Polub nas ;-)

Kotlet.tv - sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami. Czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.


Ciasteczka migdałowe z koglem

Słodkie, fajnie ciągutkowe ciasteczka migdałowe z koglem-moglem. Delikatnie chrupka, żółciutka skorupka z koglu, a wnętrze słodko migdałowe, wyraźnie miękkie, ciągutkowe jak krówka. Dla mnie jedne z najlepszych ciasteczek. Troszkę podobne do moich poprzednich ciasteczek orzechowych z cynamonem, wykonanie równie szybkie, różnica jest w smaku no i wykończeniu. Te maja pyszny kogel-mogel.

Kogel-mogel to jedno z wyraźniejszych wspomnień z dzieciństwa, kiedy mama ucierała łyżeczką cukier z żółtkiem na gładką, puszystą masę. Jak mi to smakowało! I co tu dużo mówić, do tej pory smakuje, uwielbiam podjadać słodki kogel ze szklanki. Zawsze, gdy kręcę kogel do jakiegokolwiek ciasta, to zawsze go troszkę ubywa.

Po upieczeniu kogel jest równie smaczny, delikatny i chyba jednak troszkę mniej słodki, chociaż sama nie jestem tego pewna – ciastka są słodziutkie same w sobie. Taka gwiazdeczka to niezły smakołyk. W tym przepisie lubię też to, że zużywa się całe jajko i nie trzeba martwić się co z resztą. A pomysł z koglem to taki nasz rodzinny patent (np. na mazurka migdałowego z koglem, o którym na pewno jeszcze wielokrotnie będę wspominać). Ciasteczka migdałowe z koglem polecam wszystkim łasuchom, są delikatne, słodkie i fajnie ciągutkowe.

Więcej przepisów na:


Ciasteczka migdałowe

Czas: ok 45 minut
Ilość porcji: ok 20 gwiazdek

Składniki

  • 110 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 100 g migdałów lub mączki migdałowej
  • 1/2 łyżeczka malibu lub innego likieru
  • 4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Ciasteczka migdałowe z koglem – film HD

Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/hDGi5wz6E3I

Przygotowanie – wersja ilustrowana

Ciasteczka migdałowe krok po kroku
Krok 1.

Białko oddzielam od żółtka. Białko ubijam z cukrem pudrem na gładką, białą masę. Dodaję też mąkę ziemniaczaną.

Ciasteczka migdałowe krok po kroku
Krok 2.

Następnie dodaję malibu i zmielone migdały. Mieszam a potem wstawiam na około 15 minut do zamrażarki.

Ciasteczka migdałowe krok po kroku
Krok 3.

Żółto ucieram z cukrem na puszystą, gładka masę. Dodaję mąkę ziemniaczaną i mieszam.

Ciasteczka migdałowe krok po kroku
Krok 4.

Schłodzone ciasto rozwałkowuję na około 0,5 – 0,6 cm. Rozwałkowuje między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub pergaminu. Ciasto jest bardzo lepkie i inaczej przyklei się do wałka i porwie.

Ciasteczka migdałowe krok po kroku
Krok 5.

Z rozwałkowanego ciasta wycinam gwiazdki lub inne wzorki. To co zostanie znowu wałkuję i wycinam. Gwiazdki przekładam na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Ciasteczka migdałowe krok po kroku
Krok 6.

Każdą gwiazdkę smaruję koglem. Ile? Nie za mało, ale też tak, by nie ściekało z gwiazdki. Ogólnie ilość koglu moglu starcza idealnie na wszystkie gwiazdki.

Piekę w 160 C przez około 12 minut. Można i 15 minut, ważne by kogiel nie zrobił się nie zrumienił.

Ciasteczka zdejmuję z blaszki dopiero jak wystygną, bo są delikatne. Smacznego.

Wersja do druku Wersja do druku

Zobacz również:

Komentarze (18)

Skomentuj



Dodaj foto

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz (maksymalny rozmiar pliku to 2 MB). Będzie nam bardzo miło :)