Chutney z zielonych pomidorów


W tym roku najbardziej smakują mi różnorodne "czatneje", takie, w których wyczuwam słodycz i kwasek octu, pełne smaków, pełne aromatów i idealne do wielu dań. Dzisiejszy chutney z zielonych pomidorów to idealny dodatek do pasztetów i pieczeni. W porównaniu do chutneyu gruszkowego ten dzisiejszy jest mocniejszy i ma bardziej wyrazisty smak.

Tajemnica wyśmienitego smaku to zaleta zielonych pomidorów, zielonych, czyli niedojrzałych, mają one wtedy taki bardziej kwaskowaty smak, troszkę przypominający agrest. Jeśli jednak nie macie zielonych pomidorów, to wybierzcie zwykłe, dojrzałe, też wyjdzie pysznie.

Za to z zielonych pomidorów polecam też smażone zielone pomidory oraz dżem na słodko. Pycha.

Chutney z zielonych pomidorów krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + 3 godziny duszenia
  • liczba porcji: 2 słoiki

Składniki:

  • 1 kg zielonych pomidorów
  • 1 kg cebuli
  • ok. 100 ml octu jabłkowego
  • ok. 200–400 g cukru
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 chili
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 2 goździki

Moje porady:

  • Przepis na chutney pomidorowy

    Krok 1: Najpierw kroję cebulę w kostkę, przekładam na patelnię lub do garnka, dodaję pokrojone pomidory.

  • Przepis na chutney pomidorowy

    Krok 2: Dodaję pozostałe składniki, doprawiam, przykrywam pokrywką i zostawiam do duszenia na 40 minut. Po tym czasie zdejmuje pokrywkę i podgrzewam, aż cały sok się zredukuje.

  • Przepis na chutney pomidorowy

    Krok 3: Jak już całość będzie gęsta, to nakładam do słoików. Stawiam do góry dnem i zostawiam w takiej pozycji, aż wystygną.

Chutney z zielonych pomidorów
Chutney z zielonych pomidorów

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 17

Bardzo uroczy T-shirt! :) Uwielbiam ten kanał. Wykonanie różnych potraw wydaje się takie proste dzięki Twoim instrukcjom i Tobie, bo jesteś bardzo sympatyczną osobą, uśmiechniętą, pogodną. :) Naprawdę te filmiki przyjemnie się ogląda i szczególnie spodobały mi się cupcakes – szczególnie ten z Potworkiem Ciasteczkowym! Życzę powodzenia i dużo pogody ducha. Pozdrawiam ;)

Te pani bluzeczki :) Urocze ;)
Chutney … Próbowałam je u cioci poprostu pyszne , pyszne !
Mam nadzieje ze bede miala takze okazje je przygotować ;)
Pozdrawiam A.

  • Joanna z Facebooka

ja zrobiłam jeden z czerwonych pomidorów a drugi z dyni….lubie chatneye

Jak długo można go przechowywać? Musze spróbować :)

Paulina Stępień

Aga spokojnie rok :)

@Joanna to się rozumiemy :)

Troche za szybki montaz dajacy czasem komiczny efekt, ale i tak was uwielbiam.

A ja mam pytanie… czy znasz i mogłabyś pokazać nam przepis na takie małe śląskie ciasteczka, które są bardzo popularne i sprzedawane najczęściej w okresie odpustów. Nazywają się bodajże Makrony.

Koniecznie muszę zrobić! No i kciuk w górę, bo lubię chili…

  • Maja z Facebooka

Mango Chutney jest super, polecam !

Gdzie Ty kupujesz te wszystkie słodkie koszulki?:D

latem miałam straszną „fazę” i kupowałam jak tylko widziałam zabawną :D

dziękuję za miłe słowa :) to bardzo motywuje, obiecuję, że będzie więcej cupcake, nie tylko z potworem :D

postaram się zdziałać coś w tym temacie :)

Oj, chyba to nie ten przepis wmontowany na 0:18, czy mi sie wydaje? Musze sprobowac zrobic, chutney jadam zwykle tylko w Hinduskich restauracjach bo jakos inne mi nigdy nie smakuja, haha!

o jaaaa, masz rację! składniki wklejam do opisu, dzięki :) tak to jest jak się patrzy na coś setny raz! dzięki :)

Moge sobie wyobrazic :), dziekuje!