Burgery buraczane

Przepis na pyszne burgery buraczane, idealne wegańskie burgery, jedne z moich ulubionych (tak buraczane zdecydowanie lubię najbardziej). Wilgotne w środku, chrupiące z zewnątrz. W podobny sposób przygotowuję też kotlety buraczane, ale jednak pieczenie jest trochę zdrowszą wersją obróbki, choć dłuższą.

Burgery buraczane możesz podać z bułką i warzywami, albo samymi warzywami. Nie może zabraknąć sałaty, pomidora, kiełków. Ja bardzo lubię też dodatek dojrzałego mango – świetnie się sprawdza!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulkę siekam bardzo drobno i podsmażam. Kaszę gotuję do miękkości, ziarna prażę na patelni, a buraka ścieram na tarce o najmniejszych oczkach. Umieszczam wszystko w misce, doprawiam.

Krok 2. Mieszam wszystkie składniki do uzyskania różowej masy.

Krok 3. Nabieram łyżką porcje ciasta i formuję "burgery". Każdy obtaczam delikatnie w sezamie. Masa będzie lepka.

Krok 4. Papier do pieczenia smaruję olejem i na to układam burgery. Piekę w 180C ok. 30-40 minut, na 10 minut przed końcem obracam by były rumiane z obydwu stron.

Burgery buraczane
Burgery buraczane
Burgery buraczane
Burgery buraczane
17 listopada 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.