Ciasto budyniowe z owocami


Przepis na ciasto budyniowe z owocami, na kruchym spodzie, a z wierzchu obsypane kruszonką. Ciasto budyniowe z dzisiejszego przepisu jest o tyle ciekawe, że jest całoroczne. Latem radzę Wam sięgnąć po owoce sezonowe: truskawki, maliny czy jagody, a zimą możecie śmiało wykorzystać owoce mrożone, nawet tzw. miksy kompotowe.

Przygotowanie ciasta budyniowego z owocami zajmie Wam kilkanaście minut, a potem możecie je już podjadać na ciepło. Za to pokrojone zachowa swoją świeżość kilka dni. Dla mnie to takie ciasto letnie, chętnie je robię, zamiast pleśniaka czy pysznej szarlotki. Polecam, smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godzina
  • liczba porcji: forma 25x35 cm

Składniki:

kruche ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią

wierzch:

  • 2 budynie
  • 3/4 litra mleka
  • ok. 500 g owoców (dowolne)

Moje porady:

  • Przepis na ciasto kruche

    Krok 1: Najpierw przygotowuję kruche ciasto, mąkę odmierzam, dodaję do tego cukier puder, cukier z wanilią i proszek, a także masło. Siekam masło drobno, a potem dodaję jajka i zagniatam. 1/3 część ciasta chowam do zamrażarki.

  • Przepis na ciasto kruche

    Krok 2: Resztą ciasta wylepiam foremkę.

  • Przepis na ciasto kruche

    Krok 3: Przygotowuję budyń (2 budynie na 3/4 l mleka).

  • Przepis na ciasto kruche

    Krok 4: Budyń wylewam na ciasto, na to kładę owoce.

  • Przepis na ciasto budyniowe

    Krok 5: Lekko zmrożone ciasto ścieram na tarce na wierzch. To wszystko wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 50 minut. Posypuję pudrem przed podaniem. Smacznego.

Komentarze: 223

  • z Facebooka

rzeczywiście fajne (i łatwe)

  • Kasia z Facebooka

najlepke malinki ale z braku mogą być banany :)

  • Iw z Facebooka

ja robiłam z gruszkami- w sezonie;) mniam!

  • z Facebooka

ananas , ananas , ananas.. krążą plotki, że spala tłuszcz więc mały grzeszek jakim będzie zjedzenia ciasta zostanie zrównoważony ;)

  • Alan Basia z Facebooka

ładnie wygląda… a masz coś szybkiego z owocami ale bez budyniu?? :)

  • Adrian z Facebooka

owoce morza

  • Marta z Facebooka

no i kolejne koniecznie do wypróbowania:) zapowiada sie pychotkowo:)

  • Sylwia z Facebooka

czekam na rabarbar! ♥

  • Katarzyna z Facebooka

mniam mniam :))

  • Kasia

Jeju, już nie umiem doczekać się jutra jak je będę piekła :))) Super pomysł :)) Takie ciasto w sam raz na weekend :))) Dzięki !!!! co byśmy bez was zrobili cooo …. umarlibyśmy z głodu hihi :)

Paulina Stępień

Kasia ciasto polecam, jest idealne na weekend!

  • Ewa

nie wiem jak to zabrzmi , ale kocham Cię :)

Paulina Stępień

Ewa haha :D

  • Izabela Sz

a ja jutro już drugi raz robię 3 bita, bo w domu wszyscy się domagają :)

  • sabrosocaramelo1

nigdy takie czegos nie widzialam. na pewno wyprobuje. wyglada bardzo
smakowicie.

  • przecinkowa

Mniam :) zrobię je na sobotniego grilla :D

  • Agnieszka z Facebooka

już wiem, co będzie u mnie na stole w niedzielę….z rabarbarem ;)

  • Amaranta32

Mmm, uwielbiam takie ciasto, też często robiliśmy w rodzinnym domu. Nie
jest za słodkie, idealne. Robiłam też z jabłkami pokrojonymi w plastry.

  • Dominika

jutro zrobię, znajomi się ucieszą. tylko ile trzeba dodać cukru pudru?

Paulina Stępień

Dominika już poprawiłam wystarczą 3 łyŻki

  • Love Co Zdrowe

Ostatnio robiłam „stefankę” (wyszła pysznie) :) teraz czas na ciasto
budyniowe z owocami :)

  • allinbrocade

o moj boze ! zainspirowałas mnie ! :D:D robie to na grilla !! :]

  • gWiazZdkaA

Na pewno zrobię :) heheh też chciałam na grilla :D jak poprzedniczka :D ale
chyba postawię na tiramisu :) a budyniowe kiedyś na niedzielkę :P

  • Malgorzata z Facebooka

:)

  • Małgorzata z Facebooka

Teraz to mam dylemat gigant co pierwsze: stefanka czy budyniowe? Chyba pod wpływem wiosennej pogody wybiorę budyniowe :)

  • Małgorzata z Facebooka

Wszystkie :D ale to budyniowe zjadłabym z jagodami i malinami.

  • GosiaB

jakie dobre:))

  • Magda

A ja bym dała wiśnie. Uwielbiam ciasta z wiśniami!!! Mniam. Na pewno przetestuję.

  • szymek1098

@kotlettv GRATULUJĘ DEBIUTU W TVN PAULINKO ; *

  • Lidan

Chyba znam to ciasto albo podobne tylko moje było z jabłkami, kiwi i bananami. Dawniej piekłam je namiętnie w tortownicy i b.szybko znikało.

Paulina Stępień

Lidan ooo z jabłkami też musi być pyszne :)

  • milafudala

widziałam cię w TVN :) a ciasto zrobie na weekend majowy :)

  • lurra99

musi być fajne z jabłkami, a jaki wtedy dodałaś budyn do jabłek?

  • lurra99

musi być fajne z jabłkami, a jaki wtedy dodałaś budyn do jabłek?

  • GotujZjunioreM

Moja babcia zawsze robi z jagodami :) I zawsze w lato :D

  • GotujZjunioreM

Moja babcia zawsze robi z jagodami :) I zawsze w lato :D

  • Amaranta32

Śmietankowy. Z tym że jabłka w plastrach dawałam na ciasto, a dopiero na to wylewałam budyń.

  • Amaranta32

Śmietankowy. Z tym że jabłka w plastrach dawałam na ciasto, a dopiero na to wylewałam budyń.

  • Renata

w dalszym ciągu nie podałaś ilości cukru pudru do ciasta kruchego

Paulina Stępień

Renata dziękuję już uzupełniłam – 3 łyżki

  • GotujZjunioreM

ja czasem robie z brzoskwiniami i brzoskwiniowy budyn :)

  • GotujZjunioreM

ja czasem robie z brzoskwiniami i brzoskwiniowy budyn :)

  • ilovemileyist

Była dzisiaj pani w dzień dobry TVN :).

  • ilovemileyist

Była dzisiaj pani w dzień dobry TVN :).

  • kotlettv

dziękuję :) tak naprawdę w tvn już byliśmy, a to nasz drugi raz :) dziękuję

  • kotlettv

dziękuję :) tak naprawdę w tvn już byliśmy, a to nasz drugi raz :) dziękuję

  • kotlettv

polecam na grilla zrobić dwa, w końcu to dłuuuuugi weekend :)

  • kotlettv

polecam na grilla zrobić dwa, w końcu to dłuuuuugi weekend :)

  • DarkANGELika

Przepysznie wygląda;)

  • Katarzyna

Wlasnie kupilam rabarbar i tak sie zastanawialam jakie ciasto z nim zrobic a tu prosze nowy przepis w sam raz dla mnie :-0)
Zabieram sie do pracy , zobaczymy co nam wyjdzie …
Pozdrawaim!

  • ŻENIA

O kurcze jakie fajne ciasto – jestem pewna , że w ten długi weekend w wielu domach zagości to ciasto ( no chyba , że ktoś nie lubi budyniu ) :)
A tak w ogóle to dziś pokazywali was w DDTVN – no i miło było znów was zobaczyć :)

  • kuchania

mmmm… pycha! chyba jutro je zrobię:)

  • Dominika

zrobiłam rano, cukier wsypałam na oko ;)
miło było patrzeć, jak znajomym smakuje. dziękuję za przepis!

  • artur

tydzzien bez kotleta to prawdziwe tortury!ale wreszczie napewno zrobie z malinami i borówką

  • GosiaB

w końcu widziałam Was w telewizji:)) ładne macie mieszkanko:)

Paulina Stępień

GosiuB dziękuję :) fakt, telewizja pokazała więcej niż my zazwyczaj :D

  • Lidan

Paulinko te jabłka były razem z bananami i kiwi na budyniu, taki mix owocowy.

  • Biała Korona

Ciekawa propozycja z tym budyniem.

  • martyna wróblewska

mniam mniam ;)

  • martyna wróblewska

mniam mniam ;)

  • Ania

Fajnie i smacznie wygląda, zwłaszcza na tym różowym/malinowym budyniu:) Mam zamrożone jeszcze truskawki, wiśnie, czarną porzeczkę… czy mrożone owoce należy rozmrozić, czy takie pół na pół, czy może wcale nie rozmrażać? Żeby mi się woda nie zrobiła:)wiem, wiem… ja mam zawsze jakieś wątpliwości:))) Pozdrawiam. Ania

  • Ania

Fajnie i smacznie wygląda to ciasto:) Mam jeszcze zamrożone truskawki, wiśnie, czarną porzeczkę… Czy te owoce dać rozmrożone, takie prawie rozmrożone, a może ich w ogóle nie rozmrażać? Żeby mi się woda nie zrobiła zamiast ciasta:) Wiem, wiem… ja mam zawsze jakieś wątpliwości:))) Pozdrawiam. Ania

Paulina Stępień

Ania tak, jak wspominam na filmie mogą być mrożone jak najbardziej, nie muszą być całkiem rozmrożone, ale tak do połowy byłoby świetnie.

  • verte1989

moja babcia robi z budyniem czekoladowym i konfiturą z wiśni i mówi na to „budynioż”. Jej babcia takie robila robiąc sama nawet budyń! :))

  • verte1989

moja babcia robi z budyniem czekoladowym i konfiturą z wiśni i mówi na to „budynioż”. Jej babcia takie robila robiąc sama nawet budyń! :))

  • Katarzyna

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/budyniowe.jpg[/img]
A oto i jest z rabarbarem :-)

Paulina Stępień

Katarzyna suuuper! świetna wersja z rabarbarem! :)

  • Katarzyna

tylko zdecydowanie ladniej sie prezentuje pokrojone po wystudzeniu , ale tu tez traci na jakosci zmaku… bo co moze byc lepszego jak nie cieple ciasto z lodami :-)

  • bardotka80

Ja już na długi weekend robię zebrę. Ale to ciacho też na pewno spróbuję:)

  • bardotka80

Ja już na długi weekend robię zebrę. Ale to ciacho też na pewno spróbuję:)

  • 85mamusia

robie jutroooooooooooooooo

  • 85mamusia

robie jutroooooooooooooooo

  • swietadoda1

można do budyniu dodać trochę żelatyny?

  • swietadoda1

można do budyniu dodać trochę żelatyny?

  • kotlettv

można ale po co? przecież jest już masło, które usztywnia krem a poza tym sam budyń jest sztywny :) ja bym nic nie dawała :)

  • kotlettv

można ale po co? przecież jest już masło, które usztywnia krem a poza tym sam budyń jest sztywny :) ja bym nic nie dawała :)

  • Natalia

Ciasto jest znakomite, ja zrobiłam z budyniem waniliowym i jabłkami, wyszło fenomenalnie pyszne! Dziękuję za ten przepis zrobiłam mamie niespodziankę na urodziny, bardzo się ucieszyła :)
Pozdrawiam

Paulina Stępień

Natalia cieszę się ogromnie :)

  • Dominika

Mam pytanie – jaką „funkcję” piekarnika wybrać do upieczenia tego ciasta , może być góra-dół ? :) Przy okazji dziękuję za wszystkie filmiki , od razu muszę wypróbować każdy przepis ; D

  • kuchania

zrobiłam z budyniem czekoladowym i wiśniami (niestety mrożonymi), ale wyszła pychotka! dziękuję Paulinko:)

Paulina Stępień

Kuchania mrożone do tego ciasta się nadają super, lepsze to niż nic :) cieszę się, że wyszo :)

  • WalSieNaMaske1

nie bardzo mi się widzi tutaj ten budyń, czy on dobrze smakuje po upieczeniu ?nie lepiej dac jakiś krem?

  • WalSieNaMaske1

nie bardzo mi się widzi tutaj ten budyń, czy on dobrze smakuje po upieczeniu ?nie lepiej dac jakiś krem?

  • Małgosia

Pyszne i proste. Najlepiej sprawdzam czy ciasto mojemu żarłokowi smakuje jak przychodzą do nas goście. Wczoraj kiedy nasz gość wyszedł, mój smakosz powiedział „dobrze, że zjadł tylko jeden kawałek”, czemu? „bo zostanie więcej dla nas” :D Dzięki Paulinko!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/29042012409.jpg[/img]

Paulina Stępień

Małgosia hahah :) cieszę się, że smakowało :)))) fotka super

  • Agata

Bardzo fajny, szybki przepis, ale powiedz mi w jakiej blkaszce go robisz znaczy sie o jakich wymiarach? Bo mi przedewszystkim wyszło bardzo mało tego cista , nie mialam czym wylepic tego dnia, troszeczke tylko włożyłam do zamrażalnika, ale jak sie upiekło to bardzo niziutkie wyszło. Może w jakies malutkiej tej blaszcze a moze w tortownicy? ;)
Załączam foto;)
Pozdrawiam
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Fotka0428.jpg[/img]

Paulina Stępień

Agata moja blaszka to taka 25 x 27 cm, czasem 25×30 wtedy troszkę cieniej :) ono raczej jakieś wysokie nie jest, takie tradycyjne, możesz też w tortownicy 22 cm :) jak chcesz wyższe możez zrobić więcej budyniu też wyjdzie fajnie :)))
na zdjęciu wygląda suuuper!

  • Renata

Dołanczam do fanów tego ciasta, jest super – łatwe, smaczne, – zrobiłam w foremce 25×25, część została zjedzona prawie na ciepło, a trochę udało mi się schować do lodówki, po stężeniu jest bardziej efektowne:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/ciastobudyniowezowocami001.jpg[/img]

Paulina Stępień

Renata wygląda super :) i z jakimi owocami? :)

  • ebolka24/Wenus

Ciasto w piekarniku- do ciasta dodałam nieco przyprawy do deserów Kamis-ładnie pachnie;) wykorzystałam budyń waniliowy i ananasa- po wyjęciu z piekarnika wstawię efekt swojej pracy;))

  • Małgosia

Agata ja robiłam w tortownicy takiej średniej i ładnie mi wyszło.

  • kotlettv

a czemu? budyń tu świetnie pasuje, pieknie się trzyma po zapieczeniu itd, więc ja polecam

  • kotlettv

a czemu? budyń tu świetnie pasuje, pieknie się trzyma po zapieczeniu itd, więc ja polecam

  • ebolka24/Wenus

Strzał w 10:) Nie wiem jak dziękować, ciasto wyszło przepiękne, pyszne, zdecydowanie efekt widać po wstawieniu do lodówki tak aby stężało, połączenie ananasa z wanilią pyszne, bałam się ciast warstwowych teraz uważam, że są dziecinnie proste, na bok odłożyłam wszelkie książki kucharskie. Składniki zostały mi z sernika krówkowego więc dokupiłam tylko mleko i zrobiłam ciacho troszkę na odczepnego, efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania, bardzo dziękuje!!!!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_2115.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ebolka wygląda suuuper :) własnie jego plusem jest prostota :)) czyli zrobiłaś ananasowe tak? fajne połączenie! super

  • Katarzyna

Jest genialne. Dziękuje za przepis! :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0187.jpg[/img]

Paulina Stępień

Katarzyna cieszę się, widzę, że to ciasto to będzie hit! :)))

  • TheGabi93

super robilam mniam

  • TheGabi93

super robilam mniam

  • Kinga

suuuuuuuuuuper;) muszę kiedyś spróbować:P

  • Ania K.

Paulinko, ciasto wyszlo super. Wszystkim smakowało i już prawie cała blacha została zjedzona-w ciągu jednego dnia!!! Upiekłam je na termoobiegu krócej niż podawałaś i pierwszy raz w życiu nie przypaliłam ciasta:) Powiedz czy Ty używasz termoobiegu czy grzanie od dołu? Pozdrawiam cieplutko!

Paulina Stępień

Ania K. ja polecam dół lub dół+termoobieg :) ja używam te dwa, unikam góry, bo ta spieka zazwyczaj ciasta, a przy tym cieście na szczęście nie ma to aż takiego znaczenia ;)
cieszę się ogromnie, że smakowało!

  • firletka123

Czy ciasto budyniowe można zrobić z rabarbarem?

  • firletka123

Czy ciasto budyniowe można zrobić z rabarbarem?

  • 24Kate1986

Mmmmm już soboty doczekać się nie mogę by zrobić tego placuszka zastanawiam się tylko, których owoców użyć.Świetne przepisy nie wiem co bym zrobiła bez waszych wideo.Dzięki wielkie za pomoc i czekam na kolejne rewolucje:)

  • 24Kate1986

Mmmmm już soboty doczekać się nie mogę by zrobić tego placuszka zastanawiam się tylko, których owoców użyć.Świetne przepisy nie wiem co bym zrobiła bez waszych wideo.Dzięki wielkie za pomoc i czekam na kolejne rewolucje:)

  • kotlettv

tak z rabarbarem wychodzi bardzo smacznie, więc polecam

  • kotlettv

tak z rabarbarem wychodzi bardzo smacznie, więc polecam

  • Alcia

Robię podobne Tylko do ciasta daje same żółtka (z 3 jajek) zamiast warstwy budyniowej jest piana z białek zmieszana z kisielem (samym proszkiem z cukrem) Dziś w mojej kuchni stoi takie z rabarbarem Mój mężczyzna od razu zjadł 7 kawałków :-)

  • 24Kate1986

Zrobiłam go wczoraj jest Mmmmm owoce, które użylam to truskawki i maliny.Budyń zaś śmietankowy bo taki tylko miałam ale smakuje smakowicie.Dzieki :)

  • 24Kate1986

Zrobiłam go wczoraj jest Mmmmm owoce, które użylam to truskawki i maliny.Budyń zaś śmietankowy bo taki tylko miałam ale smakuje smakowicie.Dzieki :)

  • karola

Nastepnym razem wyprobuje z owocami ,ale ciasto kruche z budyniem bardzo smaczne polaczenie, do gornej czesci dodalam dodatkowo kokos i wyszlo mega smaczne:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/zbudyniem.jpg[/img]

Paulina Stępień

Karola świetny pomysł z kokosem, cieszę się, że smakowało, wygląda apetycznie

  • kobalinka

Ciasto prezentuje się świetnie !!! A Twoja bluzeczka z krówką rewelacyjna!!! Pod kolor tego malinowego budyniu :)Gdzie ją Paulinko wyczaiłaś ?

  • Jadzia

Paulinko a jak długo należy piec to ciasto jeśli będę je robiła w tortownicy o śred 22 cm??? bo mam tylko formę 22 na jakieś 40 cm a ta chyba jest za duża prawda?

Paulina Stępień

Jadzia no tak tak 22×40 troszkę spora, chyba, że chcesz cienkie albo zrobisz z 1,5 porcji :) w 22 okrągłej piekłabym jakieś 10 minut dłużej do zrumienienia z zewnątrz, nie dłużej

  • loolcia18

Bez przesady, po co ten hejt, wychodzi podobnie jak szarlotka z budyniem, a jakoś wtedy nikt nic nie dodaje. Poznajcie podstawy zanim zaczniecie wymyślać problemy z kosmosu

  • loolcia18

Bez przesady, po co ten hejt, wychodzi podobnie jak szarlotka z budyniem, a jakoś wtedy nikt nic nie dodaje. Poznajcie podstawy zanim zaczniecie wymyślać problemy z kosmosu

Nie można dodawać nowych komentarzy.