Calzone, czyli pizza o kształcie pieroga. Nadziane aromatycznym pepperoni i pieczarkami, a do tego oczywiście żółty ser. Mam słabość do calzone odkąd kiedyś spróbowałam je po raz pierwszy we włoskiej knajpie. Pomysł wydał mi się genialny a w smaku lepsze niż zwykła pizza.
Calzone jest dłużej ciepłe niż zwykła pizza, co pozwala się nim dłużej rozkoszować, nadzienie może być dowolne, lecz dzisiaj zapraszam na calzone z pepperoni i pieczarkami. W smaku klasyczne, aromatyczne i bardzo pyszne!
Składniki na 2 wielkie pierogi lub 3 średnie albo 4 mniejsze
ciasto:
- 300 g maki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 4 g drożdży instant (ok. 1/2 paczuszki) lub 8 g drożdży świeżych
- 2 łyżki oliwy
- 180 ml mleka
nadzienie:
- 150 g pepperoni (np. włoskie)
- 3 plastry sera żółtego
- 6 szt pieczarek
- 1 przecier pomidorowy
- bazylia suszona (zużywam ok 3 łyżeczki)
Tak robię calzone z pepperoni i pieczarkami – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/L4zLWBH8rl8
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Odmierzam ilość mąki, a mleko podgrzewam w rondelku. Powinno być bardzo ciepłe jednak nie wrzące. |
 |
Krok 2.Do miski wrzucam wszystkie składniki ciasta i mieszam. Kiedy połączą się ze sobą, to przekładam na blat i zagniatam, aż uzyskam gładkie ciasto. |
 |
Krok 3.Smaruję ciasto oliwą (delikatnie) i wkładam do miski. Przykrywam ściereczką i zostawiam w ciepłym miejscu (np niedaleko kaloryfera lub po prostu dalej od okna) na 1 h. |
 |
Krok 4.W międzyczasie siekam pieczarki na drobne kawałeczki. |
 |
Krok 5.Po wyrośnięciu ciasto dzielę na 2, 3 lub 4 części (w zależności o tego ile chcę pierogów). |
 |
Krok 6.Każdą część rozwałkowuję na okrągły placek. |
 |
Krok 7.Na każdym placku ciasta układam przecier pomidorowy (rozsmarowuje go), sypię bazylią (ok 1płaska łyżeczka na pieróg), następnie pieczarki, pepperoni (ja używam dużego włoskiego, ale każde jest dobre), a na to ser żółty. |
 |
Krok 8.Składam na pół i zlepiam brzegi ciasta. Na kształt pieroga. |
 |
Krok 9.Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika na 25 minut. Podaję ze śmietaną lub bez (ja lubię dodatek śmietany). |
Zobacz również:
Trzeba by było spróbować i zaskoczyć znajomych ;) Niezwykłymi pierożkami ;)
Oj tak, calzone potrafi zaskoczyć :) i w zasadzie każdemu pewnie zasmakuje, w końcu chyba każdy lubi pizze! :)
Ach! Prawie przegapiłam taki fantastyczny przepis. Ostatni raz calzone jadłam ho ho temu. Ale smak był nieziemski :) Było to w małej, rodzinnej knajpce w górskiej, narciarskiej wiosce we Włoszech. Atmosfera i właściciele byli tak wspaniali ,że stołowaliśmy się tam prawie codziennie. Muszę wypróbować zrobić to sama :)
Zrób sama, bardzo dobre wychodzi :) ja właśnie też nabrałam ochoty na calzone po tym jak kiedyś jadłam we włoskiej knajpce i powiem Ci, że to w domu jest równie pyszne :)
zrobilam CALZONE ,
oh jakiez dobre one,
zamiast salami wlozylam kielbaske
O Boze jakie ONE smaczne !!!
Rewelacja mowie wam kochani ,
musicie sprobowac to sami
To kolejny przepis ,ktory wyprobowalam z pomoca Waszej wiedzy,
bardzo dziekuje ,bo to smakuje
Aleksandra
Aleksandro ależ nami miło czytać takie ciepłe słowa! To motywuje by dalej robić i chwalić się swymi daniami :) Bardzo sie cieszę, że smakowało, bardzo! a z kiełbaską sprawdzimy, bo calzone bardzo, bardzo lubimy! :)
….oto moja wierna kopia. Bardzo smaczna!!
Patka wygląda super! ciesze się, że smakowało! i dziękuję za zdjęcie :) pozdrawiam cieplutko
Przyznaję ,że jeszcze nigdy nie jadłam czegoś takiego.Obiecałam sobie że zrobię to w piątek,bo już tyle przepisów mam zamiar zrobiic w ten weekend,że chyba będzie musiał trwac dwa tygodnie :))
Nika – calzone gorąco Ci polecam, nie jest trudne, a w smaku jest rewelacyjne! Serio :) a z tymi przepisami, też tak mam, setki karteczek z pomysłami, tylko tydzień za krótki :)
Paulinko,nie doczekałam piątku i już dzisiaj zrobiłam calzone!Powiem tylko jedno zdanie”niebo w gębie”!!!A jak rodzinka była zachwycona,aż miło było popatrzec :))
Nika – cieszę się ogromnie! Wygląda pięknie! Narobiłaś mi smaka strasznego tymi relacjami z calzone, a ja teraz mam remont kuchni i mogę sobie tylko pomarzyć. Wyszło super, ciesze się, że smakowało, bardzo! Pozdrawiam
[..YouTube..] mniam :)
[..YouTube..] mniam :)
Bardzo – bardzo dobry przepis:)))
Na pewno często jeszcze u nas zagości.
Niezwykłe, że tak małym wysiłkiem można osiągnąć coś tak pysznego i tak efektownie wyglądającego.
Polecam i dziękuję Kotletowi.tv :D
Pychota ! Wyszly gigantyczne :)
Haniu – cieszę się, dziękuję za miłe słowa!
Mexykanko – rewelacja! :) narobiłaś mi apetytu na calzone hihihi
Wypróbowaliśmy – mmmmniami :)))
Nie jestem kucharzem, ale od kilku dni zaczynam dzialac w swojej kuchni, takze kolejnym przepisem jaki sprobuje bedzie wlasnie calzone ;)…..trzymajcie kciuki bo poki co mam dwie lewe rece do pieczenia ;)
witam , pysznie to wygladam , ale mam pytanie czy zamiast mleka mozna dodac wode :) pozdra2iam serdecznie
Ja również jestem zadowolona! Wyszło bardzo dobre, aczkolwiek do środka włożyłam różne inne ciekawe dodatki, takie jak gouda,mozzarella, feta, pomidor lub papryke, szyneczki. Zajadaliśmy się i ze śmietaną i z sosem czosnkowym! Dziękuję za rewelacyjny przepis !:))))))
Zrobiłam Calzone na imprezę domową, wszyscy byli zachwyceni i wszystkie dziewczyny wzięły przepis, więc jeśli się ktoś zastanawia czy zrobić, to niech się nie zastanawia :)
Zrobiłam wczoraj Calzone tylko trochę z innymi dodatkami i wyszły świetne i piękne, nawet pomimo iż mój dwuletni synek odcisnął na nich swoje małe paluszki. Jak nigdy mój mąż nie komentuje moich obiadów, tak wczoraj pałaszował bez słowa i na koniec pochwalił! Zwykle nie wpisuje się w komentarzach, ale tutaj muszę wyjątkowo podziękować pomysłodawczyni. Przepis jest na prawdę super!
Pyszności!!!
Dziękuję za przepis :)
No ja muszę się przyznać że ciasto mi nie wyszło :-( sparzyłam droże i było takie strasznie nijakie. Farsz ok :-) Ciekawy przepis i pewnie jakbym zrobiła dobre ciasto to smakowało by odlotowo :-)
No ja muszę się przyznać że ciasto mi nie wyszło :-( sparzyłam droże i było takie strasznie nijakie. Farsz ok :-) Ciekawy przepis i pewnie jakbym zrobiła dobre ciasto to smakowało by odlotowo :-)
Ewelina pewnie przez te drożdże, pewnie było mocno drożdżowe? bo na zdjęciu, wizualnie prezentuje się bomba! :)
czy Calzone można zamrozić i po odgrzaniu równie dobrze smakuje?
mam pytanko ?ile tych świeżych drożdży trzeba ?
4 g drożdży instant (ok. 1/2 paczuszki) lub 8 g drożdży świeżych czuli niewiele
Zrobiłam eksperyment z zamrażaniem i nie ma z tym problemu. Do piekarnika wstawiłam takie jeszcze zamrożone – pieczenie zajęło ok. 30 min. Eksperyment udany :D
Marta o super, to dzięki za info!
Dziś moja kolej na zrobienie calzone :)
Marta dzięki za eksperyment robię z podwójnej porcji to zamrożę kilka :)
BOMBA :) jest pyszne :)
Emilka to baaardzo się cieszę :)
Mój Piotrek zapytał mnie „dlaczego tak mało zrobiłaś” no i musiałam robić jeszcze raz :)
Emilka haha cieszę się :))
wieje, wieje! ale słoneczko świeci :) czekam na Calzone!
ツ
wieje wieje, na morzem fajosko i sloneczko wlasnie swieci, jedziemty z Lubym nad morze ^^
o pycha, dawno nie jadłam :)
fantastyczny pomysł na kolacje:) zagonie do pomocywszystkich na pokładzie, będzie im lepiej smakować
@Anna nad morze o jaaaaa weźcie mnie! :D
mniam zjadła bym z chęcią tylko nie chce mi się robić. Jak fajnie było by gdyby mi to podano na dzisiejszą kolację :-) Ps u mnie też wieje…
hehe z przyjemnością Paulinko :) ;) tu masz namiastkę – zajrzyć jutro z rana a najelepiej o 11-12 kiedy słoneczko jest najpiękniejsze ^^ buziaczki :*
http://www.mielno.pl/pl/online-camera
@Anna haha dzięki, jutro zerknę :D ale fajnie
A ja jeszcze nigdy nijeadłam takich pysznosci wiec trzeba zrobić mniam wyglądaja przepysznie!!
wow! super,muszę to kiedyś zrobić!:D
Jedliśmy kilka lat temu w Udine- była okrągła i z dodatkiem śmietany. Dzisiaj przypomnieliśmy sobie, jak się nazywa! Pycha!
ostatnio chodzą za mną :) robiłam z Twojego przepisu i są niebiańsko pyszne :)
:) my codziennie zagladamy ;D
Calzone… hmmm mniam, uwielbiamy je :-D
napewno rewelacyjne :)
Juz wiem, co zrobie na obiad w przyszlym tygodniu :-) Znajac mego meza, to napewno mu posmakuje, wiec chyba trzeba bedzie zrobic podwojna porcje.
Upiekłem właśnie calzone, było bardzo sycące i aromatyczne. Zdecydowanie najlepiej smakuje z dodatkiem śmietany, która podkreśla smaki drzemiące pod ciastem :) Dzięki za przepis! ;)
Mateusz wygląda super! :)
Dzisiaj wyprobowalam juz ten przepis. Wyszly pyszne buleczki, az zal, ze nie zdazylam zrobic zdjecia – taka piekna i chrupiaca skorka.
Jednak w przyszlosci zrobie pare niewielkich zmian w przepisie. Skladniki w srodku warto odrobine posolic i popieprzyc. Oszczedniej nalezy klasc przecier pomidorowy – u mnie bylo go nieco za duzo. Pieczarek wiecej, choc wydawalo mi sie, ze wepchelam ich bardzo duzo, to jednak mozna bylo wiecej ich tam upchnac. Warto do srodka wlozyc np. kilka oliwek, cebulki (co tam kto chce). Warto dac wiecej sera (choc i ja dalam duzo, ale jakos tak sie pochowal). Sumujac – nie zalowac skadnikow.
Jesli chodzi o smietane, to ona mi jakos nie pasuje do calzoni, chociaz probowalam je jesc z jogurtem. Lepiej pasowalby ketchup, albo po prostu jesc calzoni na „sucho”.
Calzoni sa idealne do podrozy. Zwlaszcza dlugiej. Lepsze od kanapek. Moga zastapic obiad.
Giovanna fajnie, że Ci smakowało :) dzięki za tyle uwag, na pewno przydadzą się kolejnym osobom :)
Szukałam przepisu na Calzone. I od razu w wyszukiwarkę wpisałam Calzone Kotlet tv. Bo po co szukać na innych stronach, tu zawsze pewne przepisy, wszystko się udaje, a inna sprawa, że na wszystko tutaj przepis jest czy to na naleśniki czy calzone czy nawet zsiadłe mleko. A po komentarzach widać, że wychodzą wyśmienite, a ile smakowitych zdjęć od komentujących. już wiem co zjem jutro na obiad ! pozdrowienia dla Kotlet tv. !!!
Kaśka bardzo mi miło, a komentarze to jest najważniejsza część, bo tam wiele fajnych dodatkowych pomysłów się pojawia :)
Sorry za głupie pytanie ale ile to jest 8g drożdży świeżych? W sensie w przeliczeniu powiedzmy na łyżeczkę do herbaty, bo ja mam jakieś uszkodzenie mózgu chyba bo kompletnie nie ogarniam przepisów podanych w gramach, ml itp. ja muszę mieć prosto i konkretnie :D np. pół kostki drożdży, 2 szkl mleka, 3 łyżki masła. Bo inaczej nic mi nie wychozi :(:(:(
Joanna weż kostkę drożdży, ile ma? 50g? to podziel na 5 i weź 1/5 kostki :) i będzie ok, nie musi być z taką dokładnością co do grama :)
Zrobiłam calzone z tego przepisu już drugi raz i wychodzą rewelacyjne! Ciasto jest jak marzenie, idealne! i przepyszne :). Moje calzone ma tylko inny farsz tj. brokułowo-szynkowe :)
Joanna cieszę się bardzo! i fajny pomysł na farsz, oby jak najwięcej Waszych pomysłów na farsze :))
Kotlet.tv najlepszy, dobrze ze filmik jest pokazywany a to dobre dla niektorych osob nieslyszacych ktorzy nie bardzo rozumieja korzystajac z ksiazki… Pierwszy raz zrobilam calzone i wyszly mi smakowicie.
Ciasto jest świetne, najlepsze jakie do tej pory jadłam! Tylko ja zrobiłam inny farsz, nie przepadam za szynką więc zrobiłam z kurczakiem :) Do tego pieczarki, kukurydza i pomidor! :) Pozdrawiam i liczę na więcej świetnych przepisów!
A tak wygląda moje calzone ;)
Agata piękne te Twoje calzone, takie równe! :))))
Dziękuję starałam się jak mogłam. ;)
o ja musze koniecznie jutro zrobic! kocham calzone!mniam :)
Po prostu pyszne, nic dodać nic ująć! Świetne dzięki Paulinko za super pomysł,pozdrawiam.
Ewa cieszę się bardzo, Twoje calzone wyglądają super!
Dziekuje serdecznie, trzymalam kciuki aby wyszly zwlaszcza ciasto :-)
Zrobiłam dziś calzone i wyszły suuuuper :) Nie zdążyłam zrobić zdjęcia, bo od razu zniknęły :) Odkąd gotuje z Twoich przepisów wszystko mi wychodzi:)