Ciasteczka z kokosem i czekoladą


Maślane ciasteczka z kokosem i czekoladą, takie do podgryzania. Nie są trudne, można zrobić je w kilka chwil i potem się nimi zajadać. Są bardzo podobne do moich poprzednich ciasteczek-talarków w czekoladowe paski. Ponieważ są grubsze, są też bardziej miękkie w środku, a z wierzchu dodatkowo posypane kokosem.

Muszę przyznać, że kokos jest wręcz stworzony do tych ciasteczek i fajnie z nimi współgra. Polecam szczególnie wszystkim, którzy mają problemy z czasem. Dla mnie są to takie ciastka wieczorne, robię je zazwyczaj późnym wieczorem, szybko piekę, a potem zostawiam na noc, by przestygły. Rano polewam czekoladą, posypuję wiórkami i pakuję do papierowych torebek, żeby zabrać do pracy. Pycha. :)

Ciasteczka z kokosem i czekoladą krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 25 ciasteczek

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 125 g cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
  • polewa czekoladowa lub rozpuszczona 1/2 tabliczka czekolady
  • garść kokosowych wiórków
  • Jak zrobić ciasteczka z kokosem

    Krok 1: Do miski wkładam miękkie masło, dodaję cukier i ucieram mikserem, aż będzie jasne.

  • Jak zrobić ciasteczka z kokosem

    Krok 2: Dodaję pozostałe składniki i miksuję. Ciasto będzie bardzo gęste, takie nawet suche wiórki, ale dobrze będą się lepić. :)

  • Jak zrobić ciasteczka z kokosem

    Krok 3: Formuję kulki wielkości małej piłeczki. Układam na papierze do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika i piekę około 15 minut. Ja piekę z termoobiegiem, jeśli bez, to polecam około 17 minut.

  • Jak zrobić ciasteczka z kokosem

    Krok 4: Kiedy przestygną, wyjmuję, polewam rozpuszczoną polewą czekoladową i posypuję wiórkami kokosowymi. Smacznego.

Ciasteczka z kokosem
Ciasteczka z kokosem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 20

Piękne te ciacha! Lubię kokos w połączeniu z czekoladą.Mniam:)

To prawda, ze takie ciastka lekko wchodzą i nieraz skutkują zaokrągleniami:) Ale odmówic sobie przyjemności jedzenia takich ciastek , oczywiście nie można ;D Miłego dnia !

chętnie bym Ci coś podkradła z tej papierowej torebki zabieranej do pracy.. :-)

Mniam ale kusząco wyglądają…Podziel się :)

Mamy tę samą paterę.
Och pyszności!:D

Witam!
Wczoraj robiłem. Bardzo łatwe w wykonaniu. Trzeba chyba faktycznie na noc zostawiać, bo twardawe. Ale poza tym pyszne. Jak zrobić z czekolady mlecznej polewę?

Pozdrawiam,
Jakub

Paulina Stępień

Jakub – może zrobiłeś mniejsze kulki niż ja i lepiej by było ciut krócej piec? One sa raczej z tych kruchych, ale w środku są takie troszkę miękkie :)

A polewę? Czekoladę wrzucam do miseczki, miseczkę wkładam do garnuszka w którym mam gorącą (prawie) wodę i czekam aż się rozpuści :) Mieszam i polewam, można dodać troszkę śmietany 18%, tak ok 1/2-1 łyżeczki.

A polecam też drugi sposób, kupiłam taka gotową polewę czekoladową (w takich saszetkach) i jak zużyłam to wkładam tam teraz (to tej saszetki) kotki czekolady i wkładam do kubka z gorącą wodą :) jeszcze wygodniejsze niż powyższy sposób, bo nie brudzi miseczki :)

zrobiłam dzisiaj – szybkie- pyszne:)

Supcio . Zapraszam serdecznie do mnie

Przepyszne!!! JA rozpuściłam czekoladę Milka w garnuszku z kieliszkiem Malibu i łyżeczką masła LURPAC mniam………..

ja nie mam wiórków więc zrobię z postypką cukierkową ;)

ja je zrobiłam przed chwilą i nie wiem dlaczego wyszły mi gumiaste i za słodkie! Chyba je zaraz wyrzucę , ponieważ mi wogóle nie smakują są paskudne! Jeśli takie miały wyjść to nie polecam!

Paulina Stępień

Anonim a dałaś im wystygnąć?

tak dałam paulino im wystygnąć

to ulubione ciasteczka moich dzieci, robiłam je z czekoladą, lub kolorowymi posypkami, dziś za to dwukolorowe, za każdym razem smakują wybornie

Jak sie nazywało masło ktorego uzyłąs :)? i ile trzeba dac je do lodówki na jaki czas :) ?

Jakiego masła uzyłaś :)? głównie chodzi mi o nazwe :) ?

Przepyszne a szczególnie dla dzieci. Ja troche zmodyfikowaLam. Zamiast białego cukru dałam brązowy i zamiast mąki pszennej dałam mąkę jaglaną (kupną), cudo i w dodatki zdrowe. Smacznego wszystkim:)

Bardzo dobre ale trzeba dodać roztopione masło 😀