Tak bardzo zasmakowały nam ostatnie rogaliki z wiśniami i te wcześniejsze z jagodami, że teraz nadszedł czas na maliny. Bułeczki wyszły super! Pierwszy komentarz mojego Męża to: “O! jakie malinowe! Pycha” ;-)
Bułeczki z malinami polałam białym lukrem. Ten lukier mi się strasznie podoba, wcześniej z lenistwa robiłam taki zwykły z odrobiny wody i cukru pudru, ale ten jest super. Robi go się niewiele dłużej a jest bardzo ładny i wcale nie jest taki słodki, nawet odważę się powiedzieć, że jest mniej słodki niż ten na wodzie.
Swoją drogą szukałam ostatnio białych perełek cukrowych, ale nie znalazłam, więc skończyło się na paczce kolorowych, a nawet 2 paczkach! Te perełki przypominają mi posypkę kolorową do której mam niesamowitą słabość.
Ilość porcji: na całą blachę bułeczek
Składniki
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- szklanka mleka
- pół szklanki cukru
- drożdże instant
- 2 żółtka
na lukier
- 1 białko
- 1 szklanka cukru pudru
- sok z plasterka cytryny
- ewentualnie posypka do ozdoby
Jak zrobić biały lukier?
Przygotowanie
 |
Krok 1.Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam aby wystygło. W międzyczasie ubijam żółtka z cukrem na jasno żółtą masę. Do miski sypię mąkę, droższe, wlewam masełko, dodaję masę żółtkową (jak kto woli kogel-mogel). Mieszam. Teraz czas na mleko. Dodaję je stopniowo, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Przekładam na blat i dobrze wyrabiam, aż będzie jędrną kulką. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepły kąt na ok 1 h. |
 |
Krok 2.Po jakimś czasie biorę ciasto, rozwałkowuję i wycinam prostokąty. Na środek każdego kładę kilka malin i zlepiam rogi, formując zgrabne bułeczki. |
 |
Krok 3.Bułeczki układam na papierze do pieczenia i wkładam do nagrzanego do 180C piekarnika na 30 minut. Potem wyjmuję i odstawiam by trochę ostygły. |
 |
Krok 4.Czas na lukier. Do białka dodaję szklankę cukru pudru i sok z cytrynki. Mieszam wszystko do białości (ja używam miksera). Smaruję bułeczki i sypię cukrowymi perełkami ;-) Oczywiście z lukru można zrezygnować i bułeczki po prostu posypać cukrem pudrem. Jednak te lukrowe robią furorę. |
Inne przepisy na: Rogaliki i drożdżówki
Zobacz również
 |
 |
 |
jakie słodkie :)