Budyń waniliowy


Ostatnio robiłam budyń czekoladowy, a teraz czas na waniliowy. W zasadzie sama nie wiem, który lepszy. ;-) Ten to budyń z prawdziwą wanilią, ja podaję go z sokiem malinowym i odrobinką dżemu. Dokładnie tak, jak podawała mi Mama, gdy byłam mała. Nie pamiętam, czy lubiłam bardziej budyń czy sok.

Teraz lubię całość, pyszny, delikatny budyń waniliowy z sokiem malinowym. Pycha. I co ważne, domowy budyń. Jasne, można z torebki, ale skoro budyń domowy można zrobić prawie tak szybko jak ten torebkowy, to przynajmniej do zastosowań "deserowych" robię sama. Co innego do kremów do tortów, wtedy zwycięża lenistwo (przyznaję się).

Budyń waniliowy polecam każdemu, jako słodki deser na miły podwieczorek, mi kojarzy się z beztroską i zawsze zjadam go z ogromną przyjemnością i do końca. Smacznego.

Budyń waniliowy krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: 4 (na filmie pokazuję proporcje na 2 porcje)

Składniki:

  • 2 szklanki mleka (czyli 500 ml)
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki masła

do podania:

  • sok malinowy
  • po łyżeczce ulubionego dżemu
  • Jak zrobić domowy budyń

    Krok 1: Laskę wanilii przecinam i wydłubuję ziarenka.

  • Jak zrobić domowy budyń

    Krok 2: Do garnuszka nalewam połowę podanego mleka, dodaję masło, a także ziarenka wanilii. Mieszam i ustawiam na niewielkim ogniu.

  • Jak zrobić domowy budyń

    Krok 3: Resztę mleka wlewam do miski, dodaję żółtko, cukier, mąkę ziemniaczaną i miksuję.

  • Jak zrobić domowy budyń

    Krok 4: Do gorącego mleka w garnuszku wlewam powoli (ciągle mieszając) zawartość miski.

  • Jak zrobić domowy budyń

    Krok 5: Mieszam, a jak zawrze, to zacznie natychmiastowo gęstnieć. Mieszam, aby nie było grudek, zdejmuję z gazu i jeszcze chwilkę mieszam, żeby był gładki. Nakładam do pucharków, polewam sokiem, dodaję troszkę dżemu. Smacznego.

Budyń z wanilią
Budyń z wanilią

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 90

extra waniliowy to moj ulubiony :) bd musial zrobic. A czuc roznice pomiedzy domowym a kupnym?

ja wrzucam oprócz nasion również rozciętą laskę :)daje intensywniejszy smak, bo przecież szkoda żeby się „skórka” zmarnowała :D

Paulina Stępień

Grzesiek – moim zdaniem czuć różnicę, ten domowy jest taki hmmm… bardziej smaczny ;-) i delikatny

Ale to było pyszne :)

szklanka to 200 czy 250 ??

przyjmuje się, że szklanka to 250 ml :)

maciekrosik a Ty to z ciemnogrodu widze :)

Pyyyyycha! O niebo lepszy niż Oetker z proszku. Ja dałam 1 cukier waniliowy zamiast laski, bo tylko cukier w domu był, ale z laską wanilii pewnie lepszy :) Dzięki za przepis, nawet mąż był zachwycony, chociaż nie przepada za takimi deserami :)

Hmmm zabrakło dzis mi budyniu wiec znalazłam ten przepis.. PYYYYCHA!!! Fantastyczny przepis dzięki!

a mi wyszedł rzadki :( ale jeszcze mieszam przy podgrzsewaniu mozesię uda ;)

no i dalej rzadki, chociaż dodałam jeszcze troszkę mąki ziemniaczanej :( w smaku super, ale konsystencja do kremu tortowego chyba za rzadka :( spróbuję dodawać do masła może akurat wyjdzie ..

Paulina Stępień

Ancona za krótko podgrzewałaś.

  • Peter

Dodaj 4 żółtka i 2 kopiate mąki ziemniaczanej będzie zajebisty

podgrzewałam ok 15 min :(

Paulina Stępień

Czas raczej nie ma znaczenia, raczej stosunek płynu do mąki, wiem, że mi zawsze mocno gęstnieje, jak chce mniej to mniej podgrzewam. Hmmm… pomyślę, co jeszcze może być przyczyną :)

nastepnym razem dam więcej mąki ;) ale krem wyszedł pychotka na tym budyniu :)))))

zawsze się udaje :) mniaaam wczoraj przesadziłam z cukrem, ale i tak wyszedł pycha

Świetny przepis! Budyń rewelacyjny, pierwszy raz wyszedł mi taki fajny, gęsty :) smakował nawet tacie który normalnie budyniów nie jada :)

zrobiłąm wyszedł przepyszny ale z 1 lyzka cukru – bo z 2 był dla mnie za słodki

Bardzo dobry budyń :) Już nie raz robiłam. Dzisiaj właśnie się nim zajadamy. Przepis udany z resztą jak wszystkie kotletowe propozycje :>

fajnie, że budyń smakował, domowy jest najlepszy! :)

Fajny ,bardzo mi smakował ,ale jedno co zauważyło ,jest to 1:15 ,dlaczego tak brudno ;(

jak się nazywa ta piosenka którą słychać w tle?

Pychotka, taki budyń zjeść, jeszcze jak Paulinka robiła ^.^
Pozdrawiam.

To nie budyń tylko kisiel mleczny. Prawdziwy budyń nie ma ciekłej konsystencji, tylko wygląda jak babka. Gastronomik się kłania

  • Naysak

Potwierdzam, ale nie trzeba and razu być takim nie miłym i przemadżałym. :))

Budyń będzie bardziej ścisły jak dodamy 1 łyżkę mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Zawsze tak robię i krem wychodzi pyszny.Smacznego.

zrobiłam ten budyń ale jest trochę rzadki jak wystygnie to zgęstnieje jeszcze trochę?? a chciałam zrobić z sokiem z ananasów i dodałam 2,5szkl. mleka i 3/4 szkl. soku wlałam to do garnuszka mleka zostawiłam trochę na rozrobienia reszty składników dodałam masło i mi się to mleko z tym sokiem i masłem zwarzyło zaczął się ser robić i nie wiem dlaczego?? robiłam to z dwóch porcji no i musiałam wylać i zrobiłam na samym mleku i pomimo tego że dałam mniej mleka niż potrzeba to i tak jest trochę rzadki ale może mi wyjdzie masa:(

Paulina Stępień

Iza tu jest o budyniu na krem i gęstości http://kotlet.tv/gestosc-budyniu-na-krem
im więcej płynu tym rzadszy, jak chcesz gęstszy to trzeba mniej płynu lub więcej mąki i dłużej gotować po prostu :)

przepyszny i o wiele lepszy od kupczego;)

ok wszystko w pożadku ale w sładnikach napisane jest ze mają być 2 żółtka, a potem wykorzystujesz tylko jedno?mam zamiar dzis go zrobic dlatego chę się upewnić:)

Paulina Stępień

normalnie dwa jajka, tak, jak napisałam „składniki są na :4 (na filmie pokazuję proporcje na 2 porcje)”

Zrobiłam i zgęstniał był idealny po czym przy sygnięciu zaczął sie robić coraz bardziej leisty:((

Paulina Stępień

leisty po zgęstnieniu?! nigdy czegoś takiego nie widziałam… mmmmm…

ok, z tymi żółtka mi wiem ,dokadnie nie spojrzałam:):) ale od razu wzielam sie jeszcze raz za ten budyn i musze przyznac ze jest rewelacyjny i wyszedl mi bardzo dobrze.Warto było spróbowac jeszcze raz:))

Paulina Stępień

Mysia cieszę się, że w efekcie wyszło :))) smacznego

Budyń pyszny! Na podwójną porcję dałam 3 szklanki mleka (robiłam wkład do babeczek) i wyszedł naprawdę wyśmienity:)

Eh, coś mi się komentarze nie chcą dodawać -.- No cóż. Ale budyń przepyszny! Moja mama twierdzi, że trochę za słodki, ale według mnie jest idealny:D

Paulina Stępień

Mi się wydaje, że wszystkie komentarze widzę :D cieszę się, że budyń smakował :)

Budyń pycha choć dla mnie za słodki, 3 łyżki cukru w zupełności wystarczą no i faktycznie za rzadki.

… się chyba troszkę przypalił i synek wzgardził. Następnym razem wrzucę skórkę z laski wanilii i dam więcej mąki bo wychodzi rzadki (a wiadomo że łyżka stać musi ;) ) . dziękuję za przepis

Budyn fantastyczny. Nie mialam laski wanilii wiec dalam lyzeczke cukru waniliowego, i 3 lyzki cukru, zamiast 4. Fantastyczny przepis!

Chyba niedlugo sam zrobie i z dziewczyna wsuniemy, dziekuje za wrzucenie filmiku, moze dzieki takim filmikom ludzie przestana jesc syf z torebek. Widzialem juz tyle gospodyn domowych ktore twierdza ze „gotuja” a tak naprawde bez pomocy chemii z torebek nie potrafia niczego zrobic w kuchni. Juz nawet polowa „kucharek” i „kucharzy” nie wie ze vegeta nie zawierala kiedys glutaminianu sodu. O ile wogole zwrocili uwage na sklad vegety i innych torebkowych swinst. Pozdrawiam ;)

Genialny przepis!:) Znając swoje „umiejętności” kulinarne nie byłam pewna czy mi sie uda, ale dałam radę. I jest o wieeeele lepszy niż ten kupny. A ile radości i satysfakcji :D

on jest 100 razy lepszy od kupowanego,ale zoltko jedno wystarczy.

  • Karina z Facebooka

Paulinko, to jest kisiel mleczny :) tak naprawdę budyń to zupełnie co innego :P nawet ciocia wikipedia to wie :>

Karina u mnie od lat to budyń :-) i tak wolę nazywać :-) jak wolisz kisiel niech będzie.

pamiętam z dzieciństwa budyń, na którego opakowaniu nadrukowany był czarny kotek. Mówiło się na niego „budyń z kotkiem” i był bodaj najlepszym budyniem lat 80′ :)

  • Karina z Facebooka

przyznam się, że też nazywam to budyniem, tylko po latach poprawiania nas przez panią od technologii gastronomicznej nabrałam złych nawyków :D

  • Dominika z Facebooka

O rany aż zajrzałam do tej wikipiedii. Według tego to chyba nikt z nas nie je budyniu…

  • Anna z Facebooka

ciocia wikipedia godzi się, że budyń=budyń oraz budyń=kisiel mleczny ;)

  • Renata z Facebooka

pytanie z innej beczki :) co to za piosenka w tle ? bo jest świetna :D ?

  • Małgorzata z Facebooka

tak domowy ale sok mam własnej roboty z ekologicznych malin…

Ten budyn musi byc pyszniutki i chetnie bym go zaraz zrobila. Jednak przeraza mnie ta laska wanilli, ktora u nas (Niemcy) kosztuje az 5 euro (!) Za 2 torebki budyniu waniliowego placi sie w granicach – o,50 do 1 euro. Dobrze, ze ostatnio znalazlam jakas waniliowa mieszanke do kremow na bazie (rozgniecionych) nasion wanilii i nie kosztowala ona drogo (jakies 0,60 za 2 opakowania). i naprawde wysmienicie sie sprawdza w waniliowych deserach.

  • Michalina z Facebooka

Polecam budyń przekładany herbatnikami BeBe. :)

  • Sylwia z Facebooka

Jeśli budyń to tylko ciepły i może być z malinkami :)a i koniecznie śmietankowy ;)

  • Anna z Facebooka

ale luksus !!! WOW budyń w szpitalu ?? No pierwsze widzę… Ja tam spróbowała, ale wiadomo domowy lepszy ;-) Zdrówka :*

  • Adam z Facebooka

a ja lubię waniliowy z własnoręcznie zrobionym sokiem jagodowym! :)

  • Elżbieta z Facebooka

ja niestety muszę lubieć ze stewią zamiast cukru ,och!

Pierwszy raz robiłam budyń nie z paczki i wyszedł bez problemu, dziękuję! :)

Pycha. Zrobiłam dzisiaj na deser po obiedzie, zamiast soku (bo nie miałam) dodałam rozmrożone jagody i posypałam cukrem pudrem. Mój 17 letni syn poprosił abym mu na kolację zrobiła ten budyń jeszcze raz. Sam zjadł całą (na cztery osoby) porcję. Mówi, że to najlepszy budyń jaki kiedykolwiek jadł. Dziękuję.

  • adrian

ja uwielbiam budynie

zal mi was

  • Marioolkaaaa

A mi Ciebie :P

  • oliwia pacholska

A można dodać cukier waniliowy zamiast laski wanilii

Budyń znakomity połączyłam go z gotowanym ryżem i owocami pychota ! :)

A czym można zastąpić wanilię ?

  • firas22

Cukrem waniliowyn

Znakomity mi wyszedł!!!!

Super, pyszny, delikatny … Najlepszy jaki jadlam!
Mam pytanie: jak smakowalby bez zòltek?

Czy ten budyń nadaje się do tarty z owocami, czy będzie za rzadki?

Co się stało,mój budyń zamienił się w lejący?

Idę robić podwieczorek dla siebie i 14-miesięcznego synka :D tatuś będzie musiał obejść się smakiem :P

Dzisiaj gotowałam na śniadanie. 4 łyżki cukru to zdecydowanie za dużo jak dla mnie. Dałam 2 i tak był mega słodki. Nie wyobrażam sobie dać dać drugie tyle cukru. Budyń pyszny co najważniejsze wiem co jem :)

Budyń superancki. Własnie sie zajadam,ale troche za slodki dwie lyzki bylo by ok a tak jest slodziutenki :) Dzieki za przepis super :):)

Przepyszny!

A co z drugim zoltkiem?

to będzie pyszne naprawde tak myśle

To nie budyn tylko kisiel mleczny. Prawdziwy budyn podaje sie na talerzyku deserowym . Pozdrawiam…Uczennica Technikum Gastronomicznego

  • Jus

Haha, przecież naczynie, w którym się podaje nie zmienia dania ;p i bez znaczenia czy to będzie jakaś miseczka, talerzyk czy cokolwiek innego.

witam, zrobiłam, wyszedł super! Wstawiłam do lodowki zeby nastepnego dnia uzyc go do wypelnienia mufinek rano okazalo się ze jest rzadki jak woda!!! DLACZEGO:((

Osobiście ja wolę bez wanilii :) Ale jest to mój ulubiony budyń i moja rodzina też go kocha ;) Wolą ten bardziej niż sklepowy. Mam 13 lat i dopiero zaczynam gotować i to moja druga rzecz, którą robię sama. Pierwsze były babeczki! Pozdrawiam :D

O nie, kobiecie w ciąży się takich rzeczy nie pokazuje! Skąd ja teraz budyń wezmę? ;)

  • kotlet.tv

trzeba zrobić <3

Smak dzieciństwa!

  • Dominika Anna Jakubowska

Mój budyń malinowy z malinowym sokiem

  • Elżbieta Ślaska

Mniam

  • Kollczyk. Biżuteria dla Kobiet Wyjątkowych.

Deserek <3

Robilam ten budyn toczka w toczke wg przepisu.4lyzki cukru to poprostu miod w smaku.Wyszedl za rzadki niestety.nie wiem o co chodzi ale tyle mleka ile w przepisie i dwie czubate lyzki maki.w smaku pycha ale za duzo cukru moim zdaniem.