Chleb z burakiem i kminkiem


Super chlebek. Bardzo sycący, kolorowy, a co najważniejsze – smaczny. Chleb z burakiem i kminkiem upiekłam na bazie mąki pszennej chlebowej, jest dzięki temu bardziej sycący. Swój kolor zawdzięcza dodatkowi buraka, a smaku dodaje mu kminek.

Przygotowanie chleba buraczanego jest bajecznie proste. Startego buraczka możecie też wrzucić wprost do ciasta (tak, jak w przypadku chleba z pomidorkami), ale możecie tak jak pokazałam, zawinąć w roladę. Chleb wychodzi super, świetnie pasuje jako baza do kanapek z szynką czy pasztetem. Fantastycznie współgra również ze słodkimi smakami, chociażby z twarożkiem i dżemem malinowym. Polecam Wam gorąco, smacznego.

Chleb z burakiem i kminkiem krok po kroku

  • czas: ok. 3 godzin (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)
  • liczba porcji: niewielki chleb, 0,5 kg, forma 20x12 cm (można bez foremki)

Składniki:

  • 310 g mąki pszennej chlebowej
  • 180 g wody
  • 15 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka kminku (całego)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 ugotowanego buraka

Moje porady:

  • Jak zrobić chleb buraczany

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Mieszam. Do miski wsypuję mąkę chlebową, dodaję rozrobione drożdże, resztę wody, sól i kminek. Mieszam.

  • Jak zrobić chleb buraczany

    Krok 2: Wyrabiam, a następnie wyrobione ciasto smaruję lekko olejem i wkładam do miski na ok. 1–1,5 godziny, by wyrosło.

  • Jak zrobić chleb buraczany

    Krok 3: Wyrośnięte ciasto wyjmuję, rozpłaszczam na prostokąt (szerokość foremki).

  • Jak zrobić chleb buraczany

    Krok 4: Nakładam startego buraczka i zwijam, jak makowca.

  • Jak zrobić chleb buraczany

    Krok 5: Wkładam do foremki i odstawiam, by znowu podrosło (ok. 1 godziny).

  • Jak zrobić chleb buraczany

    Krok 6: Wyrośnięty chleb wstawiam do nagrzanego do 230°C piekarnika i piekę ok. 20–25 minut. Gotowe, smacznego.

Chleb z burakami
Chleb z burakami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

  • Joanna z Facebooka

Buraczki moje zdrowe ,ulubione ,pychota-ale za kminkiem nie wiem czemu nie przepadam,

Joanna kminek w chlebie jest super! :) nadaje mu charakteru, byle był to kminek w całości a nie mielony :) hihi

  • Asia z Facebooka

kminek jest wiatropędny – też go nie lubię :/

Biorę przepis;)
Boski jest!!!

Fajny,. kolorowy i zdrowy chlebek:)

Nawet taki analfabeta w gotowaniu jak ja, dzięki waszej stronce co pewien czas coś fajnego upichci :) Dzięki

Chlebek wygląda suuuuper!!!!

Buraczelk cebulaczek ma co do jedzenia ;X