Polub nas ;-)

Chleb z czosnkiem

Bardzo czosnkowy chleb. Jesienna pogoda, mały katar i naszło nas na czosnek, najlepiej w chlebie. I tak powstał chleb z czosnkiem o bardzo intensywnym aromacie. Najlepszy kolejnego dnia. Miąższ ma delikatnie wilgotny i pachnący, skórka jest krucha. Jest bardzo czosnkowy, jeśli życzycie sobie mniej aromatyczny chleb to polecam zmniejszyć ilość czosnku do jednego ząbka.

Bardzo dobry z masełkiem, a najlepszy jest ten chleb czosnkowy otoczony w jajeczku i podsmażony na patelni! Takie kromki chleba na ciepło, a w dodatku aromatyczne… stanowią fantastyczny dodatek do śniadania.

Więcej przepisów na:
A może chcesz upiec inne: ,

Chleb czosnkowy
Czas całkowity: ok. 2,5 h
Wielkość bochenka: składniki na bochenek 20 x 10 cm

Składniki

  • 250 g mąki pszennej (typ 450)
  • 50 g mąki żytniej (typ 2000)
  • 120 ml wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 g drożdży instant
  • 60 g zakwasu
  • 70 g masła
  • 2 łyżeczki soli (wg uznania)
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki cząbru
  • 3 ząbki czosnku

plus:

  • olej do smarowania

Tak robię chleb z czosnkiem – film

Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/sfrHjhEIpmU

Przygotowanie – wersja ilustrowana

Przygotowanie ciasta na chleb
Krok 1.

Do miski wsypuję odmierzona mąkę (zarówno pszenną jak i żytnią), dodaję wodę, cukier, drożdże instant, zakwas a także masło i sól.

Czosnek
Krok 2.

Czosnek kroję drobno, dodaję do miski. Wsypuje również rozmaryn i cząber.

Chleb czosnkowy - zagniatanie
Krok 3.

Ciasto zagniatam w gładką kulę. Ciasto powinno być lekko lepkie i tłuściutkie w dotyku.

Chleb czosnkowy - wyrastanie
Krok 4.

Smaruję olejem i wstawiam do miski pod przykryciem do wyrastania na 1 h. [na zdjęciu przed wyrastaniem]

Chleb czosnkowy
Krok 5.

[na zdjęciu ciasto po 1 h od schowania do miski]

Chleb czosnkowy w formie
Krok 6.

Ciasto formuję w podłużny wałeczek i wkładam do niewielkiej keksówki. Odstawiam jeszcze do wyrośnięcia w nieprzewiewnym miejscu na 40 minut.

Potem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210 C na 50 minut. Kroję po całkowity wystudzeniu.

Wersja do druku Wersja do druku

Zobacz również:

Komentarze (4)

Skomentuj



Dodaj foto

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz (maksymalny rozmiar pliku to 2 MB). Będzie nam bardzo miło :)