

Polecam na babskie spotkania przy kawie oraz pogawędki w niezobowiązującym gronie. Podobnie, jak czekoladowa babka, ciasto czekoladowo-truflowe raczej nie nadaje się na rodzinne spotkania (możecie zostać posądzeni o zakalca :)). Ciasto polecam łasuchom, w szczególności tym czekoladowym. Smacznego.

Ciasto czekoladowo-truflowe krok po kroku

  • czas: ok. godziny
  • liczba porcji: tortownica 22–24 cm

Składniki:

  • 250 g kremówki lub gęstej śmietany
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki cukru muscovado
  • 130 g czekolady
  • 3 łyżki kakao
  • 1 kopiasta szklanka mąki
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1–2 łyżki rumu
  • 3 łyżki soku malinowego
  • Przepis na ciasto truflowe

    Krok 1: Śmietanę wlewam do rondelka, dodaję cukier (muscavado w razie czego można zastąpić zwykłym). Mieszam, potem dodaję czekoladę i kakao.

  • Przepis na ciasto truflowe

    Krok 2: Z białek ubijam sztywną pianę.

  • Przepis na ciasto truflowe

    Krok 3: Dodaję żółtka, mąkę, proszek, masę z rondelka (przestudzoną, troszkę można zostawić na polewę), rum i sok. Mieszam delikatnie.

  • Przepis na ciasto truflowe

    Krok 4: Przekładam do tortownicy 22–23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 40–50 minut, warto sprawdzić patyczkiem, powinien być wilgotny, ale nie ciągnący. Smacznego.

Przepis na ciasto truflowe
Przepis na ciasto truflowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 34

  • Joanna z Facebooka

rumowe brownies :) fajny pomysł

No własnie…pierwsze skojarzenie to zakalec;D Na pewno taki trochę niedopieczony ma byc?:d

Paulina Stępień

Aska nie jest niedopieczone :) jest bardziej jak brownie.

zapiera dech – musi być pyszne:)

Cały czas się zastanawiam dlaczego wszędzie widzę napis „Truflowe” na słodyczach czekoladowych jeśli ona maja z truflami tyle wspólnego…… Jakie jest powiązanie jadłem kiedyś Risotto z truflami(białymi) i wiem że nie smakują jak czekolada :)

mniam!!!!!

zdecydowanie te nie mają nic z grzybami wspólnego :) te są czekoladowe, w sumie muszę poszukać skąd ta nazwa ;)

Powiem ci tak trufle to dobry dodatek do różnych wykwintnych dań ale jako podkreślenie tylko. Do 200g Risotto dostaje się ze 5-6 listków truflowych czyli ze 5gram :) Więc aż tak drogo to nie wychodzi, jeśli 1kg białych trufli to ok 800 Euro czyli 3,2tyś zł (Najlepszych gatunkowo). Więc za ten 5gram wyszło 16zł a Risotto kosztowało 40zł, aż tak wykwintne danie to nie było bo w francuskich restauracjach za Risotto można nawet zapłacić 150zł. :)

szkoda ze nie wynaleźli cz\egos takiego jak spróbuj to. Jak by cos takiego bylo sprobowalabym wszystkiego :)

zgadzam się w 100%

MM… a może by tak przepis na jakiś torcik czekoladowy, albo kokosowy z migdałami? ;P

Przepysznie wygląda. A jeżeli nie mam rumu, do mogę dodać zamiast tego olejku rumowego?Jeśli tak to ile?Będzie taki sam efekt?

prawie, bo z rumem jest smaczniejsze, ale spokojnie dodaj :)

Muscovado :)

proszę o więcej przepisów na słodkości przed świętami :)

dobrze, coś jeszcze na bank będzie :)

wygląda fantastycznie !!

Zrobiłam, siedzi w piekarniku jeszcze ale wygląda apetycznie. Dodałam więcej mąki bo było takie rzadkie i dałam więcej soku malinowego bo tak chciałam ;)

MMmm to sie nazwya ciasto ; D

Czy mogę u Pani zamieszkać :D ? chętnie pozjadam resztki po programach ;p

mmmm… pycha wygląda :) gratulacje! xD

zjedzone pycha wraz z dziewczyną..
dziewczyna szczęśliwa :)

ma taką małą sugestię. myślę że ciasto nie opadło by tak bardzo jeśli po ubiciu białek zmiksować je razem z żółtkami a następnie resztę dodanych do tego składników wymieszać dokładnie dłonią a nie mikserem ;) . pozdrawiam, wygląda przepysznie, na pewno wypróbuję! ;) .

Mmniam udało się mi to ;)znaczy mojej mamie subskrubowałam licze na sub :)

Fantastyczne ciasto :-). A jeżeli chodzi o życznia, to proszę o sprawdzony przepis na creme brulee.

Super Ciasto Polecam

W komentarzu z 18 kwietnia miałam na myśli, ze cukier się nazywa muscOvado, a nie muscAvado ;)

Paulina Stępień

Ach dziękuję, poprawię :)

A gdzie te trufle?

truflowy jest smak :)

Mnie ciasto nie opadło w ogóle – jest pyszne, ale nie ma w środku tego ‚zakalca’. Moze ktoś ma wie dlaczego tak sie stało?

Niestety muszę powiedziec, iż wg mnie to ciasto jest bardzo niesmaczne, żeby nie powiedziec gorzej. Ciekawa jestem czy osoby które komentują, że jest dobre, próbowały tego ciasta. Szkoda, że dajecie przepisy na ciasta rodem z POLO marketu (chociaż te z polo dają się zjeśc a gto wylądowało w koszu) jednoczesnie upiekłam murzynka któremu to ciasto nie dorasta do pięt i kokosanki ze Waszej strony i wyszły bardzo pycha. Ps.: myślałam, że bez obawy można robic wszystkie dania/łakocie z Waszej strony, ale jednak nie. Szkoda

Paulina Stępień

Marta no cóż kwestia gustu, nie znam polo, jeśli to obraza to myślę, że niepotrzebna :) każdy ma swój gust, ciasto jest inne niż murzynek, ale mi smakuje, nie wiem, może coś zrobiłaś źle a może po prostu to nie Twoje smaki. Trzymam kciuki za inne udane wypieki

hmmmm, nie chciałam nikogo obrazic, jesli obraziłam to sorki. masz rację, jest całkiem inne niz mużynek, apropos smaku… wszystkie smaki lubię w dobrym wydaniu. Pozdrawiam. PS.: ale kokosanki pyszne :)