Brownie jaglane

15 grudnia 2016

Lubisz brownie? Ja uwielbiam ciasta czekoladowe, a tym razem w odpowiedzi na liczne pytania przygotowałam brownie jaglane wegańskie. W pełni bezglutenowe, bez mleka, bez cukru, bez jajek. Zdrowsze, bardzo smaczne!

Gdy moje dzieci chciały dokładkę jaglanego brownie to nie miałam wyrzutów sumienia, w końcu mamy tutaj kaszę, czekoladę i dużo bakalii. Wolisz klasyczne - zobacz najlepsze brownie. W smaku brownie jaglane jest świetne, takie jak powinno być. Wilgotne, mooocno czekoladowe.

Brownie jaglane krok po kroku

czas: 1,5 godziny
liczba porcji: ok. 15 kawałków, forma 24x24 cm

Składniki:

180 g kaszy jaglanej + 380 ml wody
4 łyżki mąki jaglanej lub ryżowej lub innej bezglutenowej
1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy
1/3 szklanki mleka roślinnego (ryżowej, sojowe, gryczane - jakie lubisz)
ok. 200 g czekolady gorzkiej (ja rozpuszczam 180 a resztę daję w kawałkach)
3 łyżki słodzidła np.syropu z agawy, ale może być też ksylitol lub pominąć
1/2 szklani bakalii
2 łyżeczki kakao

Krok 1: Mleko podgrzewam i do ciepłego dorzucam czekoladę (ja wrzucam ok. 170-180 g, a resztę siekam i dodam razem z bakaliami). Mieszam aż się rozpuści (już nie podgrzewam).
Krok 2: Kaszę gotuję ze szczyptą soli w takiej ilości wody, jak w przepisie. Przekładam do blendera lub malaksera, dodaję czekoladę, słodzidło, mąkę i blenduję.
Krok 3: Dorzucam bakalie i posiekaną czekoladę.
Krok 4: Wykładam formę ok. 24x24 cm papierem do pieczenia i piekę ok. 1 godziny w 180C, ja piekę z termoobiegiem. Po wystudzeniu kroję, smacznego.