Ciasto czekoladowe z cukinią

9 listopada 2016

Przepis na pyszne ciasto czekoladowe z cukinią, wilgotne, słodkie i mocno czekoladowe. Cukinia nie jest wyczuwalna, ale dodaje wilgotności wypiekowi i lekko słodkiego smaku. Czekoladowe ciasto z cukinią przypomina bardzo klasyczne ciemne ciasta, więc jeśli jeszcze nie próbowałaś takiego wypieku, to koniecznie musisz wypróbować. Ze szklanką ciepłego mleka smakuje fantastycznie!

Moje ciasto cukiniowo-czekoladowe przygotowałam korzystając z mojego robota Kenwood Chef XL Titanium. Odkąd go mam przygotowanie potraw idzie mi zdecydowanie szybciej i nie ukrywam, że takie ciasto ucierane, jak pokazane w tym przepisie, wychodzi bezbłędne!

krok po kroku:

czas: 1 godzina
liczba porcji: forma 26 cm

Składniki:

100 g masła miękkiego
150 g cukru
1 łyżka cukru z wanilią
125 ml oleju (ok. 1/2 szklanki)
3 jajka
80 ml mleka
380 g mąki pszennej jasnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki kakao gorzkiego
1 cukinia (ok. 340 g, a bez ogonków ok. 280 g)
50 g czekolady gorzkiej

polewa:

50 g czekolady
5 łyżek śmietanki 30%

*Przepis powstał we współpracy z marką Kenwood. W swojej kuchni używam nowego robota kuchennego Kenwood Chef XL Titanium.

Moje porady:

średniej wielkości cukinia waży ok. 300-350 g, po odcięciu ogonków i ewentualnym wyjęciu pestek wychodzi ok. 280 g, nie musisz jej obierać, nie musisz też odciskać. Wyjmij tylko pestki jeśli czujesz, że jest mocno wilgotny środek

Krok 1: Miękkie masło ucieram razem z cukrem i cukrem waniliowym.
Krok 2: Dodaję kolejno jajka i dalej ucieram.
Krok 3: Wlewam olej, mleko i dalej miksuję, dodaję mąkę, proszek do pieczenia, kakao i dalej miksuję.
Krok 4: Ciasto powinno być dość gęste. Ja mieszałam mieszadłem "K" dołączonym do robota kuchennego Kenwood Chef XL Titanium. Możesz też użyć zwykłych haków w mikserze.
Krok 5: Cukinię ścieram w malakserze na tarce o małych oczkach
Krok 6: Dodaję do ciasta, dodaję 50 g posiekanej czekolady i mieszam.
Krok 7: Przekładam do formy 26 cm (okrągła) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę ok. 50-60 minut W 180C aż wbity patyczek będzie suchy.
Krok 8: Śmietankę podgrzewam, wrzucam czekoladę i mieszam aż się połączą. Taką polewą dekoruję wystudzone ciasto. Kroję, gdy polewa zastygnie.