Chili sin carne


Wegańska wersja chili con carne, czyli chili sin carne. Tak, tak! "sin" znaczy "bez", mamy zatem chili bez mięsa. Rewelacyjne, aromatyczne i sycące. Chili sin carne uwielbiam mocniej doprawione, okazuje się, że jest tak samo smaczne jak pierwowzór, a może nawet smaczniejsze.

Jeśli szukacie przepisu na klasykę to zerknijcie na chili con carne, a ja dzisiaj zapraszam was na chili sin carne, czyli bez mięsa - pycha! Co ważne dla mnie, w takiej wersji łatwiej zabrać mi to danie zapakowane w pudełku bento by móc zjeść podczas nieobecności w domu. Choć przyznać muszę, że najlepsze jest na gorąco, albo przynajmniej na ciepło.

Do tego możecie podać nachosy lub grzanki, kromki chleba.

Chili sin carne
Chili sin carne

Chili sin carne krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 2 papryki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka czerwonej fasoli (400 g lub 200 g suchej do ugotowania)
  • 7 pomidorów lub 1,5 puszki pomidorów
  • 1–1,5 pieprzu cayenne
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • ok. 100 g kukurydzy
  • 1 łyżka oliwy1/3 szklanki wody

Moje porady:

  • porcja jest na 4 osoby, spora więc weźcie większą patelnię :) kumin jest opcjonalny, za to warto poszukać wędzonej papryki ona dodaje lekko "mięsnego" smaku, który świetnie tu pasuje. Dla urozmaicenia możecie dodać dwa rodzaje fasoli ciemnej, ale nie jest to konieczne.
  • jeśli chcecie gotować fasolę, a nie użyć tej z puszki, to najpierw przez 12 godziny należy ją namoczyć, a potem ugotować przez ok. 1 godzinę.
  • kumin możecie użyć opcjonalnie jeśli nie możecie go kupić :)
  • Chili sin carne

    Krok 1: Cebulę kroję na kawałki, czosnek siekam. Na oliwie przesmażam cebulę, dorzucam czosnek, dolewam trochę wody i mieszam.

  • Chili sin carne

    Krok 2: Dodaję paprykę pokrojoną w kostkę.

  • Chili sin carne

    Krok 3: Dodaję wszystkie przyprawy, przesmażam i dodaję pomidory. Jeśli są świeże to przed dodaniem trzeba je obrać ze skórki, a jak z puszki to bezpośrednio na patelnię. Dolewam wodę. Mieszam i podgrzewam ok. 15-20 minut, aż sos zacznie robić się gęsty. Na koniec dodaję fasolę i kukurydzę, mieszam, podgrzewam ok. 5-10 minut i nakładam na talerze.

Chili sin carne
Chili sin carne
Chili sin carne
Chili sin carne

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

  • Beata Świątek-Brzezińska

W UK moja szefowa podawała chilli z różnymi dodatkami. Miedzy innymi z ryżem, na chlebie tostowym, na pieczonym ziemniaku. Wszystko zawsze obficie posypane cheddar’em.

  • kotlet.tv

na ziemniaku! świetne :)

  • Beata Świątek-Brzezińska

Na tostach też super. Posypać serem i kroisz sobie po kawałku. Mnie ta wersja przypadła do gustu. W UK robili chleb tostowy z masłem a w środek frytki. Zdziwienie ogromne ale smak ok jak się już skusiło po kilku latach ;) tam nawet kanapki z chipsami jedzą. Czasami ich odmienność zaskakuje ;)

  • kotlet.tv

Beata brzmi niesamowicie :) i jeszcze frytki wow. Ale pomysł na podanie fajny, tosty i ser na pewno robią swoje :) dzięki

  • Magda Kreft

Czasem kanapka z żółtym serem i buraczkami też się zdarzy :) Anglicy mają inny smak niż my..

kumin opcjonalny? przecież to bardzo ważna przyprawa w tym daniu, która „robi” cały jej smak

Paulina Stępień

Tu wszystkie smaki przenikają cudownie, ale wiem, że wiele osób ma problem z dostaniem kuminu :) najłatwiej przez internet, ale jeśli ktoś chce spróbować niech robi, nabierze apetytu na więcej :) dla mnie to danie jest wspaniałe

Pyszne.rewelacja .tylko tej papryki wędzonej nie mogę nigdzie kupić.