Bułeczki w kształcie choinki


Pycha! Bułeczki w kształcie choinki, idealne na śniadanie, troszkę przypominające moje ulubione puszyste, a troszkę obwarzanki (te miękkie). Ciasto drożdżowe zrobiłam szybko, jest dość klasyczne, za to kształt całkiem świąteczny. Każdą bułeczkę udekorowałam kminkiem, makiem i siemieniem lnianym, a na łodyżce związałam kokardę.

Takie świąteczne bułeczki to świetna ozdoba na stole, a w dodatku całkowicie jadalna i niesamowicie smaczna. :) Polecam Wam gorąco, jestem pewna, że nikomu nie sprawią te bułki kłopotu, a na pewno zaskoczycie gości. Smacznego.

Bułeczki w kształcie choinki krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej jasnej
  • ok. 185–190 g wody
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 suchych
  • 2 łyżeczki cukru
  • niecała łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka masła

plus:

  • białko (może być całe jajko) do smarowania
  • kminek cały do ozdoby
  • mak do ozdoby
  • siemię lniane

Moje porady:

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 1: Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem.

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 2: Dodaję drożdże do pozostałych składników i mieszam. A potem przekładam na blat i zagniatam. Ciasto powinno być dość wilgotne, ale powinno odchodzić od dłoni.

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 3: Smaruję olejem i wkładam do miski na około 1 godzinę, aż zwiększy swoją objętość.

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 4: Wyciągam z miski i dzielę na 11 części, ta jedenasta może być mniejsza.

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 5: Formuję kulki (najłatwiej formować, jak sakiewkę, wtedy napina się brzuszek kulki i jest ładna) i układam na papierze w odstępach 1–2 cm. Na dole z jedenastej formuję wałeczek. Odstawiam do wyrastania na ok. godzinę, a nawet krócej.

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 6: Oto wyrośnięte bułki – łączą się, tworząc choinkę. :) Smaruję białkiem lub ewentualnie rozkłóconym jajem.

  • Przygotowanie świątecznych bułeczek

    Krok 7: Z kminku, maku i siemienia lnianego tworzę wzory gwiazdek. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 17–20 minut (aż będą rumiane, trzeba zajrzeć i zobaczyć, czy już jest rumiana). Gotowe. :)

Bułki jak choinka
Bułki jak choinka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 50

Już robię =)

Śliczne;-) Tak po prostu leżą i pięknie wyglądają – smakują też pewnie rewelacyjnie;-)

cudnie świąteczne:-)

  • Ewelina z Facebooka

albo kubeczek jest jakis zaczarowany albo ze mna jest cos nie tak bo wszystko w nim smakuje o wiele lepiej;)

Kubeczek jest zaczarowany, na bank :) hihi miło to słyszeć ♥

  • Ewelina z Facebooka

oj zeby tak jeszcze moje talerze byly zaczarowane..;)

Paulina Stępień

Marta – koniecznie, są super!

Ania :) to prawda, w smaku są również pyszne

Asiejko cieszę się, że Ci się podobają i polecam!

Super :D

Jakie apetyczne i świąteczne :P
Aż chce się złamać postanowienie o niejedzeniu pieczywa…

Jak dla mnie rewelacja !!
Jutrzejszy dzień przeznaczyłam na porządki, ale muszę upiec taką choineczkę koniecznie :)

Paulina Stępień

Jola koniecznie, szybko idzie z tą choinką :) najwięcej czasu zabrało mi ozdabianie nasionkami i ziołami :)

O jakie fajne!:)
Ja robilam na Wielkanoc podobnie,tylko, ze baranka ;)
Pozdrawiam.

Już robię bułuńki!

ale slicznosci :)

Fantastyczny pomysł :) Jesteś świetna!

Ale cudo!!

Upiekłam je dwa razy :) użyłam gotowej mieszanki mąk chlebowych z pestkami dyni. Za pierwszym razem wstałam bardzo wcześnie rano i były akurat na śniadanie kilka godzin później (3, może nawet 4 ;) więc następnego dnia chciałam być cwana i wyrobiłam ciasto wieczorem i zostawiłam do wyrośnięcia do rana. Bułeczki mocno przyschły przez noc i wyszły dość twarde.
A, jeszcze za pierwszym razem dałam trochę za mało mąki i ciasto było bardzo rzadkie i nam się mocno rozlały bułki na blaszce, więc były płaskie, ale mięciutkie :) za drugim razem sypnęłam więcej mąki i częściowo też przez to bułki były twarde. Następnym razem postaram się zrobić ciasto pośrednie (takie pół rzadkie, pół zwarte) i upiekę je wieczorem, zobaczymy jakie będą rano :)

Paulina Stępień

Adrijah ja piekę zawsze wieczorem, po wystudzeniu chowam do woreczka lub zawijam w szmatkę, rano są mieciutkie, również następnego dnia. Trzeciego są już ciut bardziej suche ;-) wtedy są dobre jako bułeczki w jajku, ale zazwyczaj do trzeciego dnia nie mają szans dotrwać :D

Pierwszy komentarz pod przepisem, to i pierwsze zdjęcie będzie =)
Stół = świąteczna uczta z okazji chrztu mojego pierwszego chrześniaka, więc miło, że teściowa ułożyła na nim choineczkę ;P
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/12/DSC_0984.JPG[/img]
Pozwolę sobie również dorzucić zdjęcie do zabawy choinkowej.

Bułeczki w smaku rewelacyjne :) Mój dzieć stwierdził że „to najlepse bułecki na świecie” :) Zrobiłam je wczoraj, co prawda już nie w kształcie choinki, ale w wersji sylwestrowo-noworocznej w kształcie kieliszka :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/DSCF6876.JPG[/img]

Paulina Stępień

Hahah, jako kieliszek wyglądają super! cieszę się, że smakowały :)

Wyszło mi to mało smaczne, bardzo szybko wyschło pomimo tego że było owinięte folią po wystudzeniu.

hmmm, a wyrosły ładnie? skoro suche są tak szybko mogę tylko się domyślać, że może zbyt mało wyrosły. Świeżość trzymają ok. 3 dni. To raczej dość klasyczne mięciutkie bułeczki, ale może po prostu wolisz inne pieczywo.

Wiesz, wydaje mi się, ze wyrosło ładnie. Moja mama robiła to w tym samym czasie, przesłała mi zdjęcie i jej było dużo ładniejsze z wyglądu. Moje jakies takie…
Mogłabym posłać Ci zdjęcie tego, ale nie wiem gdzie. Sam pomysł jest bardzo fajny, nie wiem dlaczego takie sie zrobiły bo dokładnie pilnowałam przepisu.

Niestety mi to wyszło suche i mało smaczne. Nie wiem co robię źle, bo dokładnie pilnowałam przepisu. Nigdy ciasta drożdzowe nei wychodza mi dobrze, nei wiem w czym leży problem.Oto zdjęcie.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/PC240022.JPG[/img]

Paulina Stępień

Agnieszka na zdjęciu wyglądają ładnie, trudno mi ocenić czy nie są zbyt niskie, może troszkę, ale wyglądają ładnie. Nie wiem, tak jak napisałam albo za dużo mąki przy podsypywaniu albo jakoś obeschły przy wyrastaniu albo za mało wyrosły. Albo, nie gustujesz w tego typu bułeczkach :) chciałabym pomóc, ale tak jak pisałam na YouTubie, sama troszkę nie wiem, jak, bomy je uwielbiamy :)

hmmmm, a nie podsypywałaś mąki zbyt wiele podczas wyrabiania?
Jak są suche to dwa powody – nie wyrosły zbytnio lub zbyt wiele mąki, nie mam pojęcia, bo robię je często, nam smakują bardzo. Chciałabym jakoś pomóc, ale może to kwestia smaku???

Bardzo możliwe, że podsypywałam zbyt dużo. Może to jest mój błąd. Z pewnością to nie kwestia smaku – babcia robi wspaniałe ciasto drożdzowe, więc wiem jak powinno smakować. A ja nawet ten przepis od babci zchrzaniłam:) Przy najbliższej okazji spróbuję podsypywać mało.dzięki

  • Mrozik z Facebooka

Juz sie za nie biore:)P:)

  • Mrozik z Facebooka

Juz sie za nie biore:)P:)

  • Mrozik z Facebooka

Juz sie za nie biore:)P:)

  • Monika z Facebooka

Może i ja się skuszę?; ]

  • Monika z Facebooka

Może i ja się skuszę?; ]

jeah! koniecznie, trzymam kciuki by Wam szybko poszło! :)

jeah! koniecznie, trzymam kciuki by Wam szybko poszło! :)

jeah! koniecznie, trzymam kciuki by Wam szybko poszło! :)

  • Justyna z Facebooka

a jak piec? na termoobiegu czy sam dół?

Justyna te bułeczki można piec na każdy sposób :) najlepiej dół+termoobieg lub sam dół ale zapewniam, że i dół+góra wyjdzie w ich przypadku ;-)

  • Justyna z Facebooka

to super:)) zabieram się do pieczenia:))

  • Magdalena z Facebooka

nie mam drozdzy :(

  • Magdalena z Facebooka

nie mam drozdzy :(

Chciałabym użyć zamiast mąki pszennej razową lub orkiszową.Tylko boję się czy ciasto wyrośnie.Jakityp mąki razowej lub orkiszowej dodać?

Paulina Stępień

Anonim poczytaj o typach mąki bo mylisz typ z nazwą, orkisz, żyto, pszenica a typy to razowa, chlebowa, zwykła. Tak w skrócie. Mąki razowe do tego przepisu odradzam, chlebowe ok.
tutaj http://kotlet.tv/wszystko-o-mace

A zamiast drożdży zwykłych, można dać suche? Ile wtedy? Z góry dziękuję za odpowiedź, choineczka super! ;)

Paulina Stępień

A czytałaś składniki?
„20 g drożdży świeżych lub 10 suchych”

można dać jakies nadzienie np. dżem? lepszy dżem czy powidła? żeby się nie rozpłyneło

Fajne to jest i smaczne polecam

Hej jakie pyszne i sliczne te bułeczki polecam

Fajnie się piecze z dziećmi

Pycha pycha pycha;-) :-) :-D

Choinka zagościła na wigilijnym stole :) Była pyszną ozdobą stołu :) Dzięki kotlet.tv odważyłam się zrobić pierwsze w życiu ciasta drożdżowe :) i jak wszystkie przepisy wspaniale mi to wyszło :) hihi…

Wesołych Świąt :)

Ps: z niecierpliwością czekam na nowe przepisy sylwestrowe ;) W tym roku jadę do Teściowej i chciała bym ich czymś wyjątkowym zaskoczyć. :)