Cake pops. Ciasteczkowe lizaki

Cake pops są niesamowicie popularne w Stanach, ale moda na ciasteczkowe lizaki, czy jak wolicie, ciastka na patyczkach, zawitała i do nas. Podobnie jak cupcakes i te są wdzięcznym „modelem” do dekoracji, szczególnie tych świątecznych. Ciasteczkowe lizaczki to też rewelacyjny pomysł na prezent dla bliskich czy przyjaciół.

Dzisiaj pokazuję (również na filmie), jak zrobić takie cake pops. Podaję proporcje na ciasto do lizaczków, choć tutaj możecie pokusić się o najróżniejsze kombinacje. Jeśli nie jedliście takich ciasteczkowych lizaków, to podpowiem, że smakują, jak bajaderki na patyczkach, a stąd łatwo wywnioskować, że możecie je przygotować ze wszystkich okruszków, resztek po ciastkach czy z kupnych ciasteczek połączonych kremem, masłem, czekoladą czy serkiem.

Zachęcam Was do zrobienia i czekam z niecierpliwością na zdjęcia Waszych gotowych lizaczków. :) Wiele pomysłów na dekoracje cake pops znajdziecie u Bakarelli, za sprawą której te słodkości zyskały tak wielką popularność w USA, oczywiście i u nas na stronie będzie wiele fajnych pomysłów. Smacznego.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 18–20 lizaczków
Czas: ok. 30 minut + chłodzenie

Składniki:

ciasto na lizaczki:

ok. 400 g pokruszonych ciastek lub ciasta
125 g sera mascarpone
1/2 tabliczki roztopionej czekolady
2–3 łyżki masła miękkiego
1 łyżka kakao
1 łyżeczka cukru z wanilią

a także:

200 g czekolady do obtaczania
1 łyżka oleju do czekolady ww.
kolorowe cukrowe ozdoby i maczki

Moje porady:

jak roztapiać czekoladę

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kruszę ciastka, ciasteczka. Dodaję ser, roztopioną czekoladę, masło, kakao, cukier i miksuję to lub mieszam łyżką.

Krok 2. Potem wyjmuję z miski i chwilę zagniatam dłońmi, aż masa będzie plastyczna. Chowam do lodówki na ok. 10 minut, by się schłodziła.

Krok 3. Formuję kulki, ja robię wielkości niewielkiego orzecha włoskiego.

Krok 4. W kąpieli wodnej roztapiam czekoladę (te 200 g). Każdy patyczek (plastikowy lub szaszłykowy drewniany) maczam w czekoladzie i natychmiast wbijam w kulkę ciasta. Chowam do lodówki, aż całkowicie się schłodzą.

Krok 5. Obtaczam kulki w roztopionej czekoladzie, polecam dodać troszkę oleju (ta 1 łyżka) lub roztopionego masła, wtedy będzie ładniej spływać z lizaków. Otrzepuję nadmiar czekolady.