Chłodnik z botwinką
Za oknem jest już coraz cieplej, więc czas na pyszny chłodnik. Dzisiaj proponuję Wam chłodnik z botwinką. Delikatny, smaczny, po prostu pycha. Latem robię zazwyczaj chłodnik z buraczków, ale wiosną, kiedy pojawiają się młode, małe buraczki z listkami, to najchętniej zjadam właśnie taki na botwince.
Prócz botwinki są tu ogórek gruntowy, rzodkiewka, szczypiorek i jajko, a do tego przyprawy i zsiadłe mleko... mmmm! Z tym zsiadłym mlekiem równie bywa, jak go nie mam, to sięgam po jogurt albo kefir. Chłodnik z botwinką smakuję wyśmienicie. Polecam nie tylko na upały. :)
krok po kroku:
- czas: ok. 30 minut
- liczba porcji: 4–6
Składniki:
- 1 pęczek botwinki
- 3–4 ogórki
- pęczek rzodkiewek
- pęczek szczypiorku
- 2 jajka (ugotowane na twardo)
- 1 litr kefiru, jogurtu lub mleka zsiadłego
- sól i pieprz
Krok 1: Młode buraczki odcinam, kroję botwinkę na mniejsze części.
Krok 2: Wkładam wszystko do wody (razem z małymi buraczkami) i gotuję do miękkości. Potem przelewam chłodną wodą.
Krok 3: Obieram buraczki i kroję w kostkę, botwinkę również kroję drobniej.
Krok 4: Ogórka kroję w kostkę, rzodkiewkę także, a szczypiorek na malutkie kawałki.
Krok 5: Wszystko wrzucam do miski. Doprawiam mocno pieprzem i solą (ja pieprzu daję 3/4 łyżeczki albo i więcej, soli troszke mniej), wlewam kefir lub jogurt, lub zsiadłe mleko. Mieszam dokładnie. Podaję z pokrojonym jajkiem ugotowanym na twardo. Smacznego. ;-)
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 30
Pysznie sie prezentuje! uwielbiam botwinkę, zwykle gotuję z niej ciepłą zupkę, ale moze czas spróbować takiego chłodniczka ?:)
Pozdrawiam!
och, jak ja lubię zupy z botwinki.. :-)
0:39 widzę że ktoś ma w domu kota :)))))))
Jutro wypróbuję.Ale swojego kota oszczędzę.
jak dostrzegłeś/aś kota? :D hihihi, w każdym razie kot ma się dobrze, a nawet dwa :D hihihi, pozdrawiam
dostrzegłam kłaczka na liściu botwinki w 38 sekundzie ;)
Skąd ten podkład muzyczny?! Jest cudowny!
W tym przepisie trzeba dodać jeszcze świeżego koperku i wody z gotowania butwinki się nie cedzi tylko wlewa do chłodniku po ostudzeniu z butwinką. Te buraczki przed gotowaniem można obrać i starkować a wodę lekko osolić. Potem jest to bardziej podobne do zupy. A jak chcemy żeby zupa była bardziej zawiesista to ogórki zamiast kroić w kostkę można starkować na grubej tarce. Ponadto proponuję spróbować tego przepisu z dodatkowo startym na grubej tarce kiszonym ogórkiem.
zrobilam prawie tak, jak w Twoim przepisie, zamiast szczypiorku dodalam mnostwo swiezego koperku- tak robila moja babcia. Uzylam kefiru. Botwinke gotowalam razem z 2 udkami kurczaka, bo moj facet chcial koniecznie z miesem ;) Chlodnik z miesem- takie rzeczy! Ale ugotowalam i na koniec dodalam do tej mieszanki dwie porzadne chochle ostudzonego wywaru z gotowania miesa z bulionem. Zjedlismy z mezem i zanioslam jeszcze przyjaciolom. Maz twierdzi, ze czegos lepszego nigdy jeszcze nie jadl, a ja wlasnie skonczylam odbierac telefony z komplementami od przyjaciol, jaka to ze mnie zdolna bestia! Pozdrawiam!
czy taki z ogórkiem i rzodkiewką może odstać parę godzin czy też ogórek i rzodkiew dodawać przed podaniem?
Ja już wiem że może postać, piszę bo może kogoś też to będzie zastanawiało ;) U mnie stało 3 godziny.
chłodnik, chłodnikiem, ale gdzie ten kot…?
Bardzo dobry chłodnik, najlepszy w gorące dni smakował mi i mojej rodzinie pozdrawiam i smacznego…
Mm kocham
o tak :)
czekam!
Dzisiaj kupiłam i właśnie gotuję
Moja ma już jakieś 2-3 cm w porywach :-D
Zjadłabym, w sam raz na dzisiaj :)
Uwielbiam botwinkę ;-) (y)
Mniammm czekam na nią
Uwielbiam <3
Uwielbiam zupe z botwinki ale nie chłodnik
DLA MNIE ZUPKA :)
Wole to niż ryż
Mniam! Wypatruję!
NAJLEPSZA ZUPA EVER ♡♡♡
mamy lato,tylko jak długo
Uwielbiam botwinkę. W zamrażarce mam zapas swojej z ogródka z ubiegłego roku a w ziemi posiana na ten rok. Niepryskana, zdrowa i swojska. Taka najlepsza. Botwina oprócz walorów smakowych posiada również niezastąpione właściwości zdrowotne.
pychota!! :)
Nie można dodawać nowych komentarzy.
30