Chleb z kaszy jaglanej


Przepis na chleb jaglany, a dokładniej chleb z kaszy jaglanej, bardzo prosty do przygotowania, jeden z tych, które zagościły u nas w domu na stałe. Jest miękkie, sycący, pełen ziaren. Nie wysycha, dość długo trzyma świeżość, a w dodatku jego zrobienie nie wymaga od Ciebie wiele.

Mój chleb jaglany jest bardzo prosty, zmieniałam jego proporcję i ten obecny, który dziś Ci pokazuję, jest świetny. Wystarczy kasza i ziarna, jest w pełni bezglutenowy. Sami jesteśmy dość mocno przyzwyczajeni do smaku wypieków z kaszy jaglanej, ciasta np. to z wiśniami czy crumble jaglane robię bardzo często. Byłam ciekawa, jak na taki chleb zareaguje reszta rodziny i nieskromnie powiem, że okazał się hitem.

Chleb z kaszy jaglanej krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma keksowa 26 cm

Składniki:

  • 250 g kaszy jaglanej + 450 ml wody
  • 1 szklanka ziaren (słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, sezam)
  • 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/2 szklanki wody lub mleka roślinnego np. ryżowego
  • 2 łyżki oleju
  • Chleb jaglany

    Krok 1: Kaszę jaglaną płuczę, zalewam wodą (ze składników), dodaję szczyptę soli i gotuję aż wchłonie cały płyn. Na koniec, aby nie przypalić, wyłączam, wchłonie płyn.

  • Chleb jaglany

    Krok 2: Kaszę razem z połową szklanki wody, solą, olejem miksuję w malakserze lub blenderem. Dodaję ziarna, kminek, proszek do pieczenia i mieszam.

  • Chleb jaglany

    Krok 3: Wkładam do formy keksowej ok 26 cm długości wyłożonej papierem do pieczenia, z wierzchu posypuję ziarnami. Piekę ok. 1 godziny w 180C. Zostawiam do całkowitego wystudzenia, kroję kolejnego dnia (czyli ok. 8-12 godzin od upieczenia).

Chleb jaglany
Chleb jaglany
Chleb jaglany
Chleb jaglany

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 17

Fajna jestes :)

  • Malgorzata Stanislawska

Paula St

  • Magda Lawendowska

Iwona Kliszcz, co Ty na to?

  • Iwona Kliszcz

wygląda apetycznie:) robiłam już z kaszy jaglanej i gryczanej:)

  • Magda Lawendowska

Chętnie spróbuję sama

Mam mąkę jaglaną, ile dodać żeby zastąpić kaszę w tym przepisie i czy to ma sens?

Paulina Stępień

Nie, ten przepis jest na chleb z kaszy :) zupełnie inna historia. Taki z mąki znajdziesz na pewno w mojej książce, ale też dodam tutaj. Niemniej z kaszy jest rewelacyjny.

Chlebek jest przepyszny, prosty i szybki w wykonaniu. Robilam go juz kilka razy i napewno kilka razy jeszcze zrobie. Znika w ekspresowym tempie!

Paulina Stępień

Cieszę się bardzo, że podzieliłaś się opinią :) i smacznego.

Hej, mam pytanie 😊 czy proszek do pieczenia mogę zastąpić sodą?

  • gocha

Też mnie to interesuje 😊

Po godzine po upieczeniu chleb jest zupełnie wilgotny. Po włożeniu patyka surowy?

Paulina Stępień

Tu nie ma co być surowe tak naprawdę :) daj mu czas, widocznie w Twoim piekarniku trzeba ciut inaczej dobrać czas, ale do rana pewnie „dojdzie” leżąc, serio :)

Czuje jak rosne

Czy jak się doda dużo mniej ziaren, to należy zwiększyć ilość kaszy?

Cześć Paulinko, zrobiłał twój chlebek wczoraj wieczorem zgodnie z przepisem. W smaku wyszedł super niestety wydaje mi się zbyt wilgotny w środku i ciasto się trochę rozpada.
Jaka powinna być konsystencja tego chlebka w środku ? Powinien być chrupiący ? I czy ta temperatura pieczenia nie jest przypadkiem za niska?

Paulina Stępień

Chrupiący jest z zewnątrz, on „dochodzi” też potem. Zauważyłam również, że z kaszy gotowanej w torebkach niż w wodzie wychodzi ciut „suchszy” w środku :)