Mięciutkie, leciutkie i delikatnie maślane bułeczki, a w zasadzie chlebek. Bułeczkom tym nadałam kształt chlebka i bardzo mi się taka wersja spodobała. Są świetne! Proste w robieniu i pyszne w smaku – czego chcieć więcej.
Bułeczki z Hotelu Parker House w Bostonie to propozycja w kolejnej edycji „Weekendowej Piekarni”, którą tym razem prowadzi Atina. Muszę przyznać, że są wyśmienite. Bardzo nam zasmakowały i na pewno wejdą do stałego chlebkowego repertuaru.
Smakują świetnie ze wszystkim, pyszne za konfiturą, ale i serem żółtym. Bardziej wytrawne z wędliną, a z twarożkiem wydają się słodsze. Takie pieczywo w sam raz na śniadanie. Ze wszystkim smaczne :)
A może chcesz upiec inne: Pieczywo pszenne, Proste przepisy na chleb
Wielkość bochenka: chlebek do foremki 22 x 12 (formowany z 8 bułeczek) lub 8 bułeczek (lub 16))
Składniki
- 280 g mąki pszennej (typ 480)
- 5 g drożdży instant (lub 10 g drożdży świeżych)
- 125 ml mleka
- 30 g masła (rozpuszczonego)
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
plus:
- 15 g masła do smarowania (rozpuszczonego)
Tak robię Bułeczki z Hotelu Parker House – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/wJvM2uBQP8o
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Drożdże rozczyniam w mleku (jeśli to świeże, a jeśli instant to wsypuję do miski). Do miski wrzucam wszystkie składniki ciasta i mieszam. |
 |
Krok 2.Następnie przekładam na blat i zagniatam, ciasto jest bardzo proste do wyrabiania. |
 |
Krok 3.Formuje w kulkę i smaruję rozpuszczonym masłem. Władam do miski i odstawiam do wyrastania na 1,5 h. [na zdjęciu przed wyrastaniem] |
 |
Krok 4.[na zdjęciu po wyrastaniu]. Wyjmuje z miski, zagniatam parę razy i wałkuję na prostokąt o wymiarach 20 x 40 cm. |
 |
Krok 5.Prostokąt dzielę na dwa paski 10 cm, a następnie te paski na 4 części. (Można też na 4 paski po 5 cm i każdy na 4, wtedy wyjdzie 16 sztuk). Każdy mały prostokącik smaruję masłem i składam na pół (ale takie nierówne pół, tak, że zostaje 1 cm nadmiaru). |
 |
Krok 6.Te złożone kawałki układam w keksówce jeden za drugim (właśnie na tym nadmiarowym kawałku układam kolejne kawałki, tak by zachodziły na siebie). Przykrywam i odstawiam na 45 minut do wyrośnięcia. |
 |
Krok 7.[na zdjęciu wyrośnięte bułeczki, tworzące chlebek, w keksówce]. Smaruję po wierzchu masłem stopionym i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 220 C na 15 – 20 minut (zazwyczaj wystarczy mi 15 minut). Smacznego. |
Zobacz również:
wyglądają znakomicie ,a że są pyszne to też wiem
Wyglądają ślicznie ! U mnie wymagają kolejnej powtórki, bo bardzo wszystkim smakowały:)
Margot – oj pyszne :)
Szarlotku – u mnie też będzie powtórka, na pewno nie jedna :)
Hola,
fantastyczne ! Wyszly mi dzisiaj z potrzeby stworzenia jakiegos szybkiego prostego a’la wloskiego pieczywka . Podalam je do spagetti , z maselkiem .
Zdradzilam , gdyz nadalam inny ksztalt i dodalam przyprawe cebulowa i troszke startej papryki Chile !
Przepis na ciasto Fantastyczny !
Pychota!
cieszę się mexykanko, no super zmiany wprowadziłaś, przepis na ten chleb nadaje sie super do modyfikacji :) hihi
[..YouTube..] to musi być pyszne.. mniamm:))
[..YouTube..] to musi być pyszne.. mniamm:))
Czy trzba koniecznie tak ukladac? Czy bez ukladania tez bedzie tak pyszne?
nie, nie trzeba układać, po prostu tak dodatkowo mają troszkę masełka w środku, są takie, hmmm mięciutkie bardziej. Ale jak mam enia to po prostu robię bochenek i też jest super
Chlebek przepyszny. Taki bardzo maślany – mojemu mężowi przypominał chałkę. Najlepszy z miodem lub dżemem. Polecam go zrobić.
Na pewno warto układać warstwo-bułeczki jak w przepisie, ponieważ efekt wizualny jest niesamowity. Mam wrażenie, że dzięki takiemu układaniu chlebek jest również lepszy, ponieważ dochodzą dodatkowe maślane warstwy z posmarowanych kwadratów. Jedyna modyfikacja u mnie: chlebek wyszedł trochę ciemniejszy – zawsze piekę krócej, niż w przepisie, bo mam chyba „mocniejszy” piekarnik.
przepyszne buleczki, pieke kolejny raz.Zreszta co tu duzo mowic wszystkie Twoje przepisy sa wspaniale.Pozdrawiam serdecznie..
[..YouTube..] Gratuluję pasji
[..YouTube..] Gratuluję pasji
Witam. Czy szerokość foremki nie jest czasami 10 cm, a nie 20 cm? Właśnie zastanawiam się na jakie paski pociąć swoje ciasto pod swoją keksówkę…. Jeśli prostokąty w przepisie mają wymiar 10×10 cm i na szerokość wchodzą na styk do foremki, to Pani forma ma chyba jednak szerokości 10 cm…?
Ciasto wg powyższego przepisu wypełniło moją keksówkę o wymiarach 11×31 cm do połowy.
Moniko oczywiście szerokość foremki to keksowoka 10-12 cm :) przepraszam za błąd
[..YouTube..] piękne i zapewne pyszne ! własnie robię zwykły tostowy, na śniadanko dla śpiącyc jeszcze dzieciaków, a ten zrobię za tydzień !
[..YouTube..] piękne i zapewne pyszne ! własnie robię zwykły tostowy, na śniadanko dla śpiącyc jeszcze dzieciaków, a ten zrobię za tydzień !
[..YouTube..] @wrzeszyk polecam, chlebek jest świetny! :)
[..YouTube..] @wrzeszyk polecam, chlebek jest świetny! :)
Jestem w trakcie czekania aż chlebek bułeczkowy wyrośnie już w foremce. Tylko foremka ciut za długa. Ciekawe co z tego wyniknie. Jeszcze godzinka i nadejdzie chwila prawdy :-) Pewnie spróbuję zanim wystygnie ;-)
Lidan trzymam kciuki a jak dłuższa forma to po prostu niższy, więc możliwe, że czas pieczenia będzie ciut krótszy, sprawdź patyczkiem :)
Paulina, dzięki za trzymanie kciuków. Skutecznie to robiłaś :-) Wprawdzie „bułeczki” nie są (hm…w zasadzie to już były) takie idealnie równe ale wyrosły i upiekły się ładnie faktycznie na samej dolnej grzałce (na ostatnie 5 minut włączyłam górną) Zastanawiałam się jak to później się kroi…a może rwie ale okazało się, że w większości dało się pokroić na zgrabne kromeczki. PYCHA!!!
Lidan no pięknie! :))) cieszę się, że tak ładnie wyszło!
Za drugim razem wyszło nie tak pięknie, jakoś tak niezbyt równo :( Jednak tym razem zagniatałam własnoręcznie od A do Z !!! Podsypałam pewnie więcej mąki niżby dała Paulina…mam nadzieję, że będzie tak samo smaczne jak poprzednio. Tylko ze względu na większą keksówkę pokroiłam ciasto na 10 kawałków licząc, że ładniej wypełni foremkę ale chyba nic to nie dało.
Jeśli dobrze rozumiem można upiec te „bułeczki” w formie prostego chleba oraz pojedynczych bułeczek, tak? Tylko jak wtedy smarować tym masełkiem? Bułki pewnie można jakoś przez środek i potem złożyć na pół, a chlebek taki prosty do foremki?
Lidan no wtedy po prostu dajesz bez masła albo na wierzch tylko, też wychodzi dobre :)) to z tym rolowaniem też fajny pomysł :)