Bułeczki drożdżowe z malinami


Tak bardzo zasmakowały nam rogaliki z wiśniami i te wcześniejsze z jagodami, że teraz nadszedł czas na maliny. Bułeczki z malinami polałam białym lukrem, dzięki temu na wierzchu powstała słodka, lukrowa skorupka. Wyszły świetne!

Bułeczki z malinami są pyszne, sprawdzą się na przykład na pikniku, chociaż wtedy zamiast polewać lukrem, lepiej posypać je cukrem pudrem. Smacznego.

Bułeczki drożdżowe z malinami krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 h
  • liczba porcji: na całą blachę bułeczek

Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • szklanka mleka
  • pół szklanki cukru
  • drożdże instant
  • 2 żółtka

na lukier

  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z plasterka cytryny
  • ewentualnie posypka do ozdoby

Moje porady:

  • Bułeczki z malinami

    Krok 1: Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam, aby wystygło. W międzyczasie ubijam żółtka z cukrem na jasnożółtą masę. Do miski sypię mąkę, drożdże, wlewam masło, dodaję masę żółtkową (lub, jak kto woli, kogel-mogel). Mieszam. Teraz czas na mleko. Dodaję mleka stopniowo, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Przekładam na blat i dobrze wyrabiam, aż będzie jędrną kulką. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepły kąt na ok. 1 h.

  • Bułeczki z malinami

    Krok 2: Po jakimś czasie biorę ciasto, rozwałkowuję i wycinam prostokąty. Na środek każdego kładę kilka malin i zlepiam rogi, formując zgrabne bułeczki.

  • Bułeczki z malinami

    Krok 3: Bułeczki układam na papierze do pieczenia i wkładam do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30 minut. Potem wyjmuję i odstawiam, by trochę ostygły.

  • Bułeczki z malinami

    Krok 4: Czas na lukier. Do białka dodaję szklankę cukru pudru i sok z cytrynki. Mieszam wszystko do białości (ja używam miksera). Smaruję bułeczki i posypuję cukrowymi perełkami. ;-) Oczywiście, z lukru można zrezygnować i bułeczki po prostu posypać cukrem pudrem. Jednak te lukrowe robią furorę.

Bułeczki z malinami
Bułeczki z malinami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

jakie słodkie :)

w ciastkarniach,po prostu do cukru pudru dodają kranówki,mieszają i na pączki ;-)Polecam,bo szybko i smacznie,pozdrawiam

ale tamto to zwykł lukier :) a ten biały, np. do ozdoby pierniczków :)

Sprobuje dzisiaj zrobic go z kurkuma i zobacze czy wyjdzie zolty, dam znac

właśnie je robię :) tylko zamiast drożdży instant dodałam zwykłe. mam nadzieje, że wyjdą takie słodkie jak te :)

Wyszły wspaniale. Zniknęły,gdy jeszcze były ciepłe :) fajny przepis

:) ale to fajne

Dziekuje za ten przepis, nabilam ten lukier w rekaw i ozdobilam pierniczki, rewelacyjny ! Nieprzezroczysty,kremowy,swietne proporcje, przygotowanie to minuta :)