Chłodnik

Był już przepis na chłodnik na botwince czy chłodnik jogurtowy, a dzisiaj chłodnik na buraczkach. Taki całoroczny, który u mnie gości najczęściej, bo bez względu na to, jakie buraczki – czy młode, czy starsze, zawsze smakuje rewelacyjnie.

Buraczki zawsze ścieram na tarce o grubych oczkach, do tego ogórek, dużo szczypiorku i jajko. Często dodaję też rzodkiewkę lub rzepę. Wszystko doprawiam mocno pieprzem, a bazą jest zsiadłe mleko. Gdy nie mam zsiadłego, to maślanka, kefir lub jogurt, w każdym razie chłodnik to najlepsze danie na lato. ;-) Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Buraki gotuję, a potem obieram i trę na tarce o grubych oczkach...

Krok 2. Kroję w kostkę ogórki, szczypiorek drobno, a rzodkiewkę lub rzepę w kostkę lub plasterki. Wlewam zsiadłe mleko lub maślankę, dodaję sporo pieprzu (ja daję prawie łyżeczkę świeżo mielonego) i troszkę soli.

Krok 3. Wszystko mieszam i podaję z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.

Chłodnik
Chłodnik
5 lipca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.