Chleb z otrębami


Smaczny chleb bez dodatków, przygotowany z mąki pszennej, ale dzięki otrębom przypomina w smaku chleb razowy. Taki chleb z otrębami możecie przygotować zarówno w maszynie do chleba, jak i w piekarniku (podaję dwie wersje). Jest to taki klasyczny chleb na kanapki.

Do chleba z otrębami możecie dodać rodzynki lub ziarna słonecznika, będzie miał wtedy trochę inny smak.

Chleb z otrębami krok po kroku

  • czas: ok. 3,5 godziny
  • liczba porcji: chleb 750 g

Składniki:

  • 300 ml wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 380 g mąki pszennej
  • 70 g otrąb pszennych
  • 7 g suszonych drożdży
  • Przygotowanie chleba w automacie

    Krok 1: Do misy automatu wrzucam kolejno wszystkie składniki (w kolejności, jak w składnikach).

  • Przygotowanie chleba w automacie

    Krok 2: Ustawiam program 1, czyli bazowy i zostawiam do pieczenia. W przypadku ręcznego przygotowania ciasta, najpierw zagniatam, odstawiam do wyrastania na 1 godzinę, potem przekładam do formy i ponownie na 1 godzinę. Po tym czasie piekę w 190°C przez ok. 40 minut. Kroję po wystudzeniu.

Chleb z otrębami
Chleb z otrębami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 25

MmMmmM… ale mam teraz ochotę na taki chlebek :)

na jaką wielkość chleba odpowiadają te składniki na 0,5kg, 0,75kg czy 1 kg?

powinnam dopisać, ach gapa 750 g

hihihi grunt, ze już jest a ja dzisiaj upiekę ten chlebek :) jeśli znasz jakies stosunkowo proste przepisy na chleb z automatu to chętnie przygarnę :)

Bardzo fajny i prosty przepis:) I w końcu upiekłam swój pierwszy chleb:) Co prawda troszkę się pomyliłam i dodałam otręby owsiane zamiast pszennych, ale co tam, i tak jest pyszny:)

Paulina Stępień

Adusia cieszę się ogromnie :) a co do otrąb, można je zamieniać :)

witam nie lubie drozdzy suszonych mozesz podac ile drozdzy piekarskich nalezy dodac do tego przepisu?pozdrawiam

Gdzie mogę dostać drożdże suszone?

są w każdym sklepie, małe saszetki po 7 g, niedaleko galaretek lub cukru.

Właśnie go piekę , jest w maszynie i wydaje się trohcę za mały i zbyt lepki :<
No i nierównomiernie się rozmieszał.

Paulina Stępień

Naa to niedobrze, jak nierównomiernie się rozmieszał, hmmm. Ja większość przepisów na automat testowała w 2 różnych maszynach, ale oczywiście może być, że która masz maszyna ma inne wymagania co do proporcji, chociaż wydawały mi się wszystkie takie same. Daj znać koniecznie co i jak.

Moja maszyna jest mistrzem w zmylaniu. Przez 2/3 czasu chleb był nierówny i wyglądał okropnie ,aż w końcu zaczęła mieszac i wyszło ok :)

Prosze o podpowiedz ,w wiekszosci przepisow na chleb ilisc wody jest podana w gramach,prosze o przelicznik na mililitry tak jest dla mnie wygodniej ,z gory dziekuje

Paulina Stępień

Anna woda w gramach i mililitrach to dokładnie to samo, dlatego podaję w jednej miarze by ktos sie nie pogubił. A gdybyś szukała szklankowe przelicznika to zerknij tu http://kotlet.tv/przelicznik-kuchenny

Bardzo dziekuje za popowiedz,ide robic chlebek

Upiekłem chlebek w piekarniku. Do ciasta dodałem podsmażoną cebulkę. Wyszedł super. Bardzo dobry przepis. Pozdrawiam.

chleb wyszedł pyszny, aż się chce go jeść i jeść z masełkiem :)

Mój pierwszy chleb z automatu, wyszedł jak najbardziej udany. Użyłam świeżych drożdży oraz otrębów orkiszowych.
Coraz częściej do Was zaglądam, „zaniedbując”swoje ulubione strony kulinarne.:). Świetnie się Was ogląda i oczywiście słucha. Imponująca jest dla mnie skala różnorodności przepisów. Chociaż nie jem mięsa zawsze znajdę jakąś ciekawostkę tu dla siebie.

Czy jeśli chcę piec w piekarniku, to formę muszę wyłożyć papierem do pieczenia czy nie trzeba?

Paulina Stępień

Dominika tak polecam zawsze wyłożyć formę papierem

Napisalas: 300 g maki pszennej. To znaczy zwykla maka pszenna, czy maka pszenna chlebowa /bo taka tez jest/ Jest to dla mnie wazne bo chyba maka chlebowa jest mielona razem z otrebami i nie wiem czy dodawac je jeszcze a jesli tak to ile

Dlaczego jeśli robię 750 gramowy z takiego gotowego zestawu macznego ( do wypieku chlebka) jak stosuje ten mączny zestaw plus woda wsziysko jest Ok i pycha. Ale jeśli tylko próbuje dodać jakois ziaren, np sezamu dodałam ostatnio to wychodzi mi zakalec??