Długo szukałam idealnego przepisu na bułki hamburgerowe. W końcu zmodyfikowałam ten ze strony Canadian Living. Moje bułeczki hamburgerowe są dokładnie taki jakie powinny być. Raczej lekkie, delikatne, miękkie… no w sam raz do hamburgerów, kanapek itp. Najbardziej smakują mi lekko ciepłe, dlatego kolejnego dnia od upieczenia delikatnie je odświeżam i podgrzewam lekko spryskane wodą w piekarniku. Są pyszne.
Dla mnie bułeczki hamburgerowe muszą być mięciutkie, muszą mieć sezam i muszą mieć „to coś”. Nam bardzo zasmakowały. Polecam.
Wielkość bochenka: 12 bułek
Składniki
- 680 g mąki pszennej (typ 480)
- 200 ml mleka
- ok 200 ml wody
- 2 łyżeczki cukru
- 7 g drożdży suchych lub 14 g świeżych
- 2 łyżki masła (rozpuścić w rondelku)
- 1 łyżeczka soli
plus:
- jajko do posmarowania
- sezam
Zobacz jak zrobić bułeczki hamburgerowe – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/vV3RUqk_9Xg
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do miski wkładam wszystkie składniki na bułeczki. Jeśli używam świeżych drożdży to je po prostu wkruszam, a gdy suchych to je wsypuję. Masło rozpuszczam w rondelku zanim dodam do reszty. Wszystko mieszam, a następnie przekładam na stolnicę i wyrabiam. Ciasto dość łatwo się wyrabia, gdyby jednak było oporne to troszkę można podsypać mąką. |
 |
Krok 2.Ciasto wkładam do miski, przykrywam folią spożywczą (tak troszkę nieszczelnie) a następnie ściereczką i odstawiam w ustronne miejsce na 1 h aby wyrosło. Oczywiście można tylko ściereczką, po prostu z moich obserwacji wynika, że nie wysycha i jakoś mu lepiej. |
 |
Krok 3.[na zdjęciu po 1h wyrastania]. Wyjmuję wyrośnięte ciasto, chwilkę wyrabiam, a następnie dziele na 12 części – tyle ile bułek. |
 |
Krok 4.Z każdej części formuję kulkę. Ja zbieram brzegi i podwijam tak jakbym łączyła sakiewkę. Dzięki temu bułeczki będą równe i ładnie naprężone. Następnie spłaszczam je na placuszki. Nie bójcie się spłaszczać, one potem i tak wyjdą wyrośnięte. |
 |
Krok 5.Odstawiam pod ściereczką na 40 minut by podrosły. |
 |
Krok 6.Wyrośnięte bułki leciutko spłaszczam, ale leciutko. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję sezamem. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę przez 15 minut. Zaraz po wyjęciu bułeczki będą miały lekko sztywną powłoczkę, ale gdy chwilkę „odtajają” to będą mięciutkie, więc nie martwcie się. Bułeczki najlepsze są w dniu pieczenia, ale potem przez kolejne 2-3 dni można je łatwo odświeżyć. Wystarczy skropić delikatnie wodą każdą bułeczkę i wstawić na 1-2 minuty do gorącego (na przykład nagrzanego do 150 C) piekarnika. Gotowe. |
Zobacz również:
niezwykle puszyszcie wyglądają
Bardzo fajne bułeczki, robiłam kiedyś tak owe;)
Pozdrawiam
takowe*:P
Ola super te Twoje! Twoje takie bardziej rumiane, śliczniutkie! :) bardzo mi się podobają. Pozdrawiam cieplutko
rzeczywiście wyglądają idealnie:)
a no tak jak bułka hamburgerowa to koniecznie z sezamem, też tak mam pod tym względem ;)
Oj tez robialam a dzisiaj u mnie na obiado -koolacje tez beda buleczki! hamburgerowe ;)
Jaki typ mąki jest najlepszy do tych bułeczek:)
zwykła pszenna typ 480 ;-)
Dziękuję za odp.:) Jutro spróbuję zrobić……..
Jednak zrobiłam dziś;) Są przepyszne i mięciutkie! Sprawdzian będą miały jutro jako bułeczki do szkoły i hamburgery po szkole;)
Selcia ale ślicznie Ci wyszły, no super! cieszę sie, że smakują i pamiętaj, żeby sobie je jutro podgrzać do hamburgerów, będą znowu superancko mięciutkie i zresztą cieplutkie hamburgery są pyszne :D chyba, że wolisz chłodna bułkę to co innego.
Tak czy tak smacznego i dziękuję za zdjęcie, wyszły ślicznie :) miłego dnia
Bułeczki się spisały;) Najwyraźniej ja też….pierwszy raz w życiu piekłam bułki;) No ale po takim filmiku instruktażowym musiały wyjść. Dzięki PAULINA!!!!!
Selcia dziękuje za miłe słowa :) to najlepsza dla mnie motywacja :) Cieszę się, że smakowały i w ogóle super! Pozdrawiam cieplutko
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/ 1110-1.jpg[/img]
Wyszly te buleczki ,bardzo smaczne . Palinko dziekuje i pozdrawiam.
” u” mi zjadlo sorrki
Anetta – fantastyczne! :) cieszę się, że smakowały hihih
Bułeczki pyszne ….. zrobiłam kurczakburgery z sosem czosnkowym POLECAM wszystkim a te w sklepach i nie napiszę które jeszcze chyba każdy się domyśla mogą się schować. Paulinko super przepis, dzięki.
Robiłyśmy dzisiaj te bułeczki i wyszły rewelacyjnie :):)
[..YouTube..] te bułki są the best… naprawdę… robiłam je , więc wiem co piszę.:)Pozdrawiam Cię Paulinko:)
[..YouTube..] te bułki są the best… naprawdę… robiłam je , więc wiem co piszę.:)Pozdrawiam Cię Paulinko:)
[..YouTube..] a mi nawet kisiel nie wyjdzie a co dopiero bułeczki hamburgerowe
[..YouTube..] a mi nawet kisiel nie wyjdzie a co dopiero bułeczki hamburgerowe
cudo nie bułki! :) a syte, że hoho, po jednej jestem dosłownie obżarta! super.
Zastanawiam się jakby się udały, gdyby rosły w zimnie przez noc. Bo przecież to wydobywa prawdziwy smak drożdżowych ciast…
i fotka resztek ;)
Eva – super! śliczne buły!
w zimnie, można spróbować, chociaż mam wrażenie, że tym akurat jest tak najlepiej :)
[..YouTube..] ładna muzyczka a bułeczki pyszne ;)) pozderko paulinko
[..YouTube..] ładna muzyczka a bułeczki pyszne ;)) pozderko paulinko
[..YouTube..] kto by sie pierdolił z tymi bułeczkami …..jest tego w sklepach od groma rozne rodzaje 19 wiek
[..YouTube..] kto by sie pierdolił z tymi bułeczkami …..jest tego w sklepach od groma rozne rodzaje 19 wiek
[..YouTube..] @taturzan
może niektórzy nie chcą się truć wypchanymi emulgatorami, konserwantami, spulchniaczami i innymi świństwami…
[..YouTube..] @taturzan
może niektórzy nie chcą się truć wypchanymi emulgatorami, konserwantami, spulchniaczami i innymi świństwami…
[..YouTube..] ja tez pieczywo wole sama zrobić, wiec bułeczki zapewne wypróbuję. Pozdrawiam!
[..YouTube..] ja tez pieczywo wole sama zrobić, wiec bułeczki zapewne wypróbuję. Pozdrawiam!
[..YouTube..] jutro kręcę ;)
[..YouTube..] Ja zrobię dzis. Ciasto juz rośnie. Zobaczymy co z tego wyjdzie:-)
[..YouTube..] Ja zrobię dzis. Ciasto juz rośnie. Zobaczymy co z tego wyjdzie:-)
Buły rewelacja! Zrobiłem na próbę 6 z połowy składników i z braku sezamu posypałem makiem. Robiłem już bułki z różnych przepisów ale te są pierwsze o tak cudnie miękkiej skórce ! :)
jak 7g drozdzysuchy czy rozpuszcz razem 200 ml wody prosze odp
Anonim suchych nie trzeba ale można rozpuszczać
[..YouTube..] @taturzan 19 powiadasz…?
[..YouTube..] @taturzan 19 powiadasz…?
[..YouTube..] Wprowadzasz w błąd bo z tego co widać zrobione jest 6 bułek a nie 12. A i muzyka strasznie wkurza.
[..YouTube..] Wprowadzasz w błąd bo z tego co widać zrobione jest 6 bułek a nie 12. A i muzyka strasznie wkurza.
[..YouTube..] @MrOlek2211 możesz zrobić ile tylko chcesz bułek, ja podaję nawygodniejsze proporcje i na pewno nie są błedne.
[..YouTube..] @MrOlek2211 możesz zrobić ile tylko chcesz bułek, ja podaję nawygodniejsze proporcje i na pewno nie są błedne.
[..YouTube..] wole te muzyke niz piskliwy glos tej kobity ;/
postanowilam ze zrobie te buleczki myslalam a moze jak mi nie wyjdzie bo malo rzeczy mi wychodzi tak jak tobie ale dopiero sie ucze mam czas i upieklam i sliczne wyszly po upieczeniu nalepszy przepis jaki znalazlam swietne od teraz bede je robic i tata powiedzial ze od dzis robimy bulki a nie kupujemy najlepsze sa a ze sklepu dawaja tam te zmacniacze.. i do srodka dalam ser szynka pappryka… chcialam sie jeszcze spytac a jak bede chciala zrobic ale w tej wersji z szynka serem to nie dawac cukru tylko sol tyle i w tej propozycji co napisalas ..a jak bede chciala z slodkim to dac cukier i sol.. dobrze mowie..
mozesz zrobic i dac przepis na bulki kajzerki..
Jola super! cieszę się bardzo :)
jesli chcesz dodać do ciasta wytrawne składniki to pomiń cukier lub daj go mniej, pół łyżeczki nie sprawi, że bułka będzie słodka, a lepiej urośnie :) a jak na słodko to cukru możesz dać znacznie więcej :) a kajzerki obiecuje też będą :)
Bułeczki są wspaniałe! Faktycznie idealne do hamburgerów oraz też i do kanapek. Upiekłam i jak tylko wystygły zjadłam 3, tak mi posmakowały :)
Nika fajne te Twoje bułki, wyglądają świetnie! :)
Przepis pierwsza klasa! Buleczki wyszly mieciutkie,pulchniutkie,palce lizac