Ciasteczka ciągliwe z orzechami i czekoladą

Pyszne ciasteczka z kawałkami orzeszków. Początkowo planowałam zrobić owsiane, ale w ostatniej chwili okazało się, że płatki wyszły, więc zaszalałam i zrobiłam orzechowe. Są super. Lekko ciągnące, z kawałkami czekolady… pyszne! Te orzechowe ciasteczka świetnie smakują popijane mlekiem.

Ich przygotowanie jest bardzo proste, a znikają w tempie błyskawicznym. Kawałki orzechów i czekolady dają im taki smak, jaki bardzo lubię. Przypominają troszkę zbożowe batoniki. Są fajnym pomysłem na drugie śniadanie, bo na pewno dodadzą energii. Dla mnie super.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do masła (najlepiej w temperaturze pokojowej, chociaż może być i troszkę chłodniejsze) dodaję cukier (zwykły i brązowy) i miksuję mikserem.

Krok 2. Dorzucam mąkę, proszek do pieczenia, jajko, posiekane drobno orzechy, płatki owsiane.

Krok 3. Czekoladę siekam na drobne kawałeczki. Dorzucam do miski i miksuję. Będzie dość gęste, lekko suche, ale ciasteczka wyjdą pyszne, więc nie trzeba nic dodawać. :)

Krok 4. Łyżką nabieram porcje ciasta i formuję kulki. Układam je w odstępach od siebie (podczas pieczenia ciastka zrobią się płaskie) na papierze do pieczenia.

Krok 5. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, ja piekłam z termoobiegiem i wystarczyło 10 minut, ale na ogół potrzebne jest 10–13 minut, po dłuższym czasie zrobią się zbyt suche i twarde. Czyli podsumowując: piekę 10–13 minut.

Krok 6. Ciastka po upieczeniu zostawiam na blaszce, bo zaraz po wyjęciu z piekarnika będą bardzo miękkie. Muszą ostygnąć, by można je było chwycić. Teraz jest też moment na ewentualne rozdzielenie ciastek, jeśli któreś się skleiły ze sobą (ja rozdzielam np. nożem), czasem też spłaszczam delikatnie jakieś nieposłuszne ciasteczko. A potem czekam, aż ostygną, i wtedy zdejmuję je bezproblemowo z blachy. Smacznego.

Ciasteczka ciągutki orzechowe
Ciasteczka ciągutki orzechowe
12 lutego 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.