Chrupiące skrzydełka

14 maja 2012

Przepis na smaczne chrupiące skrzydełka a'la kfc, które pewnie cześć z Was lubi czy jada okazjonalnie. Możecie je przygotować w domu, co więcej, to bardzo proste. Przyznam się Wam, że choć nie należę do miłośników skrzydełek, to te mi bardzo smakują. Sposób na chrupiące skrzydełka poznałam na jednym z kursów kulinarnych. Otóż cała tajemnica tkwi w tym, aby skrzydełka najpierw opiec, a dopiero potem podsmażyć chwilę przed podaniem. Poza tym, w panierce powinna być mąka kukurydziana.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

W ten oto sposób otrzymacie najlepsze chrupiące skrzydełka jak kfc, ba! Lepsze! :) W dodatku domowe. Skrzydełka w panierce to fajny pomysł na imprezę, są podzielne i można je przygotować wcześniej. Ja do skrzydełek podałam smażony makaron ryżowy, ale sprawdzą się też frytki. Polecam Wam również, jak już jesteśmy przy temacie domowych fast foodów, domowe hamburgery. Smacznego.

Chrupiące skrzydełka krok po kroku

czas: ok. 30 minut
liczba porcji: 2–3

Składniki:

skrzydełka ok. 700 g
3–4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka chili
sól, pieprz
słodka papryka
1 jajko
paczka ryżowego makaronu do podania lub frytki
olej do smażenia

Krok 1: Od skrzydełek odcinam lotki, a potem dzielę skrzydełka na dwie części. Oprószam pieprzem, solą i papryką.
Krok 2: Każde skrzydełko obtaczam w rozkłóconym jajku, a potem w mieszaninie mąki pszennej, kukurydzianej i chili. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. 20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.
Krok 3: Smażę na głębokim, rozgrzanym tłuszczu, aż będą rumiane. Podaję ze smażonym makaronem lub frytkami. Smacznego.

Komentarze: 112

Powiem szczerze Paulino,że to żadna rewelacja.
A robiłaś może pałki w corn flakes jak z KFC??
Wychodzą bardziej chrupiące:)
Pozdrawiam

Natalias36 nie stołuję się w kfc, więc nie znam menu, ale wystarczy na pewno dodać pokruszone płatki kukurydziane, taka panierka z płatków jest b. smaczna. A co do skrzydełek – robiłaś? dla mnie skrzydełka są smaczne, kwestia gustu :)

Właśnie takie lubimy. Szkoda, że Paulina ich nie dostarcza na zamówienie telefoniczne :)

buffalo wings – uwielbiam :)

Wyglądają bardzo smakowicie! Z całą pewnością się skuszę :D

ale to nie ma nic wspolnego z KFC :))

Lukasz no jasne, te są lepsze :D

zgadzam sie :)))

Paulinko gdybyś miała chwilkę czasu to chętnie przygarnęłabym przepis na knedliczki. Byłam ostatnio w Czechach i bardzo mi smakowały. Miały tez w środku jakby kostki z bułki czy coś w tym stylu, ale pewnie lepiej wiesz o co chodzi niż ja :D Do tego była kapusta z kminkiem i mięso pieczone z sosem. Mmmm, pycha! Ale nie mam pojęcia jak się robi taką pyszną kapustkę z kminkiem, a strasznie bym chciał ją zrobić. To takie moje skromne życzenia :D Pozdrawiam serdecznie! P.S. Ten rosnący makaron na filmie bardzo mnie ubawił :)

Biała Korona a knedliczki voila http://kotlet.tv/knedlik-kynuty-houskovy lub te http://kotlet.tv/knedliczki-napkin-dumplings te pierwsze to typowo czeskie :)))
a kapusta to http://kotlet.tv/mloda-kapusta i dużo kminku, tylko ta czeska jeszcze zazwyczaj z jakimś boczkiem :D przynajmniej taką jadłam :D

Tak robiłam w pracy tylko je marynowaliśmy na noc:)
Paulino dokładnie o to mi chodziło o tą panierkę:)
Jest bardzo smaczna:)
Ja też się nie stołuję i nie zamierzam:)

fajne,zrobię w sobotę:))

Paulinko :-) żeby lepiej chrupało to kurczaczka obtoczyć w cieście naleśnikowym, a później w bułce tartej i rozgniecionych płatkach kukurydzianych – polecam!

ja uwielbiam skrzydełka w miodzie:-)

z tym podpiekaniem sama kiedyś doszłam, że tak ma być przypadkiem ;)

Super przepis, aczkolwiek ja bym dodała jeszcze zmiksowane płatki kukurydziane, bo dokładnie z nimi robię strips ala KFC (czyli pierś z kurczaka ala KFC). Przepis znajduje się na moim blogu. Rewelacja:)

Pozdrawiam,
Kinga

O_O

wszystko git, tylko jedna uwaga – w KFC nie maczaja w jajku

Super pomysł na chrupiące skrzydełka…! :P Czy można dodać przyprawy do
kurczaka …? Mam nadzieję , że wyjdzie równie smaczne…? ;d
Pozdrowionka…! ;)

aż bym zjadła teraz!

Nigdy nie jadłam makaronu ryżowego. Czy ktoś może powiedzieć jak on
smakuje? Z czym można porównać jego smak? Można go podawać z rosołem?

makaron ryżowy gotowany smakuje dość neutralnie, do rosołu raczej nie, ale
do ostrych zup owszem :)

tak śmiało, pierś kurczaka w paseczki i też fajnie wychodzi ;)

Kfc 3

ojoj no smacznie wyglada, ale takie topione w oleju cale musi byc bardzo
kaloryczne :/

Nie patrz na kalorie. Olej to tłuszcz nienasycony czyli ten zdrowy. Jeżeli użyjesz świeżego oleju to się nie bój :)

PS. komórki tłuszczowe namnażają węglowodany.

Nie patrz na kalorie. Olej to tłuszcz nienasycony czyli ten zdrowy. Jeżeli użyjesz świeżego oleju to się nie bój :)

PS. komórki tłuszczowe namnażają węglowodany.

moze

Nigdy bym nie wpadł na smażenie surowego makaronu ryżowego – super!

a ja moje skrzydełka po podzieleniu gotuje w bulionie tak przez około 10-15 minut i wtedy przyprawiam i w tych przyprawach lądują w lodówce na całą noc, a następnego dnia smażę je jak kotlety tzn. obtaczam w mące, jajku i bułce tartej wymieszanej z płatkami kukurydzianymi zmiksowanymi i na patelnie:) pycha są:)
ha ale teraz zrobie po Twojemu, tak dla odmiany, bo wyglądają smakowicie:)

Marta a ja widzę muszę spróbować Twoją wersję! :)

GENIALNE mniam mniam

Paulinko, a czy można po upieczeniu smażyć je normalnie na patelni z dwóch stron, na nieco mniejszej ilości oleju?

Kotlety z piersi kurczaka..mmm <33 :D

Wiedziałam,że cały pic w chrupkości skrzydełek nie jest w płatkach kukurydzianych,a w mące kukurydzianej :P Dzięki Paulinko za super przepis!! W weekend go wytestuję :)

Właśnie dziś je robię na kolacje ! :D Jestem ciekawa efektu! :)) Pozdrawiam !

A jak wyjdą tylko z piekarnika? Ja nie mogę smażonego :(

Uwielbiam tego typu skrzydełka:)

świetne :)
również myślałam o piersi z kurczaka
Pozdrawiam

A może by tak zamiast maczania w jajku, wymaczać w mleku

makaron ryżowy na olej? ja zawsze gotuje ;)

ja już tyle razy próbowałam zrobić podobne kurczaczki do tych z KFC, że już mi ręce opadły, ale tego przepisu nie znałam. Wypróbuję, bo lubimy te kurczaczki, choć dla mnie i dla moich wnętrz są zbyt ostre, dlatego wolę robić je w domu! Ojejku, już wiem co jutro na obiad!! :D
Jeśli chodzi o miksowane płatki kukurydziane – próbowałam tak zrobić, jeśli minimalnie dłużej się je zmiksuje, to nie będą już takie chrupiące, więc też trzeba uważać. Zawsze lepiej jak większe kawałki płatków, niż piasek :D

Jak to starym polskim zwyczajem bywa…zawsze znajdzie sie jakas niedorajda za bedzie krytykowac.Jak nie chesz nie czytaj,nie ogladaj..i sie nie madruj.Osobiscie jestem poczatkujaca w kuchni, pieczeniu i blog Pauliny bardzo jest mi przydatny.Dziewczyna jest pracowita,dokladna i perfekcyjna.
Nie rozumiem po co pisac durne komentarze.
Pozdrowienia dla Paulinki..:)

gdzie mozna kupic ten makaron ryzowy?

ŁAAA ile chilli dałaś, potem jeszcze papryka ostra – ja bym pewnie tego nie przełknęła;p

makaron ryżowe kupisz w każdym markecie, najcześciej na dziale z żywnością świata

ja zawsze też gotowałam, dlatego taki smażony to coś super jak dla mnie :)

można maczać w mleku, ale moim zdaniem nie ma takiego fajnego efektu jednak, panierka gorzej się trzyma

tak nie widzę przeszkód, choć paradoksalnie takie szybkie smażenie w dużej ilości tłuszczu to mniej tłuszczu w środku niż podczas obsmażania :)

Jeszcze jedno pytanie. Czy mąka kukurydziana to to samo co kasza kukurydziana?

nie nie, mąką to mąką, czasem też może być skrobia, a kasza to coś zupełnie innego

Trzeba nie cza ….

ja obtaczam dwa razy i najpierw smażę, a potem piekę:)

Pięknie wyglądasz! Aż nie mogłam się skupić na filmie;-)

Margo,zgadzam sie z Toba ,ja nie jestem poczatkujaca ale ciagle korzystam z przepisow Pauliny,tez nie podoba mi sie komentarz Natali36 ,Paulinko dziekuje,za to robisz,jestes b.delikatna ale konsekwentna,tak trzymaj,

Margo, Maria dziękuję za miłe słowa i mam nadzieję, że i skrzydełka Wam przypadną do gustu ;-)

Gosia i Nikoś daj znać jak smakowały :)

a jak zrobiłaś ten sos który masz na talerzu? Pomysł bardzo fajny- nie Twój, ale genialnie że nam go pokazujesz. Stawiam 6.

To jest już kolejna wersja tych skrzydełek którą oglądam na YT. W jednym z nich skrzydełka były panierowane najpierw w cieście naleśnikowym a później w mące pszennej. Co myślisz o takim rozwiązaniu?

to też wydaje się być fajny pomysł z tym ciastem naleśnikowym, tylko pewnie ciut lepiej znosi to najpierw smażenie :) ew. gęstsze ciasto nalesnikowe

wygląda smacznie;) już wiem co zrobię na obiadek:) dzięęki Paulinko:)

Ten makaron to wstepnie ugotowany jest?
Swoja droga, jestes przepiekna :)

Powiem tak: niech się Natalia36 nie wymądrza z tymi pałkami w corn flakes, a zrobi według przepisu Pauliny i zobaczy że warto. Zrobiłam te skrzydełka dzisiaj (sobota) dla mojej młodzieży i ich przyjaciół i okazały się hitem wieczoru, zrobiłam do tego sos czosnkowy. Młodzi się bawią, zakąszają i zachwalają. Dziękuję Paulinko! Chrupiące idealnie.

Dodam tylko, że troszkę dłużej potrzymałam je w piekarniku (30min), a potem na bardzo mocno rozgrzany olej na króciutko, skórka wyszła bardzo chrupiąca.

Maximama cieszę się bardzo! :) super, że smakowały :)

właśnie są w piekarniku,spróbuję jak maximama

Zrobiłam, do panierki dodałam jednak płatki kukurydziane (mocno rozdrobnione – po prostu lubię ich dodatek ;).
No i użyłam piersi z kurczaka, a nie skrzydelek.
Teraz śmieją się do mnie 2 talerze pełne dobroci.
Wyszły idealne. I-d-e-a-l-n-e. (Muszę to tak podkreślić. naprawdę są super!)

Veritas bardzo się cieszę :)

a można by po upieczeniu zamrozić ? i wtedy w razie potrzeby smażyć w głębokim oleju, bez rozmrażania ?

Kasia ja bym jednak rozmroziła

Paulinko mam prośbę, mam ochotę na makaron ryżowy smażony ale nie mam pojęcia z jakim sosem go podawać. Jakbyś mogła Kochana prześlij mi proszę na maila parę przepisów na sosy pasujące do tego makaronu ryżowego.

Anita nie wysyłam przepisów na mejla :) tylko odpowiadam tutaj, możesz zrobić sos słodko kwaśny, a jak nie to http://kotlet.tv/sos-barbecue albo taki nawet zwykły http://kotlet.tv/sos-majonezowy-do-nachos-lub-jajek

Dzięki za szybką odpowiedź, wiedziałam że zawsze można na Ciebie liczyć. Pozdrawiam

WYSZLY DOBRE.ALE PO USMAZENIU WYDALY MI SIE TROCHE SUCHE.polalam je roztopionym maslem wymieszanym z sosem chili i wstawilam ponownie do piekarnika nastawionego na 160 stopni na 15 minut i wyszlo super.Pozdrawiam paulinko

zamiast w piekarniku mogłabym zrobić we frytkownicy na 180′ na 20 minut??

Roksana możesz, ale w piekarniku naprawdę warto bo są dobrze dopieczone w środku :)

Pani Paulinko skrzydełka są boskie ;). Jako matka karmiąca nie powinnam ulegać takiej pokusie, ale szkoda mi było mojego męża, który je ze mną ciągle jałowe jedzenie dlatego zaryzykowałam i zrobiłam ten przysmak. Do mąki pszennej dodałam pokruszone płatki śniadaniowe- REWELACJA. Teraz czas na koperek, aby pociecha nie płakała w nocy ;D.

Meda cieszę się bardzo! :) trzymam kciuki, może pociecha będzie zachwycona :D

Mam pytanie czy mąkę kukurydzianą dostanę w zwykłym sklepie? a pytanie drugie czy mogę zamiast pieczenia ich najpierw od razu do głębokiego oleju?

Monika dostaniesz, a drugie pytanie – wyjaśniłam to na filmie i w opisie dlaczego tak nie polecam robić :) możesz, ale po co, skoro sposób z zapieczeniem jest po prostu lepszy :)

Witam. Skrzydełka wyszły genialnie!!! Polecam ten przepis na 100%, i tą bardzo sympatyczną Panią również :) Naprawde warto, nic dodac nic ująć :)

Jakim cudem tak piękna dziewczyna ma tak brzydkiego męża.

Zrobiłam, Bardzo nam smakowały.

Witam..Lotki lepiej do smietnika,nie do rosolu.To wlasnie w nie robione sa kurczakom wszelkie szczepionki,a biorac pod uwage tak krotki czas chowu(4tyg) leki z pewnoscia sa wlasnie tam ,poniewaz nie zdaza sie nijak wchlonac…Radze wiec wywalac to swinstwo,to nie jest niestety swoj kurczak,ktorego mozna zjesc w calosci…

sa pyszne

co myślisz o obtoczeniu w ciście naleśnikowym przed mąką i o tym żeby najpierw obsmażyć a potem dopiec?

Witam Paulinko:) Chce zrobic taki makaron i skrzydelka. Wygladaja bardzo ladnie i sa na bank pyszne:) Mam takie pytanko. Chcialabym procz keczupu dodac jeszcze inny sosik. Nie mam pojecia jaki bedzie dobry poiewaz nigdy jeszcze nie jadlam makaronu ryzowego w zadnej postaci.
Z gory dziekuje za rade. Serdecznie pozdrawiam :)

Gjdjfjfhchffbf ccnbcc bBC fb chchchchchfjchchchchchxchdhehfbfhffjfhfjfjfjdjfhfjdjdjdhdfffhfgggųvnfnf

Nie można dodawać nowych komentarzy.