Prosty chleb z pysznymi suszonymi śliwkami. Lubię chleby z dodatkami, ten z racji ilości śliwek, mimo, że jest pszenny, zaliczam do tych raczej cięższych chlebów. Jest wilgotny, ma chrupką skórkę, łatwo się kroi i jest bardzo smaczny.
Mój Mąż pierwsze co powiedział, gdy zobaczył kromkę tego chleba to było: „o rany, tyle co śliwek w tym kawałku, to w sklepowych nie ma w całym bochenku” ;-) I ja myślę, że to zdanie najlepiej opisuje ten chleb :)
A może chcesz upiec inne: Pieczywo pszenne, Pieczywo z bakaliami
- Czas całkowity: ok. 3 h
- Wielkość bochenka: składniki na bochenek (keksówka ok 24 x 12 cm)
Składniki
- 400 g mąki pszennej (typ 480)
- 50 g mąki żytniej (typ 2000)
- 180 ml wody
- 180 ml mleka
- 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 20 g miodu
- ok. 100 g suszonych śliwek bez pestek
- pół szklanki otrąb pszennych
Tak robię chleb ze śliwkami – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/0KR48oRA-uE
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Odmierzam ilość śliwek, ja dodaję ok 100 g. Śliwki kroję na mniejsze kawałki. |
 |
Krok 2.Do miski wsypuję mąkę (zarówno pszenną jak i żytnią), dodaję miód, wodę, mleko, drożdże, a także szklankę otrąb, pokrojone śliwki i sól. Wszystko mieszam łyżką. Ciasto powinno być lepkie i gęste. |
 |
Krok 3.Ciasto odstawiam w misce pod przykryciem do wyrastania na około godzinę. |
 |
Krok 4.[Ciasto po godzinie wyrastania] |
 |
Krok 5.Przekładam ciasto do foremki i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 190C na czas ok. 1 h i 10 minut (= 70 minut). Sprawdzam patyczkiem – jak nie jest lepki (może być delikatnie wilgotny, ale nie lepki) to znaczy, że gotowe. Jeśli podczas pieczenia skórka będzie zbyt rumiana, to przykrywam folią aluminiową, wtedy wolniej się spieka. |
Zobacz również:
Przepis cudo!
Udalo mi sie upiec wg tego przepisu pierwszy chleb.
Od siebie:
uzylam miski tupperware do ciasta drozdzowego do wyrastania i postawilam przy kaloryferze na noc. Rano upieklam – rewelacja, mimo braku foremki i uzycia zwyklej tortownicy :) jem wlasnie na sniadanie! dodalam tez slonecznika i posypalam z wierzchu otrebami.
Pozdrawiam i dziekuje za przepis!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/2010-02-20 chleb ze sliwkami suszonymi i slonecznikiem.jpg[/img]
Zuzia dzięki za zdjęcie! Wygląda pysznie! Taki pyszny chlebek, niski i pełen treści, ogromną radość sprawiłaś mi słowami, że to pierwszy chleb, cieszę się :) i pozdrawiam cieplutko!
Witam,
czy do tego chlebka można także użyć mąki pszennej typ 550 np. luksusową?
Dzisiaj upiekłam ten chlebek. Niedawno wyjęty z piekarnika. Rzeczywiście śliwek jest bardzo dużo, a smak nieporównywalnie lepszy niż sklepowy.
można dodac mąki razowej?
podobnie, jak tu http://kotlet.tv/chleb-razowy-ze-sliwkami-na-zakwasie-prosty
byle nie całość, bo razowa mąka potrzebuje zakwasu