Brownie


Przepis na brownie, klasyczne, amerykańskie, mega czekoladowe ciasto. Takie, które odrobinę przypomina naszego murzynka, ale jest bardziej czekoladowe i na pewno nie jest dla tych na wiecznej diecie. Za to jest rewelacyjne! Brownie to jedno z lepszych i prostszych ciast, jakie można sobie wyobrazić. Dobre na ciepło i na zimno.

Brownie jest mega czekoladowe, z wierzchu ma delikatną skórkę, jakby słodką skorupkę, za to w środku jest czekoladowe, często wręcz ciemne, lekko zakalcowate od czekolady, ale właśnie takie ma być! Pyszne. Brownie możecie podać na ciepło z kulką waniliowych lodów lub na zimno ze szklanką mleka. Brownie to również świetny wypiek na spotkanie przy kawce czy lampce wina. Pycha, polecam!

Brownie krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: forma 25x36 cm

Składniki:

  • 3 tabliczki czekolady gorzkiej np. Fine Food*
  • 200 g masła
  • 6 dużych jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej (tj. 170 g)
  • 2/3 do 1 szklanki cukru

*Czekolada i inne produkty Fine Food wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.


Moje porady:

  • Przepis na brownie

    Krok 1: W garnku zagotowuję wodę, na to stawiam miskę, do miski wrzucam masło i czekoladę i w ten sposób topię (nie rozwarstwi się!). Po kilku minutach mieszam do całkowitego połączenia.

  • Przepis na brownie

    Krok 2: Jaja, całe, wrzucam do miski, dodaję cukier i miksuję aż się napuszą, po prostu zrobią się jaśniejsze, ale nie trzeba długo.

  • Przepis na brownie

    Krok 3: Do jaj dodaję mąkę i miksuję. Dodaję przestudzoną, ale ciepłą masę czekoladową i dokładnie miksuję.

  • Przepis na brownie

    Krok 4: Ciasto trzeba dobrze wymieszać, jeśli macie ochotę, to dodajcie bakalie.

  • Przepis na brownie

    Krok 5: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 20–25 minut, przy 20 będzie bardziej ciągutkowe, wilgotne w środku. Ciasto i tak warto sprawdzić patyczkiem, środek może być wilgotny, wierzch musi być suchy. Podaję na zimno lub gorąco. Smacznego.

Wino do brownie

Do słodkiego i mocno czekoladowego ciasta, jakim jest brownie, pasować będzie równie mocne i słodkie wino. Idealnym wyborem będzie słodkie Porto ruby, ale zamiast porto, sprawdzi się też inne mocne wino portugalskie – Madera. Madera to wino o lekko bursztynowym kolorze, fantastycznym aromacie, raczej mocne i właśnie słodkie. A jak słodkie, to świetnie będzie pasować do słodkiego, nasyconego czekoladą ciasta.

Podsumowując, do brownie pasuje słodkie wino, np. słodka Madera. Butelkę Justino's Madeira Fine Rich kupiliśmy w Makro.

Brownie możecie podać z mlekiem lub słodkim wzmacnianym winem
Brownie możecie podać z mlekiem lub słodkim wzmacnianym winem
Brownie
Brownie
Brownie świetnie smakuje też ze szklanką mleka
Brownie świetnie smakuje też ze szklanką mleka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 253

ech, takie to ja lubię. Dzięki za przypomnienie, pycha.

Czy zamiast masła może być margaryna???

  • dejsy

jak można używać margarynę-toksyczny tłuszcz TRANS

  • Kania

Tłuszcz trans… Matko co za bzduuuuuraaaaa…. Zależy jaka margaryna. Taka prawdziwa, normalna zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe nnkt i jest bogata w kwasy omega 3. A masło to tłuszcz który po prostu daje lepszy smak i jest wyłącznie skupiska białek pochodzenia zwierzęcego. Ogólnie margaryna nie nadaje się do Browne. Ale synem to nie jest. Jedynie tłuszcz palmowy jest do kitu.

Czy czekolada mleczna też się nada? Mam akurat w domu 3 tabliczki mlecznej…

Bardzo fajny przepis

Wypróbowałam wiele przepisów na brownie, ale ten zdecydowanie mi nie podszedl :( dla mnie za dużo jajek, tymbardziej jeśli lubimy bardziej wilgotną wersję to jest to wyczuwalne. Gdy podpiecze się mocniej wychodzi zwykły murzynek. Przez te jajka ciasto wychodzi bardziej puszysten niż zbite jak w przypadku brownie.