Bułki na miodzie z ziarnami


Pyszne bułki z ziarnami, a jakie sycące! Bułki są na miodzie, pyszne, miękkie i bardzo przypadła mi do gustu ich skórka. Nadają się idealnie jako pieczywko na kanapki do pracy. Po takiej sycącej kanapce głód zostaje pokonany na długo.

A bułeczki to propozycja Małgosi (zainspirowanej przepisem Gordona Ramsay'a), która w tym tygodniu prowadzi 51. wydanie "Weekendowej Piekarni". Z przepisu wychodzi 9 naprawdę sporych bułek.

Bułki na miodzie z ziarnami krok po kroku

  • czas: ok. 3 h
  • liczba porcji: 9 sporych bułeczek

Składniki:

  • 225 g mąki pszennej razowej (typ 2000)
  • 225 g mąki pszennej (typ 480)
  • 275 g wody
  • 7 g drożdży instant (1 opak.)
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki ziaren sezamu
  • 3 łyżki ziaren siemienia lnianego
  • 2 łyżki pestek dyni

plus:

  • odrobina mleka do smarowania bułek

Moje porady:

  • Bułki na miodzie z ziarnami – krok po kroku

    Krok 1: Wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam, aby się połączyły.

  • Bułki na miodzie z ziarnami – krok po kroku

    Krok 2: Przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie gładkie. Ciasto jest łatwe do wyrabiania. W razie potrzeby podsypuję odrobiną mąki, bo ciasto jest lepkawe.

  • Bułki na miodzie z ziarnami – krok po kroku

    Krok 3: Wkładam ciasto do miski, przykrywam i odstawiam na 1 h, by wyrosło.

  • Bułki na miodzie z ziarnami – krok po kroku

    Krok 4: [na zdjęciu ciasto po wyrastaniu]. Wyjmuję ciasto z miski i zagniatam chwilę. Formuję wałek i dzielę na 9 części.

  • Bułki na miodzie z ziarnami – krok po kroku

    Krok 5: Z każdej części formuję kulkę, a następnie ją spłaszczam i umieszczam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiam, aby podrosły przez około 45–60 minut.

  • Bułki na miodzie z ziarnami – krok po kroku

    Krok 6: [na zdjęciu bułeczki tuż przed pieczeniem, ładnie wyrośnięte]. Bułeczki smaruję mlekiem i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 20 minut. Studzę na kratce. Smacznego.

Bułki na miodzie z ziarnami
Bułki na miodzie z ziarnami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 4

zgłodniałam , bardzo pysznie się prezentują , a ja swoje dopiero jutro piekę ,ach czy wytrzymam :D

  • Paulina

i są bardzo pyszne :D serio!

Slicznie wygladaja :) duzo bielsze niz moje;) Pozdrawiam

jesteś jebnięta, na cholerę dwa razy ma rosnąc??? weź sie zastanów nad swoim życiem debilko!