Szukaj:

Ciasteczka orzechowe z cynamonem

Śnieżne ciasteczka. Wyglądają jak pokryte miękkim, białym puszkiem. Tak naprawdę mają delikatną, białą skorupkę, a środek delikatnie miękki. Są pysznie orzechowe, z lekką nutką cynamonu. To takie zimowe ciasteczka, nie tylko z wyglądu. Patrząc na nie, tęsknię już za śniegiem, który pokryje całą okolicę i nada jej bajkowy wygląd. Bo zima powinna być bajkowa!

Ciasteczka orzechowe z cynamonem zobaczyłam u Szarlotki – to dzięki niej przypomniałam sobie o tym smakołyku. Ciasteczka są bardzo proste i smaczne, szybko się je też przygotowuje. I mimo niewielkich wymiarów, potrafią osłodzić każdego.

Dla mnie to taki smakołyk, który nakładam na talerzyk, siadam przy oknie z gorącą herbatką i patrzę na pole pokryte miękkim śniegiem… i choć śniegu jeszcze nie ma, to mogę go sobie wyobrazić, prawda?

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: ok. 36 szt.
  • Czas: ok. 35–45 minut

Składniki:

  • 1 białko
  • 100 g cukru
  • 150 g orzechów laskowych
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Orzechy laskowe mielę w maszynce na drobno.

Krok 2. Z białka i cukru pudru ubijam gładką, białą masę. Odkładam około 3–4 łyżki tej masy – lukru. Następnie dodaję zmielone orzechy, cynamon i mieszam dokładnie. Wstawiam masę do zamrażarki na 15 minut.

Krok 3. Schłodzoną masę wyjmuję, kładę na posypanym cukrem pudrem papierze do pieczenia, przykrywam drugim papierem i wałkuję. Tak jest najłatwiej, bo do wałka nic się nie poprzykleja.

Krok 4. Na rozwałkowane do około 0,5 cm grubości ciasto wykładam odłożony lukier. Rozsmarowuję dokładnie. Kroję na około 3-centymetrowe kwadraciki.

Krok 5. Kwadraciki przenoszę na blaszkę do pieczenia (robię to za pomocą łyżki do tortów). Piekę w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 10–12 minut. Pilnuję, by się nie zrumieniły zbytnio, a pozostały białe. Zdejmuję z blaszki, gdy wystygną. Smacznego.

Ciasteczka orzechowe z cynamonem
Ciasteczka orzechowe z cynamonem
7 grudnia 2009 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.