Chałka podwójna


Moim ulubionym pieczywem jest chałka. Lubię puszystą, miękką i tylko delikatnie pachnącą drożdżami. Moja domowa chałka właśnie taka jest, najlepsza! Dzisiaj prezentuję Wam kolejny pomysł na wiązanie chałki, z podwójnym warkoczem dzięki czemu chałka jest wyższa i jeszcze piękniejsza.

Do chałki możecie dodać rodzynki bądź żurawinę. Ja bardzo lubię podjadać jeszcze ciepłe kromki chałki najlepiej smakują mi posmarowane masłem i polane prawdziwym miodem. Smacznego!

Domowa chałka to je TO! Z miodem najlepiej #mniam komu? ;)

A post shared by Paulina Stępień | Kotlet.TV (@kotlet.tv) on

Chałka podwójna krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: 1 duża chałka

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 90 ml wody
  • 80 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży instant
  • 3-4 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • dodatkowe jajko do smarowania
  • garść rodzynek lub żurawiny

Moje porady:

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 1: Do miski wsypuję mąkę. Świeże drożdże rozpuszczam w mleku i to dodaję do mąki, za to w przypadku drożdży instant można je wrzucić bezpośrednio do mąki. Dodaję pozostałe składniki mleko (o ile nie dodano z drożdżami), wodę, roztopione masło, cukier, sól, jajko i garść żurawiny.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 2: Mieszam a potem przekładam na blat i wyrabiam. Wyrabiam ok. 10 minut im dokładniej wyrobione ciasto tym lepiej.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 3: Po około godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 4: Wtedy dzielę je na 8 w miarę równych kawałków.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 5: Formuję wałeczki. Zlepiam pięć i zabieram się za plecenie chałki.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 6: Biorę zewnętrzny wałeczek i przekładam przez dwa sąsiednie i potem z drugiej strony i tak cały czas. Zawsze zewnętrzny (raz lewy raz prawy) i przez dwa do środka.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 7: Teraz trzy pozostałe plotę, jak normalny warkocz.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 8: Układam na pierwszym splocie, chowam pod spód końce i odstawiam na ok. 45 minut aby chałka podrosła.

  • Przepis na chałkę krok po kroku

    Krok 9: Wtedy smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 25-35 minut aż do wyraźnego zezłocenia chałki (nie może być blada) można też sprawdzić patyczkiem. Gotowe, smacznego.  

Dodaj komentarz

Komentarze: 134

Idealna, cudowna, wspaniała, po prostu niebo w gębie :) moja pierwsza chałka w życiu :)

Chawyszla za pierwszym razem fantastyczna.dokonałam tylko drobnej modyfikacji natomiast maslo dodalam juz do wyrobionego ciasta. Dziś drugie podejście

Moja wychodzi pyszna, ale strasznie rozrasta się na boki. Jest szeroka i niska masz może na to jakąś radę?

  • Krysia

Pyszna , pieke 2razy w tygodniu .💝