Trochę na pograniczu ciasta, bo nie znajdziecie tu ani zakwasu, ani drożdży. Chlebek oszukany w smaku odbiega od razowego żytniego, czy nawet drożdżowego z pomidorami, ale może być chlebkiem kryzysowym. Ja polecam różne dodatki, wtedy zmienia się całkowicie i z niepozornego chlebka, staje się naprawdę fajnym "pieczywkiem".
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Do chlebka oszukanego polecam rodzynki albo suszone pomidory. Chlebek będzie też mniej ziemisty, jeśli zastąpicie mąkę żytnią razową mąką pszenną lub orkiszową. Ale przede wszystkim smak tego chlebka to dodatki, dodatki i jeszcze raz dodatki. Możecie też zrobić go bardziej na słodko, podobnie jak razowe ciasto z daktylami. Smacznego.
Chlebek oszukany krok po kroku
- czas: ok. 55 minut
- liczba porcji: forma 25–30 cm
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki żytniej razowej (typ 2000)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2/3 szklanki wody
- 2 jajka
- 1/4 szklanka oliwy
- szczypta soli
Komentarze: 28
dlaczego nazywa się chlebek oszukany ?
tak, jak powiedziałam, dlatego, że nie ma tu zakwas ani drożdży, to przypomina chleb, ale nim nie jest :) nadaje sie na kanapki.
A może by tak Pani zrobiła jakieś sosy dla Dukanowców? W książce niby jest opisane co i jak ale wiadomo, co się widzi to łatwiej wykonać krok po kroku. Ciężko znaleźć taki filmik w sieci, dlatego poproszę.
Powiedz mi, czy ty masz taką zasadę że codziennie musisz coś nagrać ? :)
często nagrywam kilka dziennie, a staram sie publikować trzy, ale nie zawsze wychodzi :)))
Bardzo fajne :)
Czasem trzeba mieć taki przepis w zapasie:)
Może troche grzeczniej, hmm?
Bardzo ładny głos ma.
bez octu też wyjdzie? ;)
Gdzie mogę kupić kubek kotlet.tv ? ?
tak, wyjdzie, jak najbardziej
co jakiś czas rozdajemy kubki :)
witam, w jakich naczyniach najlepiej wypiekać chleb? w stylowej zastawie znalazłam całkiem tanie naczynia z naturalnej ekologicznej gliny i nie wiem czy będą się nadawać…
Następnie odmierzam mąkę żytnia razowa i na wsypuje ja do miski :D
a te kubki to jakiś konkurs
bo chciał bym taki kubek
ile on kosztuje??
chwilowo i tak czekamy na nową partię kubeczków, bo się skończyły :) czasem po prostu rozdajemy, ale to raczej nie konkurs tylko tak troszkę „zabawowo” :) obiecuję, że jak będzie nowa partia to dam znać na YT :)
dzieki.
Witam, przepis mnie zainteresował, fajna alternatywa.Upiekłam z mąką orkiszową.I tu pojawił się problem, bo ciasto zarówno w wersji z ziołami jak i na słodko miał w sobie gorycz.Nie do zjedzenia.Jaka jest przyczyna?Przydałby mi się taki prosty przepis ale nie wiem gdzie popełniłam błąd.Proszę o podpowiedź.Z góry dziekuję.
gorycz jest wtedy gdy nasz za dużo proszku do pieczenia
Witam.Zaintersował mnie przepis z uwagi na swoja prostotę.Upiekłam z mąką orkiszową, dwa razy.Niestety, zarówno wersja z ziołami jaki i zmodyfikowana na słodko miała w sobie trudną do przetrawienia gorycz.Nie dało sie zjesc. Stosowałam sie do przepisu, nie potrafie wyeliminiowac przyczyny.Na czym polega problem? Zalezałoby mi na szybkiej odpowiedzi ,bo chciałabym jeszcze raz spróbować.
Z góry dziekuje za wskazówki.
Kiedyś piekłam na orkiszowej,ale był posmak nie „do przejścia”. Teraz piekę na żytniej razowej 960 i jest ok
Witam, czy ten chleb, a także inne rodzaje chlebów bez drożdży można zrobić w wypiekaczach do pieczenia chleba?
Na pewno mają być 2/3 szklanki wody? To się wydaje za dużo.
Witam, bardzo fajny przepis. Upiekłam wczoraj we wersji na „ostro” z suczonymi pomidorami i oliką, ale chyba mi nie wyszło, tak jak powinno. W smaku jest troszkę kwaskowato-gorzkawy, ale to pewnie dlatego że dolałam troszkę za dużo octu :) Poza tym nie wyrósł za bardzo, czy tak powinno być? W sumie jest podobny do tego na Twoim zdjęciu, ale mój wyszedł taki tłusty – wydaje mi się że nie użyłam za dużo oliwy, MOże to wina piekarnika, zawsze gdy piekę w nim ciasto, wymaga ono o wiele dłuższego czasu niż zakłada przepis. Z chlebkiem było podobnie. Dziś przed sniadaniem dodatkowo podgrzałam kromki w piekarniku i zrobiłam do tego pastę rybną, smakowało ok, ale jednak nie jestem pewna czy mój chlebek jest taki jak być powinien – smak, wyrośnięcie. (Użyłam mąkę żytnią jak w przepisie). Co można tu ulepszyć? Następnym razem zrobię go na słodko. Pozdrawiam.
Czy można użyć czegoś zamiast kolendry ?
Zdrowe podejście do tematu: „lubię gotować” a nie jak taki jeden łysiejący grubasek z YT „kocham gotować” – zawsze się śmiałem, że kocha gotować i lubi swoją żonę ;-)
Stronka super, fajne przepisy, trafiłem tu z przepisów na chleb „automatyczny”, producent wszędzie „kazał” dodawać mleko w proszku, jak się okazało wcale nie trzeba, wystarczą tylko dobre receptury od „kotleta”. Pozdrawiam. Szczęśliwego 2017 r. ^_^
Nie można dodawać nowych komentarzy.
28