Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Pieczywo pszenne
Pieczywo pszenne to nie puste sklepowe bułki, pokazuję, że pszenne pieczywo może być smaczne i zdrowe. Czasem wystarczy sięgnąć po inną mąkę pszenną np. razową, wtedy chleb pszenny będzie bardziej zdrowy i smaczny.
Pão doce, czyli słodki portugalski chleb, a może nawet bardziej bułeczki. W końcu cały bochenek tworzą małe kulki – bułki. Taki chleb często też występuję ze ślimaczkami (zamiast kulek są uformowane takie rulonik, jak makowczyki), które połączone są ze sobą a w środku skrywają fajne, słodkie nadzienie.
Jeśli macie ochotę na coś pomiędzy pizzą a tartą cebulową to gorąco zachęcam Was do przygotowania pissaladière. To rodzaj wypieku, zazwyczaj na drożdżowym cieście, choć można dostać też na kruchym spodzie, z wierzchem z cebuli, oliwek, ziół prowansalskich i filecików anchois. Danie wprost ze słonecznej Prowansji. Aromatyczne i sycące. Pyszne.
Pyszny liściasty cienki chlebek, do którego zrobienia zbierałam się już dawno. Fougasse to typowe pieczywo dla rejonu Prowansji, ale znajdziecie też jego wariacje w innych częściach kraju. Zresztą w pewnie sposób przypomina też włoską focaccie. Fougasse jest to chlebek, najczęściej w kształcie liścia, idealny do podjadania. Oprószony ziołami prowansalskimi, często z dodatkami.
Belokranjska pogača. To tradycyjny słoweński chleb, dość płaski z wyraźnie zaznaczoną kratką i kminkiem. Pyszny. Możecie go kroić na kromki lub odrywać kwadraciki, które tworzą takie jakby bułeczki. Chleb jest bardzo smaczny, w Słowenii przygotowywane są jeszcze większe bochenki głównie na różne rodzinne uroczystości, również weselne.
Dzisiaj troszkę słodkości, czyli chleb karmelowy. Mocno wypieczona skórka, miękki środek i pachnące słodko wnętrze. Tak najkrócej mogę opisać Wam dzisiejsze pieczywo. Choć na drożdżach to przypomina mocno chleby zakwasowe, a wszystko przez dodatek mąki razowej wymieszanej z gorącą wodą.
Dzisiaj chleb, który może leżeć nawet kilka dni i wciąż będzie tak samo dobry i świeży, jak na początku. A to wszystko za sprawą ziemniaków dodanych do drożdżowego ciasta. Chleb ziemniaczany jest bardziej wilgotny niż klasyczne bez takiego dodatku, a poza tym zyskuje jakby lekki, maślany smak.
Prosta, jak bułka z makiem :) i smaczna, bo… z makiem. Chociaż zamiast maku możecie dodać sezam czy pestki dyni albo inne ulubione dodatki. Zamiast bułki możecie z tego samego ciasta przygotować rewelacyjne warkoczyki drożdżowe (super są, naprawdę!) lub większy bochenek w formie keksowej.
Tym razem coś dla fanów boczku :) Drożdżowy chleb z boczkiem, świetny na kanapki, najlepszy z serkiem topionym. Zamiast boczku do środka możecie włożyć inne nadzienie, chociaż boczek pewnie podbije serca wszystkich panów.
Rewelacyjny chleb idealny na śniadanie. Razowy chleb z pestkami dyni to dość klasyczny rodzaj pieczywa, smak będzie ciekawszy, jeśli wcześniej pestki dyni uprażycie na suchej patelni. Jeśli chodzi o chleb to jest delikatny, spokojnie wyrasta w lodówce, nie jest zbyt kwaskowaty.
To jest chleb, który każdemu musi się udać ;-) W odpowiedzi na wiele Waszych pytań i problemów z wyrastaniem chleba itd., przygotowałam prosty chleb razowy na zakwasie ze śliwkami. Jest to chleb, który spokojnie wyrasta w lodówce (pierwszy plus nie trzeba pilnować i u każdego czas rośnięcia będzie podobny), a po drugie chleb wstawiamy do zimnego piekarnika.
