Chleb z kaszy jaglanej
Przepis na chleb jaglany, a dokładniej chleb z kaszy jaglanej, bardzo prosty do przygotowania, jeden z tych, które zagościły u nas w domu na stałe. Jest miękkie, sycący, pełen ziaren. Nie wysycha, dość długo trzyma świeżość, a w dodatku jego zrobienie nie wymaga od Ciebie wiele.
Mój chleb jaglany jest bardzo prosty, zmieniałam jego proporcję i ten obecny, który dziś Ci pokazuję, jest świetny. Wystarczy kasza i ziarna, jest w pełni bezglutenowy. Sami jesteśmy dość mocno przyzwyczajeni do smaku wypieków z kaszy jaglanej, ciasta np. to z wiśniami czy crumble jaglane robię bardzo często. Byłam ciekawa, jak na taki chleb zareaguje reszta rodziny i nieskromnie powiem, że okazał się hitem.
krok po kroku:
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: forma keksowa 26 cm
Składniki:
- 250 g kaszy jaglanej + 450 ml wody
- 1 szklanka ziaren (słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, sezam)
- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 szklanki wody lub mleka roślinnego np. ryżowego
- 2 łyżki oleju
Krok 1: Kaszę jaglaną płuczę, zalewam wodą (ze składników), dodaję szczyptę soli i gotuję aż wchłonie cały płyn. Na koniec, aby nie przypalić, wyłączam, wchłonie płyn.
Krok 2: Kaszę razem z połową szklanki wody, solą, olejem miksuję w malakserze lub blenderem. Dodaję ziarna, kminek, proszek do pieczenia i mieszam.
Krok 3: Wkładam do formy keksowej ok 26 cm długości wyłożonej papierem do pieczenia, z wierzchu posypuję ziarnami. Piekę ok. 1 godziny w 180C. Zostawiam do całkowitego wystudzenia, kroję kolejnego dnia (czyli ok. 8-12 godzin od upieczenia).
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 19
Fajna jestes :)
Paula St
Iwona Kliszcz, co Ty na to?
wygląda apetycznie:) robiłam już z kaszy jaglanej i gryczanej:)
Chętnie spróbuję sama
Mam mąkę jaglaną, ile dodać żeby zastąpić kaszę w tym przepisie i czy to ma sens?
Nie, ten przepis jest na chleb z kaszy :) zupełnie inna historia. Taki z mąki znajdziesz na pewno w mojej książce, ale też dodam tutaj. Niemniej z kaszy jest rewelacyjny.
Chlebek jest przepyszny, prosty i szybki w wykonaniu. Robilam go juz kilka razy i napewno kilka razy jeszcze zrobie. Znika w ekspresowym tempie!
Cieszę się bardzo, że podzieliłaś się opinią :) i smacznego.
Hej, mam pytanie 😊 czy proszek do pieczenia mogę zastąpić sodą?
Też mnie to interesuje 😊
Po godzine po upieczeniu chleb jest zupełnie wilgotny. Po włożeniu patyka surowy?
Tu nie ma co być surowe tak naprawdę :) daj mu czas, widocznie w Twoim piekarniku trzeba ciut inaczej dobrać czas, ale do rana pewnie „dojdzie” leżąc, serio :)
Czuje jak rosne
Czy jak się doda dużo mniej ziaren, to należy zwiększyć ilość kaszy?
Cześć Paulinko, zrobiłał twój chlebek wczoraj wieczorem zgodnie z przepisem. W smaku wyszedł super niestety wydaje mi się zbyt wilgotny w środku i ciasto się trochę rozpada.
Jaka powinna być konsystencja tego chlebka w środku ? Powinien być chrupiący ? I czy ta temperatura pieczenia nie jest przypadkiem za niska?
Chrupiący jest z zewnątrz, on „dochodzi” też potem. Zauważyłam również, że z kaszy gotowanej w torebkach niż w wodzie wychodzi ciut „suchszy” w środku :)
Chleb wyszedł mi półsurowy. Praktycznie zakalec na całej długości i szerokości. Wszystkie składniki dodałam i zmieszałam jak w przepisie. Co mogłam zrobić nie tak? Nie da się go jeść. Jest jak gąbka :( Proszę o wskazówki? :)
pewnie za mokra kasza, ale pamiętaj, że on kolejnego dnia jest lepszy, poza tym tam nie ma nic surowego, w sensie może być rozciapany (kwestia kaszy i jej wilgotności), ale nie jest surowy jako taki.
Aby go uratować możesz podpiec kromki chwilę.
A kolejny – bardziej sucha kasza i/lub mniej płynu
Nie można dodawać nowych komentarzy.
19