Chleb z prażonymi pestkami dyni
Prosty domowy chleb na drożdżach z dodatkiem pestek dyni. Taki klasyczny, bez udziwnień, bardzo dobry. Ziarna dyni trzeba wcześniej uprażyć, wtedy chleb będzie zdecydowanie smaczniejszy.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Przygotowanie chleba na drożdżach z pestkami dyni na pewno nie sprawi Wam problemu, a jest idealny na śniadanie. Świeżość trzyma przez kilka dni, a potem możecie z niego zrobić bułeczki w jajeczku. Smacznego.
Chleb z prażonymi pestkami dyni krok po kroku
- czas: ok. 3 godzin z wyrastaniem i pieczeniem
- liczba porcji: chleb ponad 0,5 kg, forma 20x12
Składniki:
- 200 g mieszanki chlebowej pszenno-żytniej (lub po 100 g mąki pszennej 2000 i żytniej 720)
- 200 g mąki pszennej jasnej
- ok. 230 g wody
- 2 łyżki pestek dyni
- 7 g drożdży suchych lub 15 świeżych
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Moje porady:
Krok 1: Pestki dyni prażę na patelni, aż zrobią się lekko pękate. W misce mieszam wszystkie składniki. W przypadku drożdży świeżych rozpuszczam je w wodzie i dopiero tę mieszankę wlewam do miski.
Krok 2: Wyrabiam ciasto, aż będzie elastyczne.
Krok 3: Smaruję oliwą i wstawiam do miski. Przykrywam i odstawiam na godzinę do wyrastania.
Krok 4: Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość. Na zdjęciu nawet lekko przerosło, bo zdążyło ciut opaść.
Krok 5: Przekładam do formy i ponownie odstawiam do wyrastania.
Krok 6: Wyrośnięte powinno mieć wyraźną kopułkę. Takie ciasto wstawiam do nagrzanego do 230°C piekarnika i piekę ok. 25 minut. Kroję po wystudzeniu. Smacznego.
Komentarze: 5
Bardzo ładny chlebek. Zjadłabym kromeczkę:) Pozdrowienia
:(((((( Mój chlebek taki nie wyszedł…. Dlaczego?! W ogóle ciasto nie chciało rosnąć. Dodam, że nie pierwszy raz robiłam chlebek z Twojego przepisu. Czy jest możliwe by stało mi się tak przez to, że zamiast mieszanki chlebowej dodałam 3 rodzaje mąki? Użyłam mąk „Gdańskie młyny” żytniej, pszennej jasnej i pszennej pełnoziarnistej (bo nie chciałam by to pieczywo było białe). Jestem strasznie zawiedziona, bo miałam nadzieję że choć trochę podrośnie w piekarniku… a tu klops, nie dość że zmalało, to nie chciało się upiec (piekłam ponad godzinę)
Magda chleb musi wyrosnąć zanim się go wstawi do piekarnika, nie ma sensu wstawiać niewyrośniętego, a czemu nie urósł? są dwie przyczyny: albo stare drożdże (suszone czy świeże?) albo za mało wyrobione ciasto.
http://kotlet.tv/wyrabianie-drozdzowego-ciasta tutaj jest o wyrabianiu i o tym, dlaczego to ważne.
Nie można się poddawać, z chlebami bywa różnie, ale na pewno wyjdzie, trzymam kciuki! :)
Paulino użyłam drożdży suchych. Dzięki za poradę:) Dzisiaj próbuję znowu
Właśnie dzisiaj upiekłam ale zdążyli już zjeść ;) jest przepyszny!!!!
Nie można dodawać nowych komentarzy.
5