Chłodnik


Był już przepis na chłodnik na botwince czy chłodnik jogurtowy, a dzisiaj chłodnik na buraczkach. Taki całoroczny, który u mnie gości najczęściej, bo bez względu na to, jakie buraczki – czy młode, czy starsze, zawsze smakuje rewelacyjnie.

Buraczki zawsze ścieram na tarce o grubych oczkach, do tego ogórek, dużo szczypiorku i jajko. Często dodaję też rzodkiewkę lub rzepę. Wszystko doprawiam mocno pieprzem, a bazą jest zsiadłe mleko. Gdy nie mam zsiadłego, to maślanka, kefir lub jogurt, w każdym razie chłodnik to najlepsze danie na lato. ;-) Smacznego.

Chłodnik krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 2 ugotowane buraki
  • ok. 1 litr mleka zsiadłego lub maślanki
  • ogórek lub 2–3 gruntowe
  • szczypiorek
  • sól i pieprz
  • ew. rzodkiewki lub rzepa
  • ugotowane jajka do podania
  • Przepis na chłodnik

    Krok 1: Buraki gotuję, a potem obieram i trę na tarce o grubych oczkach...

  • Przepis na chłodnik

    Krok 2: Kroję w kostkę ogórki, szczypiorek drobno, a rzodkiewkę lub rzepę w kostkę lub plasterki. Wlewam zsiadłe mleko lub maślankę, dodaję sporo pieprzu (ja daję prawie łyżeczkę świeżo mielonego) i troszkę soli.

  • Przepis na chłodnik

    Krok 3: Wszystko mieszam i podaję z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.

Chłodnik
Chłodnik

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

Mniamniuśmy chłodnik,
ja to powiem Ci szczerze, że najbardziej go lubię za barwę, bo chłodników szczerze nie znoszę za smak..
ale.. taki barszczyk z botwinką na ciepło to już zupełnie inna sprawa;)

Piękny chłodniczek i piękna Kucharka :))

gościł u mnie niedawno chłodnik na stole, ale ja robię swój nieco inaczej, a mianowicie buraki biorę takie ze słoika w zalewie octowej, również je trę lub kroję na płatki, ogórek daję taki sam, chociaż najfajniej smakuje taki ogórek zerwany prosto z ogródka, taki gruntowy i ze skórką, dodaję też pomidory, kukurydzę z puszki, rzodkiewkę i mnóstwo mnóstwo koperku, a przyprawiam podobnie, solą i pieprzem:)

przepysznie wygląda! zamierzam go zaraz zrobić :)

Rewelacyjny przepis, szczególnie na gorące dnia

U mnie wszystko wyraznie, lekki akcent tylko dodaje „je ne sais quoi” :)

Ehhh Rosja Rosja :) Pycha

  • Doofenshmirtz666

Ale to jest danie kuchni Polsko/Litewskiej -_-

Ciiiii xD Ale mi się z Rosja kojarzy….

masz bekowy głos ;p

wszystkie przepisy genialne:)

Oglądam to tylko po to, żeby szybciej zasnąć bo jutro matura :(

mówisz dziwna maniera, nie da sie ciebie słuchac, a szkoda bo wiekszosc filmów masz fajnych! przestan akcentowac „cz”, te twoje „oczka” szczypiorek”, „miseczka” brzmia tragicznie

to nie słuchaj po prostu, jednym się to podoba innym nie :) pozdrawiam ciepło

  • Ryszard z Facebooka

Chłodnik przecudny! Cały zresztą Twój blog jest pięknie zrobiony, że nie wspomnę już o Twoim… głosie przeuroczym!

dziękuję :))))

A dajże spokój! Właśnie że mnie się podoba to akcentowanie niektórych sylab. W ogóle ma bardzo przyjemny głos a ty coś masz fatalny gust! U ciebie na wsi pewnie mówi się inaczej i nie jesteś przyzwyczajony/przyzwyczajona, nie?

Nic nie Rosja. To jest danie ze starej tradycji słowiańskiej, dlatego występuje i tu, i tam. A w dodatku jest pyszne i to się liczy. Zapamiętaj.

Wiem ale tam to danie jest bardzo popularne i wszędzie dostępne…….(Bary itp)

Witam, wlasnie zrobilam ten chlodniczek! Pyszny! Dziekuje za przepis!

Pyszny☺

Super przepis!

Jak długo należy gotować buraki?