Chlebek z muesli


To wyjątkowo prosty chlebek. Jest drożdżowy, więc nawet początkujących "piekarzy" nie przestraszy. Poza tym, że robi się go prosto, to jeszcze jest pyszny. Idealny na śniadanko, które popija się mlekiem.

Jest delikatnie słodki dzięki dodaniu miodu, no i oczywiście muesli. Jest jednak mniej słodki niż brioszka, przynajmniej tak mi się wydaje. My jadamy go na śniadanie.

Chlebek z muesli krok po kroku

  • czas: ok. 3 h - całkowity wraz z wyrastaniem i pieczeniem
  • liczba porcji: chleb z keksówki ok. 24x12 lub 20 z 10 cm

Składniki:

  • 200 ml wody
  • 200 ml mleka
  • 400 g mąki pszennej krupczatki (typ 450)
  • 10 g drożdży świeżych
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki miodu gryczanego
  • szklanka muesli
  • Chlebek z muesli

    Krok 1: Do miski wsypuję mąkę, dodaję ulubione muesli (dobrze, jeśli poza ziarnami są w nim suszone owoce - chleb jest wtedy jeszcze lepszy). Następnie dodaję miód, mleko, rozrobione z cukrem drożdże (do szklanki wrzucam drożdże, zasypuję cukrem i mieszam, aż będą płynne), a także sól.

  • Chlebek z muesli

    Krok 2: Wszystkie składniki mieszam [konsystencja jak na zdjęciu]. Ciasto będzie lepkie, ale nie płynące. Odstawiam ciasto pod ściereczką na 1 h, aby wyrosło.

  • Chlebek z muesli

    Krok 3: [tak wygląda ciasto po wyrastaniu 1 h]. Ciasto przekładam do foremki i wstawiam na 1 h do nagrzanego do 190°C piekarnika. Potem studzę na kratce.

Chlebek z muesli
Chlebek z muesli

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 14

Miałem wielką ochotę zrobić ten chlebek, niestety po raz 4 się nie udało. Moja forma w automacie ma taka samą wielkość jaką ma Pani keksówka więc proporcje powinny być takie same. Zamiast musli dałem trochę rodzynek i nie dodałem miodu ponieważ skończył mi się. Wlałem do formy wodę, mleko, potem wsypałem mąkę i wlałem rozpuszczone z cukrem świeże drożdze. Wynik? chleb nie wrósł wcale. Po upieczeniu chleb ma wielkość 2-3 cm. Wygląda jak placek. Nie wiem w czym jest błąd. Już nie mam siły, ale nadal się nie poddaję.

Rafał – a może po prostu zrób ten chleb w piekarniku, co Ty na to?
W piekarniku wyjdzie na bank.
A do autoamtu powinna być instrukcja i książeczka – masz? Bo nigdy mi nie napisales mimo wielu moich pytań.
Piszesz tylko, że nie wychodzi, a ja w kółko odpisuję, że ja robie w piekarniku :) Więc może spróbuj jak ja i wtedy mi daj znać.
Ten chleb zajmie Ci: 5 minut wymieszanie, 1 h wyrastanie, 1 h pieczenie i zapewniam Cię, że wyjdzie nawet jak nie dasz miodu a na świezych drożdżach wyrośnie pięknie :)

pieke go juz 2 raz i zakarzdtm razem wychodzi zakalec pieke go w zaroodpornej blaszce moze dlatego.

Paulina Stępień

Anonimie – naczynka żaroodporne maja zazwyczaj grubsze ścianki itd. Polecam Ci upiec w zwykłej foremce do ciasta :)

dzieki macie super przepisy:)

chciałam jeszcze o cos zapytac czy mleko albo woda ma byc ciepla?Bo nie jest podane dzieki za odpowiec

Paulina Stępień

anonim – wystarczy temperatura pokojowa :)

Mi chlebek wyszedl pyszny i dzisiaj robie powtorke ;)

A mój chlebek poszedł w kosz :( Patyczek długo się obierał, chlebek opadł, zrobiła się z boku dziura :( A tak słodko pachniało jak się piekł…

Paulina Stępień

Lidan ojejku :( trzymam kciuki za kolejny raz

Przykro mi, bo mój chlebek też opadł podczas pieczenia. Wszystko wg przepisu, pieczony w blaszce, w piekarniku-temperatura jak podana. Chlebek rósł pięknie, nawet nie wiedziałam,że jest zakalec. Wystudziłam na kratce, zaczęłam rozkrajać, a w środku wielgachna dziura! Srodek niedopieczony, wszystko opadło na dno, natomiast skórka z góry wyrosła na odpowiednią wysokość… Szkoda, bo apetycznie wyglądał

Paulina Stępień

Marta hmmmm pomyślę co może być przyczyną, ale obstawiałabym ciut za dużo płynów i zbyt słabe wymieszanie skłądników, wtedy drożdże są nierówno rozłozone. Możliwe, że pomogłoby odgazowanie, ale w przypadku tego chleba to dość kłopotliwe. Dałabym więcej mąki po prostu.

A! tak sobie dedukuję po moim niepowodzeniu kulinarnym, co jest dla mnie szokiem, bo zazwyczaj wszystko fajnie wychodzi, że może to wina musli?

Na pewno jest smaczny,dziś go będę piekła :)upiekłam kiedyś prosty chleb pszenno-żytni i moje córki były zachwycone:)Pozdrawiam.