Chleb drożdżowy z suszonymi pomidorami


Fantastyczny chleb na śniadanie, mięciutki, apetyczny i z wyrazistym akcentem suszonych pomidorów w środku. Na kanapki perfekcyjny! A w dodatku drożdżowy chleb z suszonymi pomidorami wcale nie jest trudny.

Chleb zrobiłam z mąki pszennej dwóch rodzin, jednej klasycznej (typ 480), drugiej – chlebowej, dzięki czemu chleb bardziej syci i starcza na dłużej... no i ten smak. Spokojnie mogą go zrobić początkujący, bo jest to mało wymagający wypiek, za to w smaku – świetny.

Do zrobienia go proponuję suszone pomidory bez zalewy, a jeśli macie tylko w oliwie, to wtedy zrezygnujcie z oliwy w przepisie. Życzę Wam smacznego. :)

Chleb drożdżowy z suszonymi pomidorami krok po kroku

  • czas: ok. 3 h (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)
  • liczba porcji: 0,5 kg bochenek, foremka 20x12 cm, ale można bez foremki

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej (typ 480)
  • 80 g mąki pszennej chlebowej
  • 190 ml wody
  • 7 g drożdży instant lub 15 g świeżych
  • 2 łyżki oliwy + troszkę (patrz przepis)
  • garść suszonych pomidorów
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru

Moje porady:

  • Chleb z suszonymi pomidorami

    Krok 1: Suszone pomidory kroję na mniejsze kawałki. Do miski wsypuję mąkę, drożdże (instant nie trzeba rozrabiać, więc wsypuję, a jeśli świeże, to trzeba je rozpuścić w wodzie i dopiero tę mieszankę dodać do reszty), dodaję oliwę, wodę (jeśli nie dałam z drożdżami), sól i cukier i oczywiście pomidory.

  • Chleb z suszonymi pomidorami krok po kroku

    Krok 2: Mieszam, a potem przekładam na blat i zagniatam, aż ciasto będzie gładkie.

  • Chleb z suszonymi pomidorami krok po kroku

    Krok 3: Smaruję odrobiną oliwy i wkładam do miski na około 1,5 h wyrastania.

  • Chleb z suszonymi pomidorami krok po kroku

    Krok 4: Po tym czasie wyjmuję z miski, lekko zagniatam.

  • Chleb z suszonymi pomidorami krok po kroku

    Krok 5: Ponownie lekko smaruję oliwą i wkładam do foremki 20x12 cm (to taka półkilogramowa foremka), ale możecie też położyć na blaszce – najlepiej uformować wtedy chleb w kulkę. Chlebek lekko Wam oklapnie, kromki będą długie, ale pyszne. :) Odstawiam na około 45 minut.

  • Chleb z suszonymi pomidorami krok po kroku

    Krok 6: Wyrośnięty wstawiam do piekarnika, stawiam obok naczynko żaroodporne z wodą, aby skórka była mięciutka. Upieczony chleb przekładam na kratkę do studzenia. Jak ostygnie, to kroję. ;-) Smacznego.

Chleb z suszonymi pomidorami
Chleb z suszonymi pomidorami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 12

Niedawno robiłam bułeczki z suszonymi pomidorami. Smakowały obłędnie, wiec wyobrażam sobie ,ze chlebek jest również tak samo pyszny:)

Pysznie wygląda i tak też pewnie smakuje . Chciałabym bardzo wypróbować ten przepis ale mam dość sporą formę keksową czy mogę po prostu podwoić wszystkie składniki i będzie ok ? Pozdrawiam Adrianna

Paulina Stępień

Adrianna – tak razy dwa a jak ogromna to i razy trzy :) ale wyjdzie bez problemu :)

Upiekłam wczoraj chlebek z podwójnej porcji i wyszedł pyszny o cudownym smaku i aromacie suszonych pomidorów ( pomidory miałam w oliwie z ziołami ).Bardzo dziękuje za fantastyczny przepis i muszę spróbować z innym pieczywem a w szczególności odważyć sie na swój pierwszy zakwas, wtedy pole do popisu jest większe. Pozdrawiam bardzo serdecznie Adrianna.

Pyszny i dosć łatwy do zrobienia . dzięki za przepis

a czym innym moge zastapic pomodory?Czy ten chlebek wyjdzie np z pestami slonecznika,dyni itp?

właśnie upiekłam :D studzi się na kratce, wygląda pięknie, pachnie pysznie, mam nadzieję, że równie pysznie będzie smakował!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/chlebek.jpg[/img]

Paulina Stępień

Karolina noo wygląda ładnie, koniecznie napisz, jak smak :)

w smaku super, robiłam wieczorem na śniadanie następnego dnia, zjedliśmy go z masłem, duża porcją rukoli i chudą wędlinką i naprawdę było to śniadanie iście królewskie jak na środek tygodnia! wybrałam pieczenie bez formy, bo nie mam takiej odpowiedniej wielkości i uważam, że taki okrągły, płaski chlebek też jest bardzo fajny, tak mi się włosko kojarzy :))) następnym razem robię z czarnymi oliwkami, a potem pewnie miks pomidorków i oliwek, coś czuję, że nastąpi to dziś lub jutro, bo pomijając czas wyrastania to ten chlebek robi się strasznie łatwo i ekspresowo

Wyszedł rewelacyjny,teraz spróbuję zrobić bułki.

Wyprobowalam sporo Pani przepisow. Ten chlebek wygrywa ze wszystkimi. Rewelacja!