Charlotte truskawkowa


Połączenie biszkoptu i sernika na zimno. Fajne ciasto na lato – charlotte truskawkowa. Do zrobienia tego ciasta użyłam rolady truskawkowej, ale leniuszkom radzę przełożyć biszkopt dżemem i tak zwinąć. Szybciej, a na pewno równie smacznie.

Nadzienie jest z serka mascarpone, ale możecie wykorzystać waniliowy serek homogenizowany albo twarożek. Ja wykorzystałam ostatnie truskawki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zamiast truskawek wykorzystać maliny czy na przykład wiśnie. :) Zachęcam do zrobienia charlotte truskawkowej i życzę smacznego.

Charlotte truskawkowa krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • szklanka mąki (nawet niepełna)
  • 1/3 szklanki wody
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5–2 szklanki truskawek
  • ok. 700 g serka mascarpone
  • 7–8 łyżeczek żelatyny
  • ok. 1/3 szklanki wrzątku
  • 3 łyżki cukru pudru
  • Przygotowanie charlotty truskawkowej

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam z cukrem na sztywną pianę, dodaję do tego pozostałe składniki biszkoptu, czyli żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i wodę.

  • Przygotowanie charlotty truskawkowej

    Krok 2: Przekładam ciasto do dużej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 17 minut. Jeszcze gorący przekładam na ściereczkę i roluję wzdłuż długiej krawędzi, odstawiam, by ostygł.

  • Przygotowanie charlotty truskawkowej

    Krok 3: W tym czasie truskawki miksuję z serkiem, dodaję cukier, a potem rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Wszystko dobrze mieszam.

  • Przygotowanie charlotty truskawkowej

    Krok 4: Roladę napełniam masą, najlepiej, gdy już troszkę stężeje. Jest to dość pracochłonne, bo masa jest rzadka, dlatego roladę owijam folią. Możecie wykorzystać dżem i nim posmarować roladę, to szybsze rozwiązanie. Jeśli jednak zdecydujecie się na mój wariant, to roladę trzeba dobrze owinąć folią i wstawić do lodówki, by zastygła.

  • Przygotowanie charlotty truskawkowej

    Krok 5: Roladę kroję i wykładam miskę.

  • Przygotowanie charlotty truskawkowej

    Krok 6: Zalewam masą i wstawiam do lodówki, aż zastygnie. Wtedy odkrajam ewentualny nadmiar ciasta i podaję. :) Smacznego.

Charlotte truskawkowa
Charlotte truskawkowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 18

wow pomysłowo mniam mniam mnie napewno by nie wyszlo ja jestem taka ze boje sie przepisuw i tylko sie biore za łatwe pieknie wyglada naprawde :)

Ale sprytne, nie znałam wcześniej tego ciasta. Wygląda bardzo fajnie, W sam raz, żeby zaskoczyć gości czymś niezwykłym. Kiedy efekty eksperymentów z agarem zaczną mnie satysfakcjonować to może i takie ciacho da się zrobić :) (żelatyny nie jem ;)

Wygląda niesamowicie smacznie! :)

Śliczna ta Charlotte :-) Super wygląda wierzch z takich biszkoptowych ślimaczków.
PS: Dziękuję za kubeczek i torbę, są śliczne! Właśnie jadę na wczasy i zabieram ze sobą torbę kotlecika :-) A kubek oczarował też rodzinkę!
Pozdrowionka :-)

Paulina Stępień

Kasiu cieszę się ogromnie :) jest mi bardzo miło. Lubię sprawiać malutkie przyjemności :)
A jeśli chodzi o ciacho, to wygląda fajnie i smakuje też, ale kolejnym razem zrobię przekładane roladki dżemem, szybciej.. albo wersje czekoladową z nutellą. :)
miłego wypoczynku!

a co trza zrobic zeby miec taki kubeczek pikny hihi?

Wow, nieźle to wymyśliłaś, jestem pod wrażeniem.

suuuuper!!!na coś takiego nigdy bym nie wpadła!!!dzieki za przepis!

Paulina Stępień

Sylwecia a kubki kotleta ja rozdaję dość często np. w konkursach, teraz jest konkurs urodzinowy, ale czasem też robię jakieś szybkie zgadywanki. Zazwyczaj są tutaj na stronie, a także na facebooku :)

Anonimie chyba ja pierwsza tego nie wymyśliłam :) ale jest świetne :) hihihi no i ta truskawkowa wersja mniam!

cudnie wygląda, słodko

Wow przepiekne ciasto i niesamowicie pomyslowe. Moze w weekend zrobie takie cudo.

Paulina Stępień

Magda polecam Ci gorąco, to jest proste a efektowne. Polecam roladę przełożyć dżemem, to będzie super szybkie :)

daj mi swoja Charlotte truskawkowa !!!:D

Nie lubię tego gadania, ale na początku (dobrze, że nie było w trakcie), ale bardzo podoba mi się precyzja przepisu. Podane są nawet wymiary blachy. Dla takiego laika jak ja – SUPER!

bardzo pomyslowe ciasto

Robiłam pierwszy raz około rok temu, ciacho wyszło przepyszne, tylko troszkę za mało słodkie, następnym razem dosypię troszkę więcej cukru :)