Mięciutkie, leciutkie i delikatnie maślane bułeczki, a w zasadzie chlebek. Bułeczkom tym nadałam kształt chlebka i bardzo mi się taka wersja spodobała. Są świetne! Proste w robieniu i pyszne w smaku – czego chcieć więcej.
Bułeczki z Hotelu Parker House w Bostonie to propozycja w kolejnej edycji „Weekendowej Piekarni”, którą tym razem prowadzi Atina. Muszę przyznać, że są wyśmienite. Bardzo nam zasmakowały i na pewno wejdą do stałego chlebkowego repertuaru.
Smakują świetnie ze wszystkim, pyszne za konfiturą, ale i serem żółtym. Bardziej wytrawne z wędliną, a z twarożkiem wydają się słodsze. Takie pieczywo w sam raz na śniadanie. Ze wszystkim smaczne :)
A może chcesz upiec inne: Pieczywo pszenne, Proste przepisy na chleb
Wielkość bochenka: chlebek do foremki 22 x 12 (formowany z 8 bułeczek) lub 8 bułeczek (lub 16))
Składniki
- 280 g mąki pszennej (typ 480)
- 5 g drożdży instant (lub 10 g drożdży świeżych)
- 125 ml mleka
- 30 g masła (rozpuszczonego)
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
plus:
- 15 g masła do smarowania (rozpuszczonego)
Tak robię Bułeczki z Hotelu Parker House – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/wJvM2uBQP8o
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Drożdże rozczyniam w mleku (jeśli to świeże, a jeśli instant to wsypuję do miski). Do miski wrzucam wszystkie składniki ciasta i mieszam. |
 |
Krok 2.Następnie przekładam na blat i zagniatam, ciasto jest bardzo proste do wyrabiania. |
 |
Krok 3.Formuje w kulkę i smaruję rozpuszczonym masłem. Władam do miski i odstawiam do wyrastania na 1,5 h. [na zdjęciu przed wyrastaniem] |
 |
Krok 4.[na zdjęciu po wyrastaniu]. Wyjmuje z miski, zagniatam parę razy i wałkuję na prostokąt o wymiarach 20 x 40 cm. |
 |
Krok 5.Prostokąt dzielę na dwa paski 10 cm, a następnie te paski na 4 części. (Można też na 4 paski po 5 cm i każdy na 4, wtedy wyjdzie 16 sztuk). Każdy mały prostokącik smaruję masłem i składam na pół (ale takie nierówne pół, tak, że zostaje 1 cm nadmiaru). |
 |
Krok 6.Te złożone kawałki układam w keksówce jeden za drugim (właśnie na tym nadmiarowym kawałku układam kolejne kawałki, tak by zachodziły na siebie). Przykrywam i odstawiam na 45 minut do wyrośnięcia. |
 |
Krok 7.[na zdjęciu wyrośnięte bułeczki, tworzące chlebek, w keksówce]. Smaruję po wierzchu masłem stopionym i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 220 C na 15 – 20 minut (zazwyczaj wystarczy mi 15 minut). Smacznego. |
Zobacz również:
wyglądają znakomicie ,a że są pyszne to też wiem
Wyglądają ślicznie ! U mnie wymagają kolejnej powtórki, bo bardzo wszystkim smakowały:)
Margot – oj pyszne :)
Szarlotku – u mnie też będzie powtórka, na pewno nie jedna :)
Hola,
fantastyczne ! Wyszly mi dzisiaj z potrzeby stworzenia jakiegos szybkiego prostego a’la wloskiego pieczywka . Podalam je do spagetti , z maselkiem .
Zdradzilam , gdyz nadalam inny ksztalt i dodalam przyprawe cebulowa i troszke startej papryki Chile !
Przepis na ciasto Fantastyczny !
Pychota!
cieszę się mexykanko, no super zmiany wprowadziłaś, przepis na ten chleb nadaje sie super do modyfikacji :) hihi
[..YouTube..] to musi być pyszne.. mniamm:))
[..YouTube..] to musi być pyszne.. mniamm:))
Czy trzba koniecznie tak ukladac? Czy bez ukladania tez bedzie tak pyszne?
nie, nie trzeba układać, po prostu tak dodatkowo mają troszkę masełka w środku, są takie, hmmm mięciutkie bardziej. Ale jak mam enia to po prostu robię bochenek i też jest super
Chlebek przepyszny. Taki bardzo maślany – mojemu mężowi przypominał chałkę. Najlepszy z miodem lub dżemem. Polecam go zrobić.
Na pewno warto układać warstwo-bułeczki jak w przepisie, ponieważ efekt wizualny jest niesamowity. Mam wrażenie, że dzięki takiemu układaniu chlebek jest również lepszy, ponieważ dochodzą dodatkowe maślane warstwy z posmarowanych kwadratów. Jedyna modyfikacja u mnie: chlebek wyszedł trochę ciemniejszy – zawsze piekę krócej, niż w przepisie, bo mam chyba „mocniejszy” piekarnik.
przepyszne buleczki, pieke kolejny raz.Zreszta co tu duzo mowic wszystkie Twoje przepisy sa wspaniale.Pozdrawiam serdecznie..
[..YouTube..] Gratuluję pasji
[..YouTube..] Gratuluję pasji
Witam. Czy szerokość foremki nie jest czasami 10 cm, a nie 20 cm? Właśnie zastanawiam się na jakie paski pociąć swoje ciasto pod swoją keksówkę…. Jeśli prostokąty w przepisie mają wymiar 10×10 cm i na szerokość wchodzą na styk do foremki, to Pani forma ma chyba jednak szerokości 10 cm…?
Ciasto wg powyższego przepisu wypełniło moją keksówkę o wymiarach 11×31 cm do połowy.
Moniko oczywiście szerokość foremki to keksowoka 10-12 cm :) przepraszam za błąd
[..YouTube..] piękne i zapewne pyszne ! własnie robię zwykły tostowy, na śniadanko dla śpiącyc jeszcze dzieciaków, a ten zrobię za tydzień !
[..YouTube..] piękne i zapewne pyszne ! własnie robię zwykły tostowy, na śniadanko dla śpiącyc jeszcze dzieciaków, a ten zrobię za tydzień !
[..YouTube..] @wrzeszyk polecam, chlebek jest świetny! :)
[..YouTube..] @wrzeszyk polecam, chlebek jest świetny! :)