Bułeczki z czekoladą i kokosem


Delikatne, mięciutkie bułeczki z czekoladą i kokosem. W sam raz na słodkie śniadanko. Idealne na kanapeczki z Nutellą albo twarożkiem z miodem. Nie są za słodkie, chociaż ilość cukru można oczywiście zwiększyć. Mój Mąż nie przepada za słodkim pieczywem, więc te są takie akurat. Ja dałam gorzką czekoladę, ale można dać mleczną albo białą.

A bułeczki z czekoladą i kokosem to moja propozycja w kolejnej edycji, 58. już, Weekendowej Piekarni. Dziękuję wszystkim chętnym za wspólne pieczenie, za zdjęcia zostawione u mnie i linki do własnych publikacji. Bardzo się cieszę i jest mi niesamowicie miło.

A tym, którzy jeszcze nie upiekli, bułeczki gorąco polecam, są bardzo proste. Smaczne, szczególnie jako drugie śniadanie na słodko. Można je jeść również same, po prostu jak pyszne, słodkie bułeczki. Smacznego.

Bułeczki z czekoladą i kokosem krok po kroku

  • czas: ok. 2 h (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)
  • liczba porcji: 9 dużych bułeczek

Składniki:

  • 570 g mąki pszennej
  • 12 g drożdży suchych lub 24 g świeżych
  • ok. 185 ml mleka
  • 85 g masła roślinnego
  • 5 łyżeczek cukru (dla słodkolubnych polecam więcej)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 rządki czekolady (6–8 kostek)

plus:

  • jajko do smarowania

Moje porady:

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w mleku z cukrem, odstawiam. W tym czasie odmierzam mąkę, czekoladę siekam na malutkie kawałeczki.

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 2: Wszystkie składniki wrzucam do miski (również te drożdże, co je odstawiłam na kilka minut). Mieszam łyżką.

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 3: Następnie przekładam na blat i zagniatam, aż ciasto będzie gładkie.

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 4: Ciasto lekko smaruję olejem i wkładam do miski. Przykrywam folią (nieszczelnie) i ściereczką i odstawiam na 1 h, aby wyrosło.

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 5: [ciasto po wyrastaniu]. Wyjmuję z miski, chwilkę wyrabiam.

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 6: Dzielę na 8–9 kawałków, ale jeśli lubicie mniejsze bułeczki, można podzielić na 12, 16, a nawet 18 kawałków. Formuję owalne bułeczki. Lepiej dłuższe niż szersze, bo one sporo urosną (naprawdę uroooosną). Bułeczki układam na blaszce, zostawiając między nimi co najmniej 1,5 cm odstępu (i tak się złączą delikatnie) i odstawiam do wyrastania na 1 h (oczywiście, przykrywam ściereczką, by nie obeschły).

  • Bułeczki z czekoladą i kokosem – zobacz jak zrobić

    Krok 7: Tak wyglądają wyrośnięte bułeczki. Jajko roztrzepuję w misce i smaruję każdą bułeczkę. Wstawiam do nagrzanego do 190°C piekarnika i piekę około 15 minut. Gotowe. Smacznego.

Bułeczki z czekoladą i kokosem
Bułeczki z czekoladą i kokosem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 10

Bardzo ładne bułeczki:) Próbowałam Ci wysłać zdjecie swoich ale nie wiem, cos mi chyba nie wyszło:)

jakie puszyste, pięknie wyszły tobie Paulina ,ale się nie dziwię bo u ciebie pieczywo zawsze smakowicie wygląda
Dziękuję za gospodarzenie WP

Pięknie Ci wyszły! i widzę, że były bardziej zdyscyplinowane, niż moje :)

Wiosenko – już poprawiłam (w nazwie pliku były polskie znaki i się zbuntowało) ;-)
śliczne zdjęcie i pieknie wyglądaja, jakie smakowite! fiu fiu

Margot – oj Margot słysząc to od Ciebie czuję się zawstydzona :) ale dziękuję za miłe słowa i dziękuję za możliwość gospodarzenia, to wielka przyjemność i ogromna frajda

Grażynko ale Twoje też bardzo fajne, zresztą Twój sposób przywoływania ich do porządku ogromnie mi sie podobał ;-)

Śliczne są Twoje bułeczki Paulinko! Bardzo mi się podobają! :)) POzdrawiam:)

Witam

Trafiłam do Was przypadkiem i jestem zachwycona tym blogiem.Własnie wyhodowałam zakwas i uczę sie piec na nim chleb.Nie jestem jeszcze w pełni zadowolona ponieważ chlebki niby wyrastają ale przy krojeniu brudzą nóż a tak chyba nie powinno być.Ale uparłam sie i bede dalej probowala.Mam pytanie czy mogłabyś Paulino podać przelicznik zakwasu tzn nie w gramach tylko np na ilość łyżek /nie posiadam wagi a głupio z zakwasem biegać do sklepu.Bardzo dziekuję i serdecznie pozdrawiam Ela

Elu waga rzecz bardzo, bardzo przydatna, szczególnie przy zakwasowym pieczywie :) Jeśli moczy nóz to znaczy, że za mało wysechł, a to znaczy, że dłużej powinien siedzieć w piekarniku. Jeśli boisz się, że za bardzo się zrumieni to przykryj folia aluminiową :)
A co do przelicznika to 15 ml to około 1 łyżka, i jest to bardzo przybliżone, bo to raczej miara dla wody. Ale ja czasem w pośpiechu, z lenistwa daję 4 pełne łyżki zakwasu uznając, że to 60 g :)
Ale zakup wagi Ci polecam, w supermarkecie można dostać malutką elektroniczną wagę kuchenną za naprawdę niewielką kasę a bardzo ułatwia życie :) Pozdrawiam i dziękuję za miłe słowa, na wszystkie pytania zawsze Ci odpowiem, więc śmiało pisz :)

Bardzo dziękuj za odpowiedż a za wagą się rozejrzę.

moge polecić wszystkim te słodkie bułeczki!

mmm… spróbuję zrobić jak mi się uda to dodam zdjęcie :D