Chłodnik
Był już przepis na chłodnik na botwince czy chłodnik jogurtowy, a dzisiaj chłodnik na buraczkach. Taki całoroczny, który u mnie gości najczęściej, bo bez względu na to, jakie buraczki – czy młode, czy starsze, zawsze smakuje rewelacyjnie.
Buraczki zawsze ścieram na tarce o grubych oczkach, do tego ogórek, dużo szczypiorku i jajko. Często dodaję też rzodkiewkę lub rzepę. Wszystko doprawiam mocno pieprzem, a bazą jest zsiadłe mleko. Gdy nie mam zsiadłego, to maślanka, kefir lub jogurt, w każdym razie chłodnik to najlepsze danie na lato. ;-) Smacznego.
krok po kroku:
- czas: 20 minut
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 2 ugotowane buraki
- ok. 1 litr mleka zsiadłego lub maślanki
- ogórek lub 2–3 gruntowe
- szczypiorek
- sól i pieprz
- ew. rzodkiewki lub rzepa
- ugotowane jajka do podania
Krok 1: Buraki gotuję, a potem obieram i trę na tarce o grubych oczkach...
Krok 2: Kroję w kostkę ogórki, szczypiorek drobno, a rzodkiewkę lub rzepę w kostkę lub plasterki. Wlewam zsiadłe mleko lub maślankę, dodaję sporo pieprzu (ja daję prawie łyżeczkę świeżo mielonego) i troszkę soli.
Krok 3: Wszystko mieszam i podaję z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 23
Mniamniuśmy chłodnik,
ja to powiem Ci szczerze, że najbardziej go lubię za barwę, bo chłodników szczerze nie znoszę za smak..
ale.. taki barszczyk z botwinką na ciepło to już zupełnie inna sprawa;)
Piękny chłodniczek i piękna Kucharka :))
gościł u mnie niedawno chłodnik na stole, ale ja robię swój nieco inaczej, a mianowicie buraki biorę takie ze słoika w zalewie octowej, również je trę lub kroję na płatki, ogórek daję taki sam, chociaż najfajniej smakuje taki ogórek zerwany prosto z ogródka, taki gruntowy i ze skórką, dodaję też pomidory, kukurydzę z puszki, rzodkiewkę i mnóstwo mnóstwo koperku, a przyprawiam podobnie, solą i pieprzem:)
przepysznie wygląda! zamierzam go zaraz zrobić :)
Rewelacyjny przepis, szczególnie na gorące dnia
U mnie wszystko wyraznie, lekki akcent tylko dodaje „je ne sais quoi” :)
Ehhh Rosja Rosja :) Pycha
Ale to jest danie kuchni Polsko/Litewskiej -_-
Ciiiii xD Ale mi się z Rosja kojarzy….
masz bekowy głos ;p
wszystkie przepisy genialne:)
Oglądam to tylko po to, żeby szybciej zasnąć bo jutro matura :(
mówisz dziwna maniera, nie da sie ciebie słuchac, a szkoda bo wiekszosc filmów masz fajnych! przestan akcentowac „cz”, te twoje „oczka” szczypiorek”, „miseczka” brzmia tragicznie
to nie słuchaj po prostu, jednym się to podoba innym nie :) pozdrawiam ciepło
Chłodnik przecudny! Cały zresztą Twój blog jest pięknie zrobiony, że nie wspomnę już o Twoim… głosie przeuroczym!
dziękuję :))))
A dajże spokój! Właśnie że mnie się podoba to akcentowanie niektórych sylab. W ogóle ma bardzo przyjemny głos a ty coś masz fatalny gust! U ciebie na wsi pewnie mówi się inaczej i nie jesteś przyzwyczajony/przyzwyczajona, nie?
Nic nie Rosja. To jest danie ze starej tradycji słowiańskiej, dlatego występuje i tu, i tam. A w dodatku jest pyszne i to się liczy. Zapamiętaj.
Wiem ale tam to danie jest bardzo popularne i wszędzie dostępne…….(Bary itp)
Witam, wlasnie zrobilam ten chlodniczek! Pyszny! Dziekuje za przepis!
Pyszny☺
Super przepis!
Jak długo należy gotować buraki?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
23