Ciastka francuskie z serem


Przepis na ciastka francuskie z serem i owocami, ja wybrałam owoce egzotyczne, w tym pitaję, karambolę i tamarillo, ale latem możecie wybrać też owoce sezonowe, np. porzeczki, jagody czy maliny. Zresztą powiem Wam, że i same ciastka francuskie z serem, bez dodatków, bardzo Wam się spodobają. To serowe nadzienie uważam za strzał w dziesiątkę.

Ciastka francuskie z serem zrobicie w kilka minut, szczególnie, jeśli wykorzystacie gotowe francuskie ciasto, ale możecie też je zrobić. Za to serowe nadzienie wyjdzie Wam z każdego sera, ja wybrałam serek kanapkowy (super!). Owoce, tak jak wspomniałam, możecie wybrać różne i ja już czekam na zdjęcia Waszych ciastek, jestem bardzo ciekawa, jakie kombinacje smakowe wymyślicie. :)

Ciastka francuskie z serem krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 12 ciastek

Składniki:

  • ciasto francuskie 500 g np. Fine Food*
  • ok. 540 g twarożku (u mnie 4x135 g śmietankowego Fine Food)
  • 2 jajka
  • 4–6 łyżeczek cukru (można więcej)
  • 1 jajko do smarowania
  • 1 galaretka np. brzoskwiniowa
  • owoce np. pitaja, karambola, phisalis, marakuja itd. lub sezonowe (maliny, jagody, banany)

*Świeże owoce egzotyczne i produkty Fine Food wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.


Moje porady:

  • Przygotowanie masy serowej do ciastek

    Krok 1: Najpierw do miski przekładam serki oraz dodaję cukier i jajka, mieszam dokładnie.

  • Przygotowanie masy serowej do ciastek

    Krok 2: Ciasto francuskie wałkuję cienko, dzielę na 12 kawałków (kwadraty) i wylepiam foremki (po ok. 10 cm średnicy). Foremki smaruję masłem, choć można to pominąć. Wyklejam i każdą babeczkę smaruję rozkłóconym jajkiem.

  • Przepis na ciastka z serem

    Krok 3: Nakładam masę serową. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na ok. 25 minut (do zezłocenia).

  • Przepis na ciastka z serem

    Krok 4: Ostożnie wyjmuję przestudzone ciastka z foremek (ja podważam patyczkiem). Przygotowuję galaretkę w połowie zalecanej porcji wody.

  • Przepis na ciastka z serem

    Krok 5: Kroję wybrane owoce.

  • Przepis na ciastka z serem

    Krok 6: Do każdej babeczki wlewam po 1–2 łyżki przestudzonej galaretki, układam owoce i jeszcze dodaję trochę galaretki, która całość zwiąże. Chowam do lodówki na ok. 1 godzinę. Smacznego.

Wino do słodkich ciastek francuskich

Najwięksi miłośnicy słodkich win powinni zainteresować się winami lodowymi, zwanymi Eiswein. Są to niesamowicie słodkie wina, o lekko miodowym posmaku, w połączeniu z deserem smakują wyśmienicie. Butelka wina Eiswein to nie lada rarytas, szczególnie jeżeli wziąć pod uwagę ceny zaczynające się od kilkudziesięciu złotych.

Produkcja win lodowych wymaga odpowiednich warunków pogodowych i bezwzględnego trzymania się terminów zbiorów. Wykorzystuje się do tego najczęściej winogrona szczepu Riesling. Wino lodowe, które wybraliśmy do dzisiejszego deseru na pewno przypadnie do gustu miłośnikom słodkich win. Poczytajcie też więcej o słodkich winach.

Podsumowując, do słodkiego deseru pasuje wino białe słodkie. Butelkę takiego wina kupiliśmy w Makro.

Wino lodowe do ciastek francuskich z serem i owocami
Wino lodowe do ciastek francuskich z serem i owocami
Ciastka francuskie z serem
Ciastka francuskie z serem
Ciastka francuskie z serem
Ciastka francuskie z serem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 69

  • Agnieszka z Facebooka

superanckie

  • Agnieszka z Facebooka

superanckie

Agnieszka i baaardzo szybkie do zrobienia, więc zachęcam! :)

Wygląda pysznie i zapewne tak smakuje.
Paulinko a do drożdżówek też pasuje takie nadzienie?

Paulina Stępień

Agusia tak, tak, jak najbardziej, to nadzienie jest świetne i do drożdżówek i do jakiś kruchych babek też

  • Agusia

Dziękuję za szybką odpowiedź :-) To bardzo proste nadzienie, więc na pewno skorzystam i do tego na pewno pyszne. Pozdrawiam

Mój chłopak uwielbia ciasto francuskie a ja serniki z owocami – te ciastka to super połączenie i wygladają tak przepysznie … musze je zrobić tylko z innymi owocami bo tu takich nie kupię

Paulina Stępień

Mika z każdymi owocami wyjdzie smacznie, jestem już ciekawa jakie wybierzesz, smacznego!

  • Kasia z Facebooka

kusisz…. już w moich myślach pojawił się pomysł podjechania z rana do Lidla po ciasto mrożone francuskie….. (o ile w Lidlu mają ;) ) i koncepcja udekorowania ciasteczek… mmmm

  • Agusia

Jest na pewno i serki tego typu też.

zgłodniałam

świetny deser! polecam też zrobić je z budyniem, również pyszne! ;)

a może zrobisz kiedyś ciasto francuskie własnymi rękami? wcale nie jest
takie trudne :)

już robiłam, nawet jest odnośnik do filmu a tutaj pełny przepis
kotlet.tv/ciasto-francuskie-krok-po-kroku

z budyniem też b. fajny pomysł :)

o super – dzięki! nie widziałam wcześniej tego przepisu :)

Wspaniały przepis, prosty do wykonania, ale bardzo efektowny. Realizacja
filmu na poziomie do którego nas przywyczailiście -czyli b. wysokim,
dlatego podnosze poprzeczkę: czy nie dałoby się usunąć tego hałasu z tła z
makro? Może jakiś większy, ale lepszy mikrofon? Jednak uwaga: owoce
egzotyczne kupujmy ZIMА. W czasie naszego lata większość z nich nie jest
sezonowa. Pozatym w czasie zimy nie ma naszych owoców krajowych. I pytanie:
jakie dokladnie dalaś te proporcje galaretki? Ocena:6.

dałam połowę wody zalecanej na opakowaniu czyli 250 ml (szklanka wrzątku):)
I z przyjemnością zobaczę zdjęcia z owocami sezonowymi, jestem w sumie
ciekawa jakie kombinacje na podstawie tego przepisu powstaną.

Jaka jest twoja pensja?

chcesz to wykorzystaj inne przecież, jakie lubisz.

  • Piotr z Facebooka

a może zupka rybna,hę?

  • Olga z Facebooka

właśnie gotuję, proszę o jakieś wskazówki

  • Beata z Facebooka

Paulino ratujjjj krem krówkowy za rzadki co mam robić?

fajne do 6 minuty :)

W jakich sklepach kupić takie egzotyczne owocki? Bo w Makro mogą tylko firmy kupować ;/

  • Agusia

A masz dostęp do Almy?

nadzienie dobrze sprawdzi się też przy drożdżówkach oraz babeczkach z kruchego ciasta

Wersja bez galaretki też bylaby dobra. Smakowicie to wyglada.

Chyba nie uzyskasz odpowiedzi na to pytanie…

Ta pani jest słodka ^^.

@Beata krem budyniowy? a budyń był gęsty? żelatyny teraz dodaj, ostatni ratunek! aaa trzymam kciuki

A co to ma do rzeczy? Ja nie robię filmów, gdzie polecam jakieś produkty lub sklepy tylko dlatego, że mi za to płacą. Wg mnie to są nieuczciwe praktyki w stosunku do konsumentów.

Rozumiem, że posiadając swój kanał (niekoniecznie kulinarny) nie zgodziłbyś się umieszczać w nim za opłatą reklamy produktu, uważając, że to byłoby nieuczciwe wobec widzów? Widz nie jest bezwolną gęsią, żeby nie umiał zdecydować, czy kupi produkt X czy reklamowany w filmiku Y. A może jest, skoro tak stawiasz sprawę?
Zwyczajnie chamskim jest pytanie o zarobki. Ty nie jesteś w żaden sposób stratny na tym, że w filmie pojawi się produkt określonej marki, nikt nie bogaci się twoim kosztem.

Przerażają mnie te zafoliowane owoce na półkach, jak prosektorium z jakiegoś horroru. Mam wrażenie, że gdy tylko odwróci się do nich plecami, to one zrobią jej krzywdę aaaaaaaaaaaaaaa!

Co innego jest coś reklamować otwarcie, mówić że się dostało za to pieniądze i dlatego się używa pewnego produktu, a co innego stosować reklamę ukrytą. Czyli poleca się jakiś produkt, mówi się, że jest dobry itd. ale nie wspomina się o tym, że się dostało za to pieniądze. Ta druga sytuacja jest wg mnie nieuczciwa w stosunku do odbiorcy, bo nie wiadomo, czy produkt jest rzeczywiście dobry, czy tylko tak opisywany, bo dostało się za to pieniądze. Nie mówię, że tak akurat jest na tym kanale, ale wą

W moim sklepie osiedlowym sprzedają podobne babeczki tyle, że zamiast masy serowej jest coś ala budyń co budyniem do końca nie jest. Spotkałaś się z czymś takim albo wiesz może taką mase zrobić, bo pyszna jest strasznie i chciałbym takie babeczki zrobić sam :) Albo chociaż samą mase i wyjeść ją łychą z garnka ;) pozdrawiam gorąco!

Czy aktorzy i ludzie znani występując w reklamach stosują reklamę ukrytą? Przecież nie komunikują na początku, że „za reklamę, którą państwo za chwilę zobaczą, zainkasowałem okrągłe 100 tys. złotych”. A jednak odbiorca zakłada, że gwiazda naprawdę pucuje się mydłem X i opycha się batonikami Y za fri i dobrowolnie, także po nakręceniu reklamy.

Poza tym, już widzę, jak autor filmików kulinarnych poleca określoną markę, którą osobiście uważa za beznadziejną i niejadalną, otrzymując pieniądze za reklamę i jednocześnie tracąc cały szereg widzów a zyskując złą sławę, kiedy okaże się, że namawiał ludzi do kupna syfu.
No chyba, że widz będzie zajadał ze smakiem ten syf, bo to z polecenia guru kulinarnego. Wtedy wracamy do koncepcji głupich gęsi.

za 6 dni mija 3 lata kotlettv:)

Jeżeli nie widzisz różnicy między reklamami a ukrytymi reklamami w filmach na różne tematy to nie widzę sensu w dalszej dyskusji. EOT.

Nie mam co widzieć, bo między nimi nie ma różnicy. Pozdrów gęsie towarzystwo.

To znaczy, że jesteś ślepa.

Lepiej być ślepą niż chamską.

Ktoś Cię obraził?

Wszystko fajnie, ładnie fajnie że tak często pokazujesz wypieki ale niestety odrzuca mnie widok twojego brudnego i zaniedbanego pieca, niby to brud z pieczenia więc po co go myć skoro i tak będziesz piekła ale jednak mimo wszystko nie wygląda to ładnie i trochę wszystko kiepsko wypada w całości.. ale to tylko moje zdanie, dziwi mnie też dlaczego nie użyłaś blachy do pieczenia ?

czy mozna te babeczki upiec na blaszce do muffinek lub zwyklej blaszce wylozonej np papierem do pieczenia?nie mam takich foremek:(

tak, jasne, oczywiście :) najlepiej w jakiś foremkach by uformowało się wglębienie, ale bez też się da

Ale fajny przepis :). Ciasto francuskie wykorzystuję często ale ten przepis jest taki inny i oryginalny :). No i mąż w końcu się pojawił.

Pamiętam jak kiedyś cię skrytykowałem że używasz ciasta francuskiego mimo że prowadzisz kanał kulinarny a nie pokażesz jak je zrobić w domu . Następnego dnia zrobiłaś film jak zrobić ciasto francuskie miło mnie zaskoczyłaś udowodniłaś że można je zrobić i za to cię uwielbiam pozdrawiam serdecznie ;:) i łapka w górę :)

prosty i szybki deserek i no i smaczny :)

Co to za roślina z tymi pomarańczowymi kuleczkami?

Smoczy owoc ładnie wygląda, ale moim zdaniem smakuje jak świeży ogórek. Tak na przykład smakował ten, który jadłam ; 0

A czy na drugi dzień też tak samo smakują?

Paulina Stępień

Anna tak na drugi dzień są tak samo smaczne :) trzeciego też choć francuskie może lekko złapać wilgoć już

ok w takim razie biorę się za babeczki :D

Babeczki są rewelacyjne :) Moja 3-letnia córcia zrobiła je prawie w całości sama, poza ciastem francuskim które kupiłyśmy gotowe. Na pewno zrobimy je jeszcze nie raz. Dziekujemy za wspaniałe przepisy :)

Genialne w swojej prostocie. Wlasnie takie przepisy lubie. Na nastepna niedziele robie te babeczki. Dzieki za przepis :-)

Oczywiscie nie moglam sie doczekac niedzieli i juz dzisiaj zrobilam. Jakie pyszne… Ale nastepnym razem zrobie bez galaretki, bo zanim zastygnie, to rozmiekcza ciasto. Mialam tez problem z foremkami, bo w sklepie sprzedaja tylko pojedyncze sztuki ( jedna az po 3 euro !) i musialam pozostale 11 dorobic z folii aluminiowej. Zamiast owocow egzotycznych na wierzch polozylam ostatnie tegoroczne truskawki, ktore udalo mi sie jescze upolowac w sklepie po rozsadnej cenie. Pycha! Zrobilam tez zdjecie, ale dodam je nastepnym razem.

Paulina Stępień

Giovanna cieszę się baaardzo ;) a foremki na muffiny nie masz? można też wykorzystać :)

hmmm… osobiście nie jestem fanem takiego sera i owoców :) – co myślisz o takim budyniu ala-waniliowym jak np. jest taki w drożdżówkach jednak nie umiem takiego zrobić także może jest na tym kanale jakiś przepis na owy budyń? bardzo bym się cieszył :)

Mniam wygląda pysznie musze to zrobić :)
Paulina lepiej piec termoobiegiem, czy bez?

Paulina Stępień

Michał przy tych ciastkach nie ma to znaczenia :)

To serowe nadzienie zaciekawiło mnie. Z pewnością skuszę się na te babeczki :)

Paulina Stępień

Asia koniecznie! a jak zrobisz to pochwal się :)

niewszyscy mogom wejść do makro i coś kupić

właśnie zrobiłam, są pyszne !!!mąż przyszedł i od razu zjadł cztery naraz!!! super przepis!!!dziękuje !!!!

czy w makro przez cały rok można dostać rabarbar?:)

do sera 2 jajka czy jedno?