Chlebowe miseczki


Na Wielkanoc możecie zaskoczyć najbliższych i podać im barszcz biały w chlebowych miseczkach. Takie miseczki nie przeciekają, a w dodatku są całkowicie jadalne. :) W chlebowych miseczkach wyśmienicie smakuje również leczo oraz zupa cebulowa.

Z podanego przepisu wychodzą trzy większe lub cztery mniejsze miseczki chlebowe, jeśli chcecie zrobić więcej, wystarczy większa porcja. Oczywiście, tego typu chlebki możecie wykorzystać także jako pieczywo na śniadanie. Smacznego.

Chlebowe miseczki krok po kroku

  • czas: ok. 2,5 godziny
  • liczba porcji: 3 większe miseczki lub 4 mniejsze

Składniki:

  • 3,5 szklanki mąki (ok. 600 g)
  • ponad 1 szklanka wody (ok. 300 g)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 białko + 1 żółtko do smarowania
  • 7 g drożdży suchych lub 15 g świeżych

Moje porady:

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 1: Drożdże świeże rozpuszczam w wodzie, drożdży suchych nie trzeba. Wszystkie składniki wrzucam do miski i mieszam.

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 2: Wyrabiam ciasto, w razie potrzeby lekko podsypując mąką. Wkładam do miski na godzinę wyrastania.

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 3: Po tym czasie wyjmuję, dzielę na 3–4 części.

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 4: Rozpłaszczam na kształt koła i zbieram brzegi do środka, tak, jakbym chciała uformować sakiewkę. Jeszcze raz rozpłaszczam i znowu tak samo. Dzięki temu bułeczki będą naprężone i urosną do góry.

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 5: Łączeniem do dołu układam na papierze do pieczenia i ostawiam na ok. 30 minut wyrastania.

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 6: Smaruję żółtkiem (można dodać kilka kropli wody). Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 15 minut, aż będą rumiane.

  • Przepis na chlebowe miseczki

    Krok 7: Odstawiam, by przestygły, potem nożem odcinam kopułkę i wyjmuję łyżką miąższ z środka. Gotowe.

Chlebowe miseczki na zupę
Chlebowe miseczki na zupę

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 101

Paulinko czytasz w moich myślach. Chciałam właśnie coś takiego zrobić na święta. Przepis jak zwykle super!

ale fajne takie malutkie, też muszę zrobić kilka na święta

watpie zeby taki chlebus wytrzymal zeby zupke wlac do niego- jeszcze cieply by zniknal z maselkiem czosnkowym:)

Paulina Stępień

hahaha Iwonka! :D no to trzeba zrobić więcej. Albo upiec, zjeść zupkę, a potem chlebek :D

one są takie fotogeniczne :) Ale jeszcze nie mamy u siebie zdjęcia takich! Może będziecie pierwsi? ;-)

  • Agnieszka z Facebooka

o ja, to je można samemu zrobić? nie pomyslałam nawet ;)

widziałam w reklamie taki żurek, mhhhh juz mialam szukac takiego chlebuszka, Paulina jesteś boska, pierwsze święta w moim wykonaniu będą jedyne i niepowtarzalne. dziękuję :-*

suuuuuuuper przepis rewelacja musze wypróbowac koniecznie

Heh Takie chlebek mogę kupić za 1zł w piekarni :) Ile razy ja już używałem…. Nie da się zliczyć

bez dwóch zdań na bank będą na moim wielkanocnym stole, już nie mogę się doczekać!

Paulinka a jak zamroze ten chlebek to chyba nic sie nie stanie a potem po rozmrozeniu na chwilke do piekarnika by byl chrupki ???
ja zamrazam normalny chleb i bulki ale pieczonego w domu nie probowalam zamrazac!!!

Paulina Stępień

Iwonka – jasne! :)

A moim chłopakom – TYLKO W CHLEBIE :D

A czym sie rozni zurek od barszczu białego ?

  • chłopek

żurek jest z mąki żytniej barszcz biały z pszennej

No pycha pycha, bajerancki pomysł..:))

Tylko wiesz nie lepiej zrobić po swojemu aby były smaczniejsze ?

Super, dziękuję za przepis :) Żurek będzie pyszny z takiego chlebka :)

Super! Żurek z takiego chlebka = pycha :) Dziękuję za przepis :)

Wiem bo tamte są nafaszerowane spulchniaczami itd sama chemia….

Piękne te miseczki !!

@Gosia0823 I jedno ze stu życiowych pytan zostalo rozwiazane :) DZIEKI!

super…. muszę wypróbować…..:) wyglądają rewelacyjnie….

Jesteś straaasznie blada :[

Pasuje jej to. Czy każdy musi być po solarium?

i wpływa to na smak miseczek chlebowych :D haha, pozdrawiam ciepło i słonecznie!!! :))

u mnie w domu jest tak: barszcz biały robi sie na zakwasie pszennym i podaje z ziemniakami a do zupy daje się warzywa, a żurek na żytnim, na wędzonce i tylko z jajkiem :)

to sie nazywa skandynawska uroda ;)

u mnie mama robi z proszku WINIARY (R) :D:D:D:D:D:D

Jest pani z zawodu kucharzem?

z pasji :)

Nie lepiej poprostu wyciac kawalek chleba i wydlubac srodek? :D

właśnie takich szukałam, proste łatwe a cudowne . na pewno je zrobię :) dzięki

Nie zrozum tego źle ale fantastycznie wyglądasz w tym filmiku;) Tak wiosennie, promiennie:) Chlebowa miseczka to niezawodne danie na święta:) niby nic wielkiego a jednak robi wrażenie i jest pychaaa:) A jaka radocha dla dzieciaków:D;D Pozdrawiam serdecznie;)

dziękuję :) a chlebowe miseczki to radocha nie tylko dla dzieciaków :DDD

@159chucho a nieprawda, ja suszę to z środka i mielę i mam tartą bułkę, a miseczki chlebowe są jadalne :)

Polska kuchnia :O ??
o Boże!

Robiłam dzisiaj, wyszły dość mokre, o raczej drożdżowym smaku, dla mnie bardziej jak bułka niż chlebek ale może być, następnym razem spróbuję może z chlebka pszennego albo białego albo polskiego. Co Ty na to Paulinko? :) aha 2 dni temu piekłam bułki z makiem, tylko zamiast bułek zrobiłam chlebek taki baton,bardzo się kruszył , może coś zrobiłam źle? czy on jest taki kruchy?

Paulina Stępień

Magda jak się kruzszył to albo dosypałaś za dużo mąki albo nie wyrósł, jak trzeba, to samo odnośnie mokrości, prawdopodobnie nie wyrósł jak trzeba :)
a chlebki smiało z polskiego, ten się nada, tylko posmaruj żółtkiem :)

Oj dzięki, dzięki… Taki prosty przepis… Już od jakiegoś czasu czaiłam się na taką formę podania różnych dań, ale nie mam dostępu do takiego okrągłego chlebka. A tu proszę! Teraz sama sobie upiekę :))

Super koniecznie muszę wypróbować na święta .Wielkie dzięki za ten przepis

witam serdecznie pania ,ktora robi te wszystkie wspaniałe wypieki.Jestem pod ogromnym wrazenie pani zdolnosci,to sie dpoiero nazywaja rece -cud.
zrobiłam miseczki chlebowe i wyszły super ,z pewnoscia bede probowac innych wspaniałych przepisow ,juz kilka spisałam i w wielka sobote bede piec.
dziekuje za te strone i kłaniam sie nisko za te wspaniałosci.
Serdecznie pozdrawiam.dziekuje

Marnotrastwo chleba.

Paulina Stępień

Noms nie widzę tu marnowania. Środek wystarczy zasuszyć i zmielić na tartę bułkę, a miseczki są w pełnni jadalne. U nas nigdy nie zostały.

Witaj Paulinko,
zamierzam zrobić miseczki chlebowe na Wielkanoc. Mam tylko pytanie, czy przed walniem żurku nie trzeba ich smarować w środku białkiem i zapiekać w piekarniku?? Gdyż obawiam się przesiąlnięcia. Proszę o radę i odpowiedź.
Pozdrawiam Asia

Również robię na święta! :))

czy można te miseczki upiec dzień wczesniej ?

Paulina Stępień

można, nawet i 3 dni wczesniej, polecam tylko wyjąć wczesniej miąższ a miseczki trzymać w woreczku :)

a nie zmiękna w woreczku? możę je do piekarnika przed podaniem?
dziekuje za szybka odpowiedz, wesołych świąt !!!

Paulina Stępień

Aga zostaną, jakie były, a na pewno nie stwardnieją, ja trzymam w woreczku, zawsze piekę 1-2 dni przed :)

Miseczki wyrosły mi super, pięknie się upiekły.Szkoda tylko, że nie są wyższe i większe, a e nieszkodzi, zupy ma być trochę, to w końcu jedno z kilku dań ;)
Pozdrawiam

a czy mąka pszenna razowa jest ok?

Paulina Stępień

Aga lepsza by była jasna albo chlebowa, na razowej wyjdą zbite

Ja robiłam na tortowej biedronkowej :D na jutro będą do żurku, ale jeszcze nie próbowałam jakie w smaku wyszły , pewnie smaczne ;)

Wesołych Świąt:) Moje przemyślenia po zrobieniu: Na plus: dobry przepis, robi się łatwo, bezproblemowo, ładnie rosną, nie przeciekają. Na minus: są bez smaku, zdecydowanie trzeba coś dodać. Spróbuję następnym razem dosypac otrąb pszennych dla urozmaicenia faktury i zmażdzony w moździerzu świeży rozmaryn dla dodania smaku.

Następnym razem zrobię też z podwójnej ilości i wyjdą 4 duże miseczki.

a ja zamiast miseczek chlebowych (bo my nie mamy w menu tych zupek) zrobiłam małe chlebko-bułeczki do koszyczka… pyszne były (szczególnie pierwsza, zjedzona jeszcze na ciepło z masłem, mmmm…)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/IMG_1669.JPG[/img]

Witaj Paulinko.
Niedawno dopiero trafiłam na Twoją stronkę, ale podziwiam….
Dziś piekę te Twoje bułeczki do żurku (chciałam wypróbować ;) ). Wszystko ładnie pięknie, ale podczas pieczenia popękały przy spodzie (tak jak na poniższym zdjęciu :( obawiam się że do zupki ich nie użyję, bo wszystko wyleci…. mogłabyś mi doradzić co zrobiłam nie tak?? starałam się zrobić wszystko według Twojego przepisu…
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/10/Zdjęcie-0076.jpg[/img]

Paulina Stępień

Ola spokojnie, dadzą radę :) naprawdę, po prostu zostaw grubszy rant.
A popękały bo nie wyrosły dobrze ;) wsadziłaś za szybko do piecyka, zanim naprawdę wyrosły na spokojnie i w piecyku musiały szukać miejsca na rośnięcie, a już zapiekła im się skórka i stąd pęknięcia :) nie przejmuj się, kolejnym razem wyjdą lepiej, a teraz i tak bym zrobiła z nich miseczki, najwyżej na spodeczkach, ale wiesz, one w najgorszym razie lekko przemiękną ale nie przeciekną :) przynajmniej tak wynika z komentarzy i mojego doświadczenia :)

  • Ola

Oczywiście zostały spałaszowane ;) wieczorkiem musiałam robić kolejne na niedzielę, bo się rodzinka domagała ;)
Co do pęknięcia, to faktycznie nie przeszkadzało. Te drugie pękły mniej, a wyrastały tyle samo (ponad pół godzinki). Jedyne co zrobiłam inaczej, to zawijałam w sakiewkę nie dwa a trzy razy… może w takim razie u mnie to brak wprawy w zapinaniu ciasta? Ale – tak czy siak – miseczki super :)

DZIĘKUJĘ! DZIĘKUJĘ! DZIĘKUJĘ! Mój mężczyzna od dawna mi mówił, że marzy o żurku/barszczu podanym właśnie w takiej miseczce. Zrobiłam i wyszły piękne, do tego bardzo smaczne. To był mój pierwszy taki samodzielny wypiek i mam zamiar piec coraz więcej korzystając z Pani przepisów. Jestem zafascynowana i zachwycona. Dołączam zdjęcie, robione telefonem, więc jakość jest jaka jest.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/chlebowamiseczka.jpg[/img]

Paulina Stępień

Nika bardzo się cieszę! wyglądają naprawdę super! :) cieszę się bardzo i trzymam kciuki za kolejne smaczne wypieki i dania

Witam, proszac o porade :)

planuje takie chlebki – kupiłam mąkę: http://www.lubella.pl/pl/Produkty/Kasze_i_maki/Maki/Pelne_Ziarno

a na niej jest tez przepis na chleb(chlebki) – i napisane, ze ciasto robi się z chłodną wodą. a tu ze letnia, wszędzie letnia… to jak to w końcu?

Paulina Stępień

Magda oj letnia, chłodna, pokojowa będą okey, różnica to jest dopiero przy dodawaniu gorącej :)) a tak to śmiało każda jest okey.
A chlebek jest świeży 3 dni, potem robi się ciut twardszy można go odświeżyć mocząc wodą i podgrzewając w piekarniku przez 3 minuty :)

jeszcze jedno:
ile taki chlebek jest swiezy? zastanawiam sie nad upieczeniem zarowno miseczek jak i odrazu takiego do jedzenia – ile czasu postoi (o ile zdazy…) nim bedzie juz czerstwy?

a jeszcze mam takie pytanie:
czy moge sobie to ciasto zagnieść wieczorem a rano wstawic zeby byl super swiezy chleb na sniadanie?
1) gdzie przechowywac ciasto?
2) rano musze je przegnieść jeszcze raz i poczekać pol godziny aż znów wyrośnie?

Paulina Stępień

Magda noooo niekoniecznie :) zagnieć ciasto, niech wyrośnie, uformuj bułki i siup je do lodówki, rano wyjmij daj im odtajać z 30-70 minut i upiecz :)

termoobieg czy bez ? jeżeli termoobieg to grzanie od dołu ?
Pozdrawiam

termoobieg + dół lub sam dół :) i niech doooobrze wyrosną przed pieczeniem, tak dobrze! :D

SUPER PRZEPIS !!! Naprawdę, pracy tym prawie żadnej, a efekt?… Właśnie się studzą i czekają na jutrzejszy żurek :) Jedna mi popękała przy spodzie, ale mam nadzieję że nic się wielkiego nie stanie. Pozdrawiam !

Mam pytanie zrobiłam chlebowe miseczki z twojego przepisu i niestety mi przesiąkły. Czy wiesz może co źle zrobiłam? Co zrobić aby spód tych miseczek był twardszy? Brzegi mi nie przesiąkneły tylko sam spód?

Paulina Stępień

Monika a może ciut za dużo wyjęłaś wnętrza?

Upiekłam dziś chleb z tego przepisu – na zwykłej mące pszennej, bez żadnych dodatków i wyszedł………PRZEPYSZNY!!! Bardzo dziękuję za przepis i gorąco polecam – warto :)

Czy zamiast wody mogę użyć maślanki???
Smakowicie wyglądają:)

Witam, Paulino, uwielbiam Twoje przepisy. Zakwas się robi od wczoraj, ale nie moglam juz się doczekać pieczenia pysznego chleba, wiec właśnie robię te chlebki:))). Mieszkam na obczyźnie, więc cała moja rodzina jest spragniona pysznego, pachnącego chleba:))
Dziękuję

A czy zamiat oliwy moze byc olej???

Pani Paulino pani potrafi smaku narobić :D ps. Robiłem już nie raz tak zawsze smakuje

Witam,
Jakiej mąki należy użyć do chleba ?? Czytam ale nie mogę znaleźć…

Paulina Stępień

Paula do tego przepisu zwykła jasna pszenna

Nie wiem czy mi wyszlo tak jak powinno :-) ale fajnie wyglada

Czy mogę dodać oleju w zamian za oliwę?

Paulina Stępień

Aniqa tak!

Zauważyłam ten przepis i mimo, że nie czas świąt zabrałam się za zrobienie chlebków. Trochę się boje, bo ciast wyszło mi dość twarde i nie wiem czy wyrośnie…

Wyszły super !! Choć ja z tych proporcji zrobiłabym 2 a nie 4 ponieważ lubimy duże miseczki ;p Robie tez jagodzianki z Twojego przepisu choc nadziewam je przeróżnymi owocami i uważam je też za coś tak prostego jak te miseczki ;) Pozdrawiam

Witam. Mam na imię Beata i właśnie szukałam takich chlebków na urodziny córki do zupy cebulowej. Dziś odważyłam się je upiec. Właśnie z Pani przepisu. Ale dodałam soli ziołowej i trochę bazylii. Żółtko również roztrzepałam z ziołami. Dwa mi niestety troszkę pękły, więc muszą jednak troszkę dłużej wyrastać. Ale wyszły cudne i pyszne. Tym razem zjemy je jako kanapeczki. Ale później aż szkoda będzie je wydrążać. Pozdrawiam gorąco i dziękuję za super przepisy. Oby tak dalej :)

Robiłam na poprzednie święta Wielkanocne chlebki z twojego przepisu i tak zachwyciły rodzinkę, że poprosili o przygotowanie ich również w tym roku (o zgrozo na 17 osób). Zastanawiam się jednak co zrobić, aby chlebki nie były takie szerokie na dole ale za to wyższe. Masz może pomysł w jaki sposób ukierunkować ich rośnięcie? :)
Niestety nie posiadam takich foremek. Czy umieszczenie ich np. w usztywnionej obręczy z folii aluminiowej na czas rośnięcia mogłoby pomóc? Czy może nic to nie da, bo i tak podczas pieczenie rozejdą się po swojemu?

Super przepis i w ogole strona jest fajna chyba polubie gotowanie

W ostatniej chwili zdecydowałam się upiec te miseczki i przypomnieć sobie jak to się robi pieczywo :-) Chyba popełniłam błąd piekąc w niższej temperaturze (z powodu mojego starego przypalającego kapryśnego piekarnika). Najpierw się ucieszyłam, że chlebusie się nie przypaliły. Po dwóch godzinach zrozumiałam, że chyba powinny być bardziej rumiane i twardsze więc wstawiłam je jeszcze na kilka minut do piekarnika. Gdy później zaczęłam wygrzebywać miąższ stwierdziłam, że skórka chyba jest za cienka. Tak więc nie wydrążyłam do samej skóry i dzisiaj gdy nalałam zupę (krem z pieczarek, więc gęściejsza niż np żurek) okazało się, że szybko wsiąka w chlebek. Nie wiem czy tak powinno być gdyż pierwszy raz jadłam zupę w chlebie. Ale pomysł jest fajny, chlebki pyszne choć przyznam, że dosypałam troszkę kolendry i przyprawy zatar do ciasta.

Pokusiłam się w te Święta na zrobienie miseczek z Twojego przepisu. Byłam pełna obaw, niepotrzebnie. Nie było żadnego kłopotu, a przy stole podniesionym głosem goście mówili żeby czasem wieczka nie zdejmować bo podwójną radość im zniszczę.
Pozdrawiam i dziękuję.

Super przepis ! ;) Zrobiłam wyszły pyszne mniam mniam

Znakomity przepis

a te miseczki nie są za małe ? można z tego przepisu zrobić 2 a nie 4 miseczki ? czy nie ma takiej potrzeby….a i jeszcze jedno pytanko czy zamrożone to nie będzie sie bardziej rozwalać a może jak sie odmrozi zapiec w piekarniku 10 min wcześniej wysmarowany chlebek masłem w środku ?
Dziekuję za odpowiedzi :)

  • OlaSzy

Ja zrobiłam 4 i rzeczywiście były za małe No i przemiękły 😔

Czy moge uzyc maki chlebowej?

Witam , niestety nie wyszedł mi ten przepis z Kotletv chyba po raz pierwszy. 2 z miseczek przy wyrastaniu rozwarstwiły sie i spłaszczyły moze źle wyrobiłam , najgorsze jest to że chlebki przemokły 😔 . Wszystko poszło do kisza na śmieci

Czy ciasto na chleb można przygotować dzień wcześniej?