Chałka dyniowa
Pyszna, domowa chałka dyniowa o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. Miękka, wilgotna, delikatna. Chałka dyniowa z tego przepisu wychodzi spora, ale nie martwcie się - znika szybko. Smakuje cudownie ze szklanką mleka lub posmarowana masłem i miodem.
Przygotowanie takiej chałki z dynią nie sprawi wam problemu, nie obawiajcie się dodać puree dyniowego do ciasta, poza barwą i lekko orzechowym, słodkim posmakiem, dodaje też wilgotności, a chałka dłużej trzyma świeżość. U nas rozeszła się, jak ciepłe bułeczki :)
krok po kroku:
- czas: 2 godziny
- liczba porcji: duża chałka
Składniki:
- 500 g mąki pszennej jasnej
- 200 ml mleka
- 1 jajko
- 7 g drożdży instant lub 15 g świeżych droższy
- 3-4 łyżki cukru
- 45 g masła roztopionego
- 200 g upieczonej dyni
- jajko do posmarowania
Moje porady:
- Najlepsza jest dynia Hokkaido, ma dość zwarty miąższ, nie podchodzi wodą. Taką dynię trzeba wcześniej upiec. Ja robię to tak, że przecinam dynię, wyjmuję nasiona i wtedy wkładam ją do piekarnika na 30 minut w 180C. Potem oddzielam od skórki, blenduję i takie puree wykorzystuję w tym przepisie. Jeśli zapomnisz, jak zrobić pieczoną dynię to zerknij na wpis: pieczona dynia wszystko o czym musisz pamiętać.
Krok 1: Drożdże instant wystarczy dosypać do mąki, a drożdże świeże jeśli takich używacie dodajcie do mleka i dopiero wymieszane wlejcie do pozostałych składników. Wszystkie składniki razem z puree z dyni umieszczam w misce i mieszam.
Krok 2: Przekładam na blat i wyrabiam starając się podsypywać mąką tylko tyle by nie kleiło się do dłoni. Im dłużej wyrabiane tym lepiej. Wkładam ciasto do miski i odstawiam na przynajmniej 1 godzinę aż zwiększy objętość.
Krok 3: Dzielę na 8 w miarę równych części i formuję 8 długich wałków.
Krok 4: Biorę 5 wałków i plotę. Zawsze zewnętrzny wałek kładę przez dwa do środka. Raz lewy, raz z prawej strony. Za to z trzech pozostałych wałków zaplatam zwykły warkocz.
Krok 5: Warkocz układam na splecionej chałce i odstawiam na ok. 40 minut by podrosła.
Krok 6: Wtedy smaruję rozkłóconym jajkiem i piekę ok. 25-30 minut w nagrzanym do 180C piekarniku.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 36
Nawet nie wyglada na mega trudna do zrobienia. A jaka dynia? Jaka odmiana?
Najlepiej hokkaido :)
hokkaido <3
Wygląda przepysznie.
Edyta Świstek Ernst może spróbujesz?
Dyniowej nie probowalam ale sprobuje. Chalke taka zwykla uwielbiam z maslem.
Czy poza pszenna mąką można dodać innej?
A wiesz, dziękuję za inspirację! Ja piekę często chałkę a za hokkaido wszyscy przepadamy. To będzie nasze śniadanie w przyszłą niedzielę.
Maria no to kolejne wyzwanie!
Czy mógłbym prosić o wrzucanie filmików na YouTube? Na Facebooku bardzo tnie pomimo szybkiego łącza.
Sam przepis bardzo ciekawy. :)
Są na YT również i na blogu też :) https://www.youtube.com/watch?v=3yeHI1PEYGU
Widocznie nie zauważyłem. 😃
Bardzo lubię oglądać Pani wpisy,stronka mega , od Pani bije takie niesamowite ciepło i pozytywna energia mega
dziękuję za miłe słowa :) i czuj się tutaj dobrze <3
Dziękuję również😊😉 naprawdę czuję się wspaniale śledząc Pani poczynania tutaj 😊😊😊
Kompletnie nie wchodząc w temat tego przepisu (który wydaje mi się super :) ) – wolałam jednak filmy w starym, nudnym stylu. Pewnie jestem w mniejszości, ale pomyślałam, że może zdanie mniejszości też Cię interesuje.
BTW – jak chce zrobić coś pysznego, to Twój blog jest miejscem nr 1 na które zaglądam <3
Ja tez wolalabym tamte.
Ewelina Nowak-zębala
Aneta co Ty na to??
Wszystko wygloda tak latwe w Pani wykonaniu. Plus – jeszcze nie widzialam tak zmyslowego i sexy przygotowania potraw! Super :)
daktylowy miód najlepszy <3
Monia Mi
Paulino, hokaido można używać razem ze skórą. Ja robiąc mus dyniowy „na zaś”, wybieram tylko pestki i odcinam część przy szypułce…
Pozdrowienia
M.
Tak można, pisałam o tym tutaj http://kotlet.tv/odmiany-dyni/ ale przyznam, że nie lubię tej skóry :D
Alina Żychowska
mmmmmmmmmmmm
Wygląda smakowicie mniam
Czy dynię hokkaido przed pieczeniem należy obrać? I drugie pytanie: jeśli zamierzam użyć drożdży świeżych, to ile mogę ich dodać zamiast drożdży suszonych?
Chałka wyszła, ale troszkę soli zdecydowanie poprawiłoby jej smak!
Dzięki za uwagę :) ja do chałki raczej nie dodaję soli, ale może dla innych będzie to ważna informacja :*
Każde ciasto musi mieć szczyptę soli a do drożdżowego wręcz obowiazkowo trzeba dać .Sól przecież wydobywa cały smak z każdego ciasta
Ja dziś upieklam i wyszła udana mimo że bardzo rzadko coś mi wychodzi
A może być inna dynia, taka zwykła?
Znalazłam przepis i postanowiłam zrobić. Nie wiem jak Wam ale mi meeeeega wyrosło! Wręcz chałka potroiła swoją objętość po zapleceniu, ledwo zmieściła się na blaszcze. Następnym razem upiekę chyba w foremce.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
36