Chleb klasyczny


Tym razem przepis na najbardziej klasyczny chleb, jaki tylko możecie sobie wyobrazić. :) To chleb z mieszanki mąk chlebowych (typ mąki). Wykorzystałam gotową mieszankę chlebową, co przyspieszyło pracę, ale taki sam efekt osiągniecie, mieszając mąkę pszenną chlebową z żytnią i orkiszową.

Chleb klasyczny, smaczny, idealny na kanapki. Przygotowałam go w maszynie i wyszedł pyszny. Podaję również wersję do pieczenia w piekarniku.

Chleb klasyczny krok po kroku

  • czas: 3,5 h w zależności od maszyny
  • liczba porcji: 500 g

Składniki:

  • 180 g wody
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 270 g mieszanki chlebowej pszenno-żytniej z orkiszem "Twój chleb" (ta różowa)
    • lub 170 g mąki pszennej typ 750,
    • 50 żytniej typ 720
    • i 50 orkiszowej typ 1100

  • 4 g suchych drożdży
  • Chleb klasyczny

    Krok 1: Wszystkie składniki wrzucam w podanej kolejności do misy (składniki na 0,5 kg, więc w przypadku większych mis trzeba dodać 50% lub 100%).

  • Chleb klasyczny

    Krok 2: Ustawiam na program bazowy "1". W przypadku korzystania z piekarnika: Najpierw wyrabiam ciasto, odstawiam na godzinę do wyrastania, potem przekładam do formy 20x12 i po ponownym wyrośnięciu wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 30–35 minut. Kroję po wystudzeniu.

Chleb klasyczny
Chleb klasyczny

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 35

nie wiedzialam ze jest wersja tego pieca ze piecze jednoczesnie 2 chlebki, ja mam taka tylko z otworem na jeden chlebek;-)

tak, właśnie miałam okazję testować, niedługo przygotuję recenzję, tym bardziej, że te dwa pojemniki to strzał w dziesiątkę!

dwa chleby na raz? fajnie bo zawsze jeden to za malo i trzeba dokupic.

Super przepis, zawsze coś nowego :)

Ja mam pytanko, czy na stronce dałoby radę zrobić coś ala wyszukiwarka przepisów na podstawie wpisanych składników? Bo nie raz mam ochote na jakis obiadek od Was ale musze przeleciec wiele stron zanim znajde coś odpowiadającego moim składnikom.

Paulina Stępień

Diana tak będzie póki co jak wpiszesz w wyszukiwarkę jakiś składnik to powinno wyskoczyć co trzeba, a z czasem będzie to bardziej rozbudowane :)

Chleb się pewnie rozwala od tej dziury po mieszadle.

tylko w tym miejscu i to też zależy od chleba, a także od formy :) w tych bardziej pionowych jest lepiej niż w tych „dłuższych” :)

Super że cały czas pracujecie nad stroną :)

Czy ilość ciasta będzie dobra na keksówkę???

na małą formę keksową do 25 cm długości.

Wczoraj wieczorem zrobiłem chleb, dziś już go nie ma.
Dzięki za przepis! :D

to moja wersja chleba z prażoną cebulą :>
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/_DSC0861.JPG[/img]

Witam.Przymierzam się do pieczenia ww chleba ale problem mam z mąką orkiszową czy aby na pewno chodzi o 110?U nas są w sprzedaży 2000 i chyba tysiąc ileś nie pamiętam, a w necie przeszukałam i też nic A poza tym gorące pozdrowienia,pozazdrościć zapału i chęci że aż mnie rozpiera do pracy w kuchni.SUPER.

Paulina Stępień

Barbara poprawiłam, 1100 to chlebowa :) możesz zastąpić ją zwykła pszenna

ile trwa pieczenie?

dodałem składniki na oko wyszedł piękny chleb :) a nawet mąki nie miałem odpowiedniej … mam wrażenie że cokolwiek się nie wrzuci do tej maszyny to i tak wyjdzie byle dosypać łyżkę drożdży :))

Witam serdecznie! Dziś odkryłam tą stronę i mi kapcie pospadały z wrażenia, a mózg wystrzelił na orbitę. Jest Pani genialna! Właśnie wyrobiłam ciasto na chlebowe miseczki i chciałam także zrobić sobie chlebek, ale mam formę keksówkę 12×34 cm. W związku z tym chciałabym zapytać, jak mogę zmienić proporcje składników, by było w sam raz do takiej formy. Sama boję się eksperymentować, gdyż będzie to mój pierwszy chlebek i nie chcę, by poszedł na marne ;) Pozdrawiam serdecznie!

Kupiłam formę i zrobiłam ten chlebek :) Zależało mi na nim, gdyż miałam odpowiednią mieszankę mąki i chciałam spróbować jak z nią bedzie smakował. Wyszedł pyszny! Dodałam jedynie 1 łyżeczkę soli, bo tak mi bardziej smakuje.
Chlebek z ziarnami również zrobiłam, ale coś popieprzyłam (już wiem co) i nie wyszedł do końca taki, jaki powinien. Ale bardzo smaczny i na pewno będę piec więcej :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/chlebklasyczny.jpeg[/img]

Paulina Stępień

Nika cieszę się :) a z solą dobrze, ja malutko solę, a po czasie człowiek szybko się przyzwyczaja, więc lepiej dodać wedle uznania :) a chlebuś prezentuje się super!

Wyglądasz jak jakis duch

pozdrawiam,nigdzie nie pisze się w przepisach jaka duża ma być foremka ,bo jak dałam do keksówki to chleb był po prostu tak niski,że kromki się nie ukroi.ratuj!

  • recetas de cocina mexicana

Heya i’m just for the first time the following. I discovered this kind of plank so i realize its really handy & the idea taught me to be out and about much. I hope to present a thing again plus help other people as if you assisted me personally.

Woda w gramach?

180 g wody. Ile to jest w ml ? :) z góry dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam :)

  • MiszczSen

1 g = 1 ml
180 g = 180 mln
Orzy założeniu, że standardowa szklanka ma 250 ml – 3/4 szklanki :)

Czy w przypadku pieczenia w piekarniku jest jakiś schemat dodawania składników czy dajemy wszystko na raz do miski i wyrabiamy ? :)

  • max

Schemat jest taki jak w instrukcji maszyny czyli najpierw płyny woda jajka maslo a na koncu suche maka itp.

  • Ania_Pierzchała

dwa chleby na raz? Ja korzystając z przepisów ze strony domowychlebek.pl zrobiłam jeden :) No ale tam są gotowe mieszanki a tu nie, twój wygląda na znacznie trudniejszy;/

Witam, czy drożdże mogę zastąpić zakwasem? Jeśli tak, to przy zachowaniu tych proporcji ile powinnam go użyć? Sama mieszam mąki i uwielbiam ten chleb! „Wprodukowałam” własny zakwas i wolę piec na nim ;-) tylko nie wiem czy dla maszyny do pieczenia ma znaczenie drożdże czy zakwas…

Witam
Posiadam automat zakupiony w UK i tam w instrucji jest aby zaczynac od suchych skladnikow pierwsze drozdze suche maka itp a potem olej i woda czy to mozliwe aby bylo odwrotnie? Bo u Was widze ze piszecie ze najpierw plyny.

  • mirek

Najpierw płyny bo one sa podgrzewane.Ale jesli chleb wychodzi Ci dobry to rób według instrukcji.A drożdże mogą być też zwykłe mokre tylko drugie tyle gramów albo ciut więcej dla pewności,ja robie tylko na zwykłych.

Mieszadła można wyjąć po dodaniu składników,wtedy dziura jest malutka.