Szukaj:

Chleb z pomidorkami koktajlowymi

Mięciutki? Tak! Smaczny? Oczywiście! A do tego bardzo fajny, ze smugami w pomidorowym kolorze. Chleb z pomidorkami koktajlowymi to moja wariacja na temat chleba drożdżowego. Niedawno pokazywałam Wam chleb z suszonymi pomidorami, a teraz zrobiłam z koktajlowymi. Ma delikatny smak i świetnie pasuje do kanapek z wędliną czy żółtym serem.

Zrobicie go bez problemu, nawet nie mając doświadczenia w pieczeniu chleba. Chleb pod koniec ma lekko płaski kształt, ale wyrasta w piekarniku, jeśli jednak wolicie mieć bardziej kwadratowe kromki, to radzę wykorzystać niewielką foremkę keksową. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: niewielki bochenek do keksówki 20x12 cm lub bezpośrednio na blaszkę
  • Czas: ok. 3 godzin, wraz z wyrastaniem i pieczeniem

Składniki:

  • 320 g mąki pszennej
  • 4 g drożdży instant
  • 1 łyżeczka cukru
  • 180 g wody
  • 20 g masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju do smarowania
  • garść pomidorków koktajlowych

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Pomidorki kroję na małe kawałki. Do miski wrzucam wszystkie składniki i mieszam. Ja użyłam drożdży suchych, jeśli jednak zdecydujecie się na świeże, to trzeba wziąć ok. 8–10 g i najpierw rozpuścić je w wodzie.

Krok 2. Przekładam na blat i zagniatam.

Krok 3. Smaruję kulkę ciasta olejem lub oliwą i wstawiam do miski na godzinę wyrastania.

Krok 4. Tak wygląda po wyrośnięciu. Wyjmuję, zagniatam w kulkę i kładę, by znów wyrosło przez 30–40 minut. Możecie włożyć do keksówki lub położyć na blaszce.

Krok 5. Wstawiam do nagrzanego do 220°C piekarnika i piekę ok. 25–30 minut, stawiając obok małą miseczkę z wodą (żaroodporną miseczkę). Gotowe, smacznego. :)

Chleb z pomidorkami
Chleb z pomidorkami koktajlowymi
1 sierpnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.