Bułeczka – kok chałkowy
Do chałki mam wielką słabość. Tym razem nie tyle chałka, co słodka bułka z rodzynkami zapleciona w kok. W smaku przypomina chałkę, a rodzynki dodają przyjemnej słodyczy.
Taka lekko słodka bułka jest idealna na śniadanie. Mięciutka, puszysta, a przede wszystkim smaczna. A jeśli macie ochotę na bardziej wytrawne smaki, to polecam chleb na zakwasie. Smacznego.
A może chcesz upiec inne: Chałka lub brioszka, Pieczywo pszenne
Kok chałkowy
- Czas całkowity: ok. 2 h
- Wielkość bochenka: składniki na 3 bułki (śr. ok 14 cm)
Składniki
- 550 g mąki pszennej (typ 480)
- 20 g drożdży
- 40 ml mleka
- 80 ml wody
- 1 jajko
- 60 g masła
- 4 łyżeczki cukru
plus:
- jajko do posmarowania
- rodzynki
Tak robię kok chałkowy – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/r23TBD-Waz0
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Drożdże rozrabiam z cukrem, aż zrobią się płynne. Do miski wsypuje mąkę, dodaję rozrobione drożdże, masło, sól, wodę i jajko. |
 |
Krok 2.Wyrabiam na gładkie ciasto, a następnie wkładam do miski na 1 h by wyrosło. [po lewej przed wyrastaniem, po prawej po 1h wyrastania]. |
 |
Krok 3.Ciasto wyjmuję z miski i formuję 3 wałeczki (bo chcę zrobić 3 bułki). Wałeczki powinny mieć około 45 -55 cm. Im dłuższe tym lepiej. |
 |
Krok 4.Wałek lekko (!) oprószam mąką, dzięki temu lepiej będzie widać kształt koczka. Następnie wałek zginam na pół i zakręcam. Następnie Tworzę zawijasek-koczek. Zaczynam od zewnętrznej strony i kręcę takiego ślimaka do środka. |
 |
Krok 5.Przykrywam ściereczką aby podrosło. Czas około 20 minut. |
 |
Krok 6.Smaruję rozkłóconym jajkiem, wciskam rodzynki i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piekę 25 minut. |
Zobacz również:
Ale elegancki kształt Ci wyszedł! Smakowicie wygląda :)
cieszę się, że Ci się podoba ;) dla mnie to taka miła odmiana od takiej zwykłej chałki i w ogóle, wygląda tak… dostojniej ;p
[..YouTube..] i loled
[..YouTube..] i loled