Fantastyczny chleb na śniadanie, mięciutki, apetyczny i z wyrazistym akcentem suszonych pomidorów w środku. Na kanapki perfekcyjny! A w dodatku taki drożdżowy chleb z suszonymi pomidorami wcale nie jest trudny.
Chleb zrobiłam z mąki pszennej dwóch rodzi, jednej takiej klasycznej (typ 480) drugiej – chlebowej, dzięki czemu chlebek bardziej syci i starcza na dłużej… no i ten smak. Chleb spokojnie mogą zrobić i początkujący, bo jest to mało wymagający wypiek za to w smaku – pycha.
Do jego zrobienia polecam suszone pomidory bez zalewy, a jeśli macie tylko w oliwie, to wtedy zrezygnujcie z oliwy w przepisie. Życzę Wam smacznego :)
Ilość porcji: 0,5 kg bochenek, foremka 20 x 12 cm, ale można bez foremki
Składniki
- 250 g mąki pszennej (typ 480)
- 80 g mąki pszennej chlebowej
- 190 ml wody
- 7 g drożdży instant lub 15 g świeżych
- 2 łyżki oliwy + troszkę (patrz przepis)
- garść suszonych pomidorów
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka cukru
Jak zrobić chleb z suszonymi pomidorami – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/jLjfTVe-LXo
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Suszone pomidory kroję na mniejsze kawałki. Do miski wsypuję mąkę, drożdże (instant nie trzeba rozrabiać, więc wsypuje, a jeśli świeże to trzeba je rozpuścić w wodzie i dopiero tą mieszankę dodać do reszty), dodaję oliwę, wodę (jeśli nie dałam z drożdżami), sól i cukier i oczywiści pomidory. |
 |
Krok 2.Mieszam, a potem przekładam na blat i zagniatam aż ciasto będzie gładkie. |
 |
Krok 3.Smaruję odrobina oliwy i wkładam do miski na około 1,5 h wyrastania. |
 |
Krok 4.Po tym czasie wyjmuję z miski, lekko zagniatam. |
 |
Krok 5.Ponownie lekko smaruję oliwa i wkładam do foremki 20 x 12 cm (to taka pół kilogramowa foremka), ale możecie też położyć na blaszce – najlepiej uformować wtedy chleb w kulkę. Chlebek lekko Wam oklapnie kromki będą długie, ale pyszne :) Odstawiam na około 45 minut. |
 |
Krok 6.Wyrośnięty wstawiam do piekarnika, stawiam obok naczynko żaroodporne z wodą, aby skórka była mięciutka. Upieczony chleb przekładam na kratkę do studzenia. Jak ostygnie to kroję ;-) smacznego. |
Zobacz również:
Niedawno robiłam bułeczki z suszonymi pomidorami. Smakowały obłędnie, wiec wyobrażam sobie ,ze chlebek jest również tak samo pyszny:)
Pysznie wygląda i tak też pewnie smakuje . Chciałabym bardzo wypróbować ten przepis ale mam dość sporą formę keksową czy mogę po prostu podwoić wszystkie składniki i będzie ok ? Pozdrawiam Adrianna
Adrianna – tak razy dwa a jak ogromna to i razy trzy :) ale wyjdzie bez problemu :)
Upiekłam wczoraj chlebek z podwójnej porcji i wyszedł pyszny o cudownym smaku i aromacie suszonych pomidorów ( pomidory miałam w oliwie z ziołami ).Bardzo dziękuje za fantastyczny przepis i muszę spróbować z innym pieczywem a w szczególności odważyć sie na swój pierwszy zakwas, wtedy pole do popisu jest większe. Pozdrawiam bardzo serdecznie Adrianna.
Pyszny i dosć łatwy do zrobienia . dzięki za przepis
a czym innym moge zastapic pomodory?Czy ten chlebek wyjdzie np z pestami slonecznika,dyni itp?
Justyna tak tak :) co tylko chcesz :)
właśnie upiekłam :D studzi się na kratce, wygląda pięknie, pachnie pysznie, mam nadzieję, że równie pysznie będzie smakował!
Karolina noo wygląda ładnie, koniecznie napisz, jak smak :)
w smaku super, robiłam wieczorem na śniadanie następnego dnia, zjedliśmy go z masłem, duża porcją rukoli i chudą wędlinką i naprawdę było to śniadanie iście królewskie jak na środek tygodnia! wybrałam pieczenie bez formy, bo nie mam takiej odpowiedniej wielkości i uważam, że taki okrągły, płaski chlebek też jest bardzo fajny, tak mi się włosko kojarzy :))) następnym razem robię z czarnymi oliwkami, a potem pewnie miks pomidorków i oliwek, coś czuję, że nastąpi to dziś lub jutro, bo pomijając czas wyrastania to ten chlebek robi się strasznie łatwo i ekspresowo