Budyń bezmleczny

Trudno mi się przyzwyczaić do braku mleka krowiego, bo lubię wszelkie produkty mleczne, ale wciąż odkrywam mleko roślinne i jego zastosowania. Dzisiaj budyń bezmleczny przygotowany na bazie mleka ryżowego lub migdałowego (osobiście wolę na tym drugim). Ulubiony budyń naszego malucha (w wersji migdałowej), za to ja uwielbiam ten budyń z konfiturą z truskawek lub fig.

Jeśli eksperymentujecie z mlekami roślinnymi to podpowiem, że budyń na mleku ryżowym jest bardziej „kisielkowaty” za to na migdałowym mocno przypomina ten tradycyjny, również w kolorze. To mój absolutny hit.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Żółtka mieszam z mąką ziemniaczaną, cukrem, cukrem waniliowym i częścią mleka (ja daję ok. 100 ml). Resztę mleka podgrzewam w rondelku.

Krok 2. Masa musi być dobrze wymieszana!

Krok 3. Dodaję ją do podgrzanego mleka w rondelku, całość podgrzewam ciągle mieszając aż zgęstnieje. Podaję z konfiturą. Smacznego.

Budyń bezmleczny z truskawkową konfiturą
Budyń bezmleczny z truskawkową konfiturą
Budyń bezmleczny z truskawkową konfiturą
Budyń bezmleczny z truskawkową konfiturą
12 maja 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.