Wyjątkowy chlebek z ziarnami. Jest bardzo zdrowy, pełen ziarenek i smaczny. Skórkę ma lekko chrupką, a wnętrze mięciutkie, delikatnie wilgotne i aromatyczne. Jest prosty w przygotowaniu. Jeśli lubicie wilgotne chleby z ziarnami, to tego trzeba spróbować. Ja uwielbiam go z masłem i moją konfiturą morelową!
Zrobienie tego chlebka z ziarnami jest wyjątkowo proste. A potem, gdy ostygnie, wystarczy posmarować masełkiem i zajadać się ze smakiem. Co ważne, ten chlebek z ziarnami zachowuje świeżość i smak przez cały tydzień od upieczenia.
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Do szklanki wkładam drożdże i zasypuję je 2 łyżeczkami cukru. Mieszam je i odstawiam, aż będą płynne.
Odmierzam 500 g mąki krupczatki i wsypuję do miski. Dodaję też wszystkie ziarna i sól.
Krok 2. Do miski, w której mam już suche składniki, wlewam drożdże i wodę. Wszystkie składniki mieszam.
Wymieszane ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na 1 h, aby wyrosło. [Na zdjęciu ciasto przed wyrastaniem].
Krok 3. [Na zdjęciu ciasto po 1 h wyrastania]. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, a przynajmniej znacznie ją zwiększyć.
Krok 4. Przekładam do foremki (ja zazwyczaj delikatnie ją smaruję masłem przed włożeniem ciasta) i odstawiam jeszcze do podrośnięcia przez 10 minut.
Następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1,5 godziny. Po włożeniu lekko spryskuję zarówno wnętrze, jak i sam chlebek wodą.
Po skończeniu pieczenia wyjmuję i studzę na kratce. Dopiero wtedy kroję.
