Blog kulinarny Pauliny Stępień
Prosty i smaczny chleb na zakwasie z dodatkiem nasion słonecznika. To klasyk, który zapewne znacie ze sklepowych półek. Ten domowy oczywiście jest sto razy lepszy, a i nasion słonecznika ma ze sto razy więcej. ;-)
Chleb żytni ze słonecznikiem na pewno Wam posmakuje, jest delikatny i idealny na kanapki. Polecam i życzę smacznego.
zaczyn:
ciasto właściwe:
Krok 1. Składniki zaczynu mieszam, przykrywam i odstawiam na około 8 godzin.
Krok 2. Tak wygląda zaczyn po tym czasie.
Krok 3. Do zaczynu dodaję pozostałe składniki, mieszam dokładnie.
Krok 4. Przekładam do foremki i pod przykryciem odstawiam do wyrastania na ok. 2–5 godzin.
Krok 5. Wyrośnięty chleb powinien mieć taką małą kopułkę. Wstawiam do nagrzanego do 230°C piekarnika i piekę około 20 minut, zmniejszam do 180°C i piekę ok. 30–40 minut. Ja zazwyczaj brutalnie sprawdzam patyczkiem. :)) Kroję po wystudzeniu! Smacznego. :)
