Ciasto bananowe Sophie Dahl


Pyszne ciasto bananowe z przepisu Sophie Dahl, tak naprawdę Sophie nazywa to chlebkiem bananowym, ale moim zdaniem to zdecydowanie ciasto – słodkie, miękkie i smaczne. Najlepiej smakuje na gorąco (również w formie tostów), podane z masłem oraz szklanką mleka. Pycha!

Ciasto bananowe jest bajecznie proste do przygotowania, możecie je zrobić w pięć minut i to z zamkniętymi oczami. Jest niesamowicie smaczne, pięknie pachnie. Jeśli chcielibyście wykorzystać je jako chleb, to raczej do słodkich kanapek z dżemem, twarożkiem czy miodem. Smacznego.

Ciasto bananowe Sophie Dahl krok po kroku

  • czas: ok. 1 godzina
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 4 banany
  • 1 jajko
  • 75 g masła
  • ok. 150 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170 g mąki orkiszowej chlebowej (niepełne 1,5 szkl.)
  • Przepis na chlebek

    Krok 1: Do miski wrzucam banany, rozgniatam je widelcem lub blenderem.

  • Przepis na chlebek

    Krok 2: Dodaję jajko, masło, proszek do pieczenia, cukier, cukier z wanilią i miksuję.

  • Przepis na chlebek

    Krok 3: Na koniec dodaję mąkę i miksuję.

  • Przepis na chlebek

    Krok 4: Przekładam ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika i piekę godzinę. Kroję po lekkim wystudzeniu, świetnie smakuje też w formie tostów – pycha!

Dodaj komentarz

Komentarze: 113

  • Kasia z Facebooka

kolejne muffinki. Tym razem kombinowanie jak zrobić smak gumy balonowej :) dodałam pianki marshmallows … zobaczymy jaki będzie efekt :)

  • Klaudia z Facebooka

Muszę wypróbować, koniecznie!

nigdy nie jadłam ciasta bananowego, muszę spróbować takiego chlebka ^^

  • Karolina z Facebooka

orkiszową mąkę można zastąpić przesianą pszenną (270g), 2 łyżeczki sody zamiast proszku, 50g mniej cukru, 80g masła roztopionego – blacha o średnicy 21cm, 170stopni 50minut – też jest ok:) można przełożyć jakąś masą;)

  • Aleksandra z Facebooka

Ten przepis jest śwetny, ciasto ZAWSZE się udaje :)

Paulinka szalejesz :) super tyle ciast przez te dwa dni-rewelacja , jutro zaczynam, jesteś super.Zakochałam się w Waszej stronie kulinarnej, czuję, że mogę wiele i aż chce mi się coś robić w kuchni.
Nie do pomyślenia to było rok temu .
Dziękuję.

Paulina Stępień

Ewa bardzo miło mi czytać takie słowa! i… czuję się zmotywowana do kolejnych przepisów :) akurat robiłam w weekend kilka ciast, więc chętnie się podzielę :)

mniam…**

mniam…**

super :*****

super :*****

Bardzo fajna propozycja, zrobię, obczęstuje i napisze czy posmakowało innym:)

Bardzo fajna propozycja, zrobię, obczęstuje i napisze czy posmakowało innym:)

jesteś w ciąży?:)

jesteś w ciąży?:)

mam dwa pytania:
1. czy można dodać mąki zwykłej czy musi być orkiszowa?
2. i czy na zimno jakoś źle smakuje?
dzięki z góry za odpowiedź i pozdrawiam :D

mam dwa pytania:
1. czy można dodać mąki zwykłej czy musi być orkiszowa?
2. i czy na zimno jakoś źle smakuje?
dzięki z góry za odpowiedź i pozdrawiam :D

witam. a mogę użyć mąki chlebowej pszennej pełnoziarnistej?! bo nie wiem czy ryzykowac. pozdrawiam

witam. a mogę użyć mąki chlebowej pszennej pełnoziarnistej?! bo nie wiem czy ryzykowac. pozdrawiam

czy można to robic w maszynie do chleba?

czy można to robic w maszynie do chleba?

genialne genialne genialne :>

przepyszne:-) robiłam je już kiedyś. próbowałam także robić wersje bez dodatku tłuszczu, z mąką graham i miodem zamiast cukru… również rewelacja, ale zdecydowanie bardziej ‚chlebowate’ – ciężkie, sycące. idealne na śniadanie :-)

też je uwielbiam:))))))))

też je uwielbiam:))))))))

wiecej przepisów z bananami! :)

  • Mirosława z Facebooka

ja piekłam chleb … moje 4 podejście i znowu zakalec!!!! ale nie poddam się. Jak już zjem ten zakalec, to spróbuję jeszcze raz… (chleb mieszany na zakwasie-nie wyglądał na trudny, ale się uparłam) :):):)

ale pychotka:) a do tego nie może być zwykła mąka pszenna?

czy nasz kotlecik bedzie mamusia?

czy nasz kotlecik bedzie mamusia?

nie rozumiem was. Przecież ta Pani wygląda normalnie .. moim zdaniem nie widać po niej, że jest w ciąży ( jeśli jest ) gdyby nie te komentarze to nawet bym o tym nie pomyślała.

nie rozumiem was. Przecież ta Pani wygląda normalnie .. moim zdaniem nie widać po niej, że jest w ciąży ( jeśli jest ) gdyby nie te komentarze to nawet bym o tym nie pomyślała.

Witam!
Mam do Pani zapytanie. Planuję upiec duży tort prostokątny – 30×40 cm, ma Pani jakiś sprawdzony przepis? Albo chociaż jak mam zmienić proporcje w przypadku gdy np. na Pani stronie są proporcje dla 22 cm formy okrągłej.
Z góry dziękuję za odpowiedz!!!!

Paulina Stępień

M. ojejku strasznie duuuzy tort!!!! :)
trzeba by przeliczyć, ale szczerze, to zamiast piec jeden duzy biszkopt, który w takiej formie mógłby być suchy na bokach a miękki w środku polecam upiec trzy biszkopty z tego przepisu: http://kotlet.tv/szybki-biszkopt ten przepis jest naprawdę fajny więc polecam.
W razie przeliczania to z 22 na taka wielką to trzeba by ponad 3 razy, więc moim zdaniem to nieopłacalne jest bo będzie aż 15 jaj :) a w wersji proponowanej przeze mnie 9 :)

@labeaute19

@labeaute19

oczywiście mozna dodać mąki pszennej jasnej, po prostu jak masz możliwość to polecam dać wyższego typu :) na zimno smakuje również fajnie, jak klasyczne ciasto :D

oczywiście mozna dodać mąki pszennej jasnej, po prostu jak masz możliwość to polecam dać wyższego typu :) na zimno smakuje również fajnie, jak klasyczne ciasto :D

tak, wyjdzie też z taka mąką, tylko czas pieczenia moze byc o 5 minut dłuższy, więc sprawdź patyczkiem

tak, wyjdzie też z taka mąką, tylko czas pieczenia moze byc o 5 minut dłuższy, więc sprawdź patyczkiem

nie robiłam tego w maszynie do chleba, ale nie widzę wskazań, bo naprawdę wystarczy tylko wymieszać składniki, zero wyrabiania czy coś :)

nie robiłam tego w maszynie do chleba, ale nie widzę wskazań, bo naprawdę wystarczy tylko wymieszać składniki, zero wyrabiania czy coś :)

  • Monika z Facebooka

Zrobiłam dzisiaj, tylko w formie bułeczek, w takiej fajnej formie z separatorem :) Zdjęcia zaraz wrzucę. Wyszły wyśmienite :) Dzięki za inspirację ;)

  • Monika z Facebooka

zdjęcia moich bułeczek bananowych :)

Można powiedzieć, że zamówienie takie mam :)
Trzy biszkopty, dobrze w takim razie, a mogę np. dodać kakao albo orzechy?
I jeszcze jedno pytanko, mam do wykonania jeszcze logo i napis, z czego najlepiej? Czy połączenie kremu z barwnikiem i potem wyciskanie go na ciasto się uda? bo planowałam najpierw masę cukrową, ale póki co miałam doświadczenie tylko z marcepanową, a ona troszkę oporna we współpracy
Dziękuję bardzo za pomoc!

Super ! Moje właśnie sie piecze ciekawe jak wyjdzie :3

Super ! Moje właśnie sie piecze ciekawe jak wyjdzie :3

Rewelacja – zajęło mi aż 10 min. i wyszło idealnie delikatne i puszyste aczkolwiek mało bananowe ….

Dziękuję za odp. Napewno wyprobuje poniewaz wyglada super:) pozdrawiam

Dziękuję za odp. Napewno wyprobuje poniewaz wyglada super:) pozdrawiam

  • Aleksandra z Facebooka

dzisiaj mam zamiar zrobić ciasto bananowe i mam mąkę pszenną ile jej sypnąć ? czekam na odp :)

upiekłam je na małej kwadratowej blaszce, bo nie miałam takiej. ciasto wyszło strasznie mokre. ;( Zupełnie nie przypominało tego twojego, tylko bardziej szarlotkę. Piekłam je 1.20 minut i się nie udało. Co zrobiłam źle?

upiekłam je na małej kwadratowej blaszce, bo nie miałam takiej. ciasto wyszło strasznie mokre. ;( Zupełnie nie przypominało tego twojego, tylko bardziej szarlotkę. Piekłam je 1.20 minut i się nie udało. Co zrobiłam źle?

wszystko kwestia formy, w mniejszej jest inaczej rozłożone ciepło i ilość ciasta a to znaczy, że czas pieczenia musi być dłuższy, trzeba sprawdzać patyczkiem po prostu.

wszystko kwestia formy, w mniejszej jest inaczej rozłożone ciepło i ilość ciasta a to znaczy, że czas pieczenia musi być dłuższy, trzeba sprawdzać patyczkiem po prostu.

Wyszedl mi zakalec:( Ale smakowo pyszne

ja użyłam mąki razowiej-chlebowej, też dobrze wyszło pyszne,
jedno zastrzeżenie, ja bym dodała więcej bananów ;)

Dzięki Kotleciku <3

ja nie wiem co zrobilam zle :( wyszedl zakalec, w srodku takie mokre to ciasto bylo, maka razowa byla, wszystko jak z przepisu:( Paulina,jak myslisz?

Paulina Stępień

Kasia a jaka forma i czy sprawdzałaś patyczkiem?

Bardzo lubię jak gotujesz i pieczesz. Oglądałam wiele programów w tv, ale w Twoim wykonaniu najbardziej mi się podoba :)

Paulina Stępień

Marzena bardzo dziękuję za miłe słowa :)

forma na keks,nie sprawdzalam patyczkiem ale pieklam tyle ile powiedzialas w przepisie:(

Paulina Stępień

Kasiu zawsze, ale to zawsze trzeba sprawdzić patyczkę, ani forma formie nierówna ani tym bardziej piekarnik ;-)

dzieki Paulina, ja poczatkujaca jestem,świeżak :) ale sie nie zrażam :)

Zakalec mi wyszedł ;(
Co mogłam źle zrobić??
Ale to co się upiekło i da się spróbować jest po prostu pyszne!

Dopiero teraz przeczytałam, że Kasia miała ten sam problem… Ja patyczkiem też nie sprawdzałam. I dodałam mąki pszennej pełnoziarnistej bo akurat taką miałam w domu i czy to możliwe, że tak się stało od tej mąki??

Paulina Stępień

Ania tak mąka pełnoziarnista wymaga troszkę dłuzszego pieczenia, bo jest cięższa po prostu

A jednak nochal internautów nie zawiódł ;)

A jednak nochal internautów nie zawiódł ;)

Że Paulina jest w ciąży :P

Że Paulina jest w ciąży :P

skąd wiesz ?

skąd wiesz ?

Obejrzyj sobie ” konferencja food blogger fest” ;) i komentarze poczytaj.

Obejrzyj sobie ” konferencja food blogger fest” ;) i komentarze poczytaj.

ciasto wyszło pyszne i wszystkim bardzo smakowało :) Dziękuję za przepis!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/bananowe8.jpg[/img]

Paulina Stępień

Biała Korona wygląda rewelacyjnie! i z tą kawką, mniam! cieszę się :)

Mi wyszedl zakalec :(( moje pierwsze ciasto i sie nie udalo :(( dodalam maslo z lodowki.Bylo zimne i twarde.Jak myslicie ma to jakis wplyw?Nigdy wczesniej nie pieklam ciasta i chcialabym sie nauczyc wkoncu :)A moze temperatura piekarnika byla zla? Juz sama nie wiem co myslec..

Paulina Stępień

Joanna to jest niewdzięczne ciasto na pierwszy raz :) najczęściej winowajcą jest temperatura lub ustawienia piekarnika, no i forma. Jaką miałaś foremkę? sprawdzałaś patyczkiem? zobacz jak u Ciebie grzeje piekarnik, zakalec powstaje najczęściej przez zbytnie grzanie od góry http://kotlet.tv/jak-piec-ciasto
Wiesz, grunt to się nie poddawać, ja trzymam kciuki i może spróbujesz takiego ciasta:
http://kotlet.tv/ciasto-budyniowe-z-owocami ono wychodzi zawsze a jest proste :)

Dziekuje za Twoja odpowiedz.Dzis po raz drugi zrobilam te ciasto i tez wyszedl zakalec.Tym razem skladniki byly w temp pokojowej,piekarnik byl ustawiony na grzanie od dolu przy temp.170C, z nadmuchem z gory (ktorego nie da sie zmienic). Nie mam juz pojecia co robie zle.Uzywam piekarnika Elektrolux (EON50100) czy moze powinnam zastosowac inne ustawienia/temp? Uzywalam foremki 30cm dlugosci,11 szerokosci i 7 glebokosci.

Paulina Stępień

Joanna a srawdzałaś patyczkiem? przykryj ciasto z wierzchu, może to grzanie od góry spieka go zbyt mocno i nie ma gdzie rosnąć

haha, na szczęście ja nie wiem jak smakuje zakalec :D nie dlatego, że zawsze robię wszystko idealnie, tylko dlatego, że mi bez różnicy :p a ciasto jeszcze 20 min… :))

Kasia ja wiem ze jest zakalec jak mi ciasto plywa na talerzu :D swoja droga robilam kiedys podobne ciasto bananowe i mi nie smakowalo. Roznica byla taka ze byla zwykla maka i migdaly. Na szczescie sie nie zmarnowalo bo chlopak cale zjadl;)

Chciałabym zrobić to ciasto z mąki pełnoziarnistej. Użyć jej w takiej samej ilości co w przepisie chlebowej? I ile piec?

Paulina Stępień

Malwina tak, ale orkiszowej lub pszennej, nie dawaj żytniej bo będzie zakalcowate

Ciasto wyszło mi delikatnie puszyste ale dość wilgotne, może nawet odrobinę zakalcowate;) Ale bardzo pyyyszne:)

Już daaawno nie wyszedł mi tak okazały zakalec ;D, ale to, co się nadaje do jedzenia, bardzo smakowite ;-))

Przepyszne !!!!!!!!!!!!! To moje pierwsze ciasto ktore mi sie udalo :) Malo tego zniknelo odrazu :)
dziekuje Paulinko :)
dzis zrobilam shreka !
dzieki tobie uwierzlam ze ciasta sie naprawde udaja !!!!!!!!!!!!!

Paulina Stępień

Joanna cieszę się i trzymam kciuki za kolejne smaczne słodkości

  • Kurt z Facebooka

ja lubie tą Panią na profilowym <3 a takie śniadanie z nią mmmm :))))))

  • Ewelina z Facebooka

U mnie dzisiaj na sniadanie malinianki z Waszego przepisu + bawarka :) Pyszny poczatek dnia!

  • Roman z Facebooka

Pomysł na sobotę, mniej :-)

No nie – aż tyle zakalców! To ja nawet nie próbuję, bo mam pecha i też wyszedłby mi zakalec, a jestem osobą, która zaraz się zniechęca.
Poczekam na jakiś nowy doskonały przepis, który nam podsuniesz.

Witaj Paulino!
Korzystam z tego przepisu jak tylko mam ochotę na chlebek bananowy. Pierwszy raz wyszedł mi idealny, po prostu aż byłam zdziwiona bo wypieki to nie moja specjalność. Niestety robię ten chlebek po raz czwarty i po raz kolejny odnoszę porażkę. Zakalec na całej linii. Zachodziłam w głowę co robię nie tak. Czy zbyt dojrzałe banany? Czy masło za zimne? A może forma za duża? Ulżyło mi gdy doczytałam, że nie powinno się dawać mąki żytniej a ja właśnie taką ostatnimi czasy dodawałam. I wszystko stało się jasne. Choć dziwi mnie, że rośnie super a później po wyłączeniu piekarnika opada :(

Paulina Stępień

Agata jak opada to warto piec ciut dłużej, czasem wystarczy 5 minut

Wyszło pyszne i teraz mam takie pytanie, czy mozna zrobic z podwojnej porcji wszystkiego w wiekszej formie? Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Ola teoretycznie można, ale czas pieczenia musisz sama kontrolować patyczkiem :)

Upieklam wczorj tego bananowca bo musialam zuzyc szybko banany. Pieklam ze zwyklej maki. Wyszedl bez zakalca. Okropnie sie lamie i kruszy. Wspolpracownikom smakowal. Mnie bardziej na zimno niz cieply. Rano probowalam podgrzac kromku w tosterze ale byl problem z ich wyjeciem bo sie rozwalaly.

Paulina Stępień

Lidan to chyba ciut za dużo mąki dałaś tak sądzę… nic innego do głowy mi nie przychodzi

Wedlug mnie jest za malo maki na ilosc skladnikow mokrych,jak kazdy wie-babki i babeczki (puszyste ciasta na bazie proszku lub sody-jak w tym przypadku) w nich sie laczy suche skladniki do mokrych-a laczy sie „byle jak”i w ten sposob najlepiej wychodzi.Tu podaje przepis Amerykanskiego Banana Bread(podaje ilosci w szklankach bo u nich wszystko liczy sie w uncjach-a to glupsze przeliczenie na gramy:
-2 szkl maki
-1 lyzeczka proszku
-1/4 lyzeczki soli
-pol szkl masla
-3/4 szkl cukru(brazowego)
-2 jajka,rozbeltane
-2 1/3 szkl bananow,(3sztuki)rozgniecone
Maslo ubic z cukrem,dolac rozbeltane jaja i banany.Bananowa mieszanke wlac do wczesniej wymieszanych suchych skladnikow
60-65min/175C*

Mnie też się nie udało. A sprawdzałam patyczkiem i było dobre i ładnie wyrośnięte. Po krótkim czasie upadło ale mój mąż lubi zakalce więc mu smakowało.

Paulina Stępień

Ja widać jednak trochę za krótko pieczone, jak opadło.

A jak przygotować taki chlebek w maszynie? Jakie proporcje, itd.?

Uwielbiam <3

Uwielbiam chleb bananowy!ogólnie, wszystkie ciasta,babki, ciastka z bananami rządzą:)

może byc zwykła mąka pszenna? :p

  • Basia z Facebooka

uwielbiam ten przepis <3 ostatnio pokusiłam się wymieszać połowę ciasta z rozpuszczoną czekoladą… o pychota *.*

  • RozowyBlyszczyk7

ktos wie ile to ma kcal?

  • święty walenty

Składniki
6 bananów
1 jajko
150 g masła
szklanka 250ml cukru brązowego
1 łyżeczka cukru z wanilią
pół łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka sody oczyszczonej
łyżeczka przyprawy korzennej (np Dr Oetker)
około 350g ( dwie szklanki ) mąki pszennej 450 (tortowa)

Banany w blenderze na płynną masę zrobić. Reszta bez zmian , jak w przepisie na górze.
Ciasto wychodzi ciemniejsze niż te niż te na zdjęciach.
Tak robię od lat.

czy mąkę orkiszową można zastąpić inną mąką?