Polub nas ;-)

Kotlet.tv - sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami. Czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.


Kok chałkowy - słodka bułka

Bułeczka – kok chałkowy

Do chałki mam wielką słabość. Tym razem nie tyle chałka, co słodka bułka z rodzynkami zapleciona w kok. W smaku przypomina chałkę, a rodzynki dodają przyjemnej słodyczy.

Taka lekko słodka bułka jest idealna na śniadanie. Mięciutka, puszysta, a przede wszystkim smaczna. A jeśli macie ochotę na bardziej wytrawne smaki, to polecam chleb na zakwasie. Smacznego.

Więcej przepisów na:
A może chcesz upiec inne: ,

Kok chałkowy

Kok chałkowy

  • Czas całkowity: ok. 2 h
  • Wielkość bochenka: składniki na 3 bułki (śr. ok 14 cm)

Składniki

  • 550 g mąki pszennej (typ 480)
  • 20 g drożdży
  • 40 ml mleka
  • 80 ml wody
  • 1 jajko
  • 60 g masła
  • 4 łyżeczki cukru

plus:

  • jajko do posmarowania
  • rodzynki

Tak robię kok chałkowy – film

Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/r23TBD-Waz0

Przygotowanie – wersja ilustrowana

Bułka kok
Krok 1.

Drożdże rozrabiam z cukrem, aż zrobią się płynne.

Do miski wsypuje mąkę, dodaję rozrobione drożdże, masło, sól, wodę i jajko.

chalka-zawijasek-chlebek.tv
Krok 2.

Wyrabiam na gładkie ciasto, a następnie wkładam do miski na 1 h by wyrosło.

[po lewej przed wyrastaniem, po prawej po 1h wyrastania].

Bułka kok przygotowanie
Krok 3.

Ciasto wyjmuję z miski i formuję 3 wałeczki (bo chcę zrobić 3 bułki). Wałeczki powinny mieć około 45 -55 cm. Im dłuższe tym lepiej.

Bułka kok - zaplatanie
Krok 4.

Wałek lekko (!) oprószam mąką, dzięki temu lepiej będzie widać kształt koczka. Następnie wałek zginam na pół i zakręcam. Następnie Tworzę zawijasek-koczek. Zaczynam od zewnętrznej strony i kręcę takiego ślimaka do środka.

Bułka kok
Krok 5.

Przykrywam ściereczką aby podrosło. Czas około 20 minut.

Bułka kok
Krok 6.

Smaruję rozkłóconym jajkiem, wciskam rodzynki i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piekę 25 minut.

Wersja do druku Wersja do druku

Zobacz również:

Komentarze (4)

Skomentuj



Dodaj foto

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz (maksymalny rozmiar pliku to 2 MB). Będzie nam bardzo miło :)