Bułeczki drożdżowe z malinami
Tak bardzo zasmakowały nam rogaliki z wiśniami i te wcześniejsze z jagodami, że teraz nadszedł czas na maliny. Bułeczki z malinami polałam białym lukrem, dzięki temu na wierzchu powstała słodka, lukrowa skorupka. Wyszły świetne!
Bułeczki z malinami są pyszne, sprawdzą się na przykład na pikniku, chociaż wtedy zamiast polewać lukrem, lepiej posypać je cukrem pudrem. Smacznego.
Bułeczki drożdżowe z malinami krok po kroku
- czas: ok. 1,5 h
- liczba porcji: na całą blachę bułeczek
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- szklanka mleka
- pół szklanki cukru
- drożdże instant
- 2 żółtka
na lukier
- 1 białko
- 1 szklanka cukru pudru
- sok z plasterka cytryny
- ewentualnie posypka do ozdoby
Moje porady:
Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam, aby wystygło. W międzyczasie ubijam żółtka z cukrem na jasnożółtą masę. Do miski sypię mąkę, drożdże, wlewam masło, dodaję masę żółtkową (lub, jak kto woli, kogel-mogel). Mieszam. Teraz czas na mleko. Dodaję mleka stopniowo, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Przekładam na blat i dobrze wyrabiam, aż będzie jędrną kulką. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepły kąt na ok. 1 h.
Krok 2: Po jakimś czasie biorę ciasto, rozwałkowuję i wycinam prostokąty. Na środek każdego kładę kilka malin i zlepiam rogi, formując zgrabne bułeczki.
Krok 3: Bułeczki układam na papierze do pieczenia i wkładam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30 minut. Potem wyjmuję i odstawiam, by trochę ostygły.
Krok 4: Czas na lukier. Do białka dodaję szklankę cukru pudru i sok z cytrynki. Mieszam wszystko do białości (ja używam miksera). Smaruję bułeczki i posypuję cukrowymi perełkami. ;-) Oczywiście, z lukru można zrezygnować i bułeczki po prostu posypać cukrem pudrem. Jednak te lukrowe robią furorę.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 8
jakie słodkie :)
w ciastkarniach,po prostu do cukru pudru dodają kranówki,mieszają i na pączki ;-)Polecam,bo szybko i smacznie,pozdrawiam
ale tamto to zwykł lukier :) a ten biały, np. do ozdoby pierniczków :)
Sprobuje dzisiaj zrobic go z kurkuma i zobacze czy wyjdzie zolty, dam znac
właśnie je robię :) tylko zamiast drożdży instant dodałam zwykłe. mam nadzieje, że wyjdą takie słodkie jak te :)
Wyszły wspaniale. Zniknęły,gdy jeszcze były ciepłe :) fajny przepis
:) ale to fajne
Dziekuje za ten przepis, nabilam ten lukier w rekaw i ozdobilam pierniczki, rewelacyjny ! Nieprzezroczysty,kremowy,swietne proporcje, przygotowanie to minuta :)
8